Bật mí 4 cách làm gỏi dưa leo ngon giòn mà cực dễ tại nhà

Dưa leo hay còn gọi với cái tên dân dã là dưa chuột chắc hẳn là loại quả đã quá quen thuộc với người Việt Nam. Không chỉ dùng để ăn sống cùng rau xanh, mà còn được biến tấu thành món gỏi dưa leo ngon giòn và thanh mát rất thích hợp để chống ngán, giải nhiệt vào những ngày nắng nóng. Bài viết hôm nay của Phụ nữ giỏi sẽ bật mí cho bạn 4 cách làm gỏi dưa leo đơn giản ngay tại nhà.

1. Giới thiệu về món gỏi dưa leo

• Đặc điểm: Gỏi dưa leo là món ăn được hình thành từ phương pháp phối trộn dưa leo với cà rốt, hành tây, rau thơm, tai heo,…cùng các gia vị khác.
• Phân loại: Gỏi dưa leo truyền thống, gỏi dưa leo bò khô, gỏi dưa leo tai heo và gỏi dưa leo với sứa.
• Thời điểm dùng: Gỏi dưa leo ngon giòn lại có vị chua ngọt hấp dẫn là món ăn kèm hoặc món ăn chính thích hợp trong bữa cơm gia đình vào bất cứ thời điểm nào.
• Lợi ích: giúp thanh nhiệt, giải độc, ngừa táo bón,…và đặc biệt giảm cân hiệu quả cho các chị em phụ nữ.

2. Cách làm gỏi dưa leo kiểu truyền thống

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

• Dưa leo: 3 – 4 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Lạc rang: 50g
• Chanh: 1 quả
• Ớt tươi: 2 – 3 quả
• Tỏi: 1 củ
• Húng quế, rau mùi
• Gia vị: đường, muối, nước mắm, giấm

Nguyên liệu làm gỏi dưa leo truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dưa leo rửa sạch, chẻ đôi, thái vát chéo vừa ăn và bóp với chút muối, để trong 10 phút rồi vắt cho hết nước.
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Tỏi, ớt băm nhỏ. Lạc rang, xát vỏ và băm nhuyễn.
• Húng quế, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến và thưởng thức

• Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh và ít nước lọc vào chén, khuấy tan đều, nêm nếm cho vừa miệng thì thêm tỏi, ớt băm vào.
• Chuẩn bị cà rốt, dưa leo vào tô rồi rưới hỗn hợp trên vào, trộn đều, để trong 5 phút và cho ra đĩa cùng các loại rau thơm, lạc rang.
• Khi ăn, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức cùng cơm trắng kèm theo các món ăn mặn sẽ ngon hơn.

3. Cách làm gỏi dưa leo với tai heo

Nguyên liệu (4 người ăn)

• Dưa leo: 3 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Tai heo: 300g
• Tỏi, chanh, ớt, rau răm
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, giấm

Nguyên liệu làm gỏi dưa leo tai heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dưa leo bỏ ruột, thái miếng nhỏ. Cà rốt rửa sạch, bào sợi.
• Tai heo rửa sạch với muối, cho vào nồi nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối và luộc chín để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, thái miếng vừa ăn.
• Hành tây cắt mỏng, ngâm với 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh giấm và ít đá viên.
• Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến và thưởng thức

• Pha nước trộn gỏi gồm 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước cốt chanh, tỏi, ớt băm.
• Sau đó, cho dưa leo, tai heo, cà rốt, hành tây, rau răm vào tô, rưới nước mắm lên rồi trộn đều. Để trong khoảng 5 phút để món nộm ngấm đều gia vị.
• Trình bày nộm ra đĩa và thưởng thức vị chua ngọt lại giòn giòn của dưa chuột, cà rốt, hành tây kết hợp cùng tai heo.

Cách làm gỏi dưa leo tai heo

4. Cách làm gỏi dưa leo bò khô

Nguyên liệu chuẩn bị dùng cho 4 người ăn:

• Dưa leo: 3 quả
• Bò khô
• Cà rốt: 1 củ
• Lạc rang: 200g
• Chanh, tỏi, ớt
• Rau răm, tía tô
• Gia vị: đường, nước mắm, muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dưa leo rửa sạch, thái vát xéo rồi trộn cùng chút muối, nước cốt chanh và 1/2 muỗng đường. Sau đó, vắt cho ráo nước.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Tỏi, ớt băm nhỏ. Bò khô xé sợi vừa ăn.
• Rau răm, tía tô nhặt rửa sạch, thái rối.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi dưa leo bò khô

• Pha nước chấm: cho vào chén gồm 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh cùng tỏi, ớt băm và khuấy tan đều.
• Cho dưa leo, cà rốt vào tô to rồi rưới hỗn hợp nước mắm lên, trộn đều và để trong 10 phút.
• Trình bày gỏi dưa leo ra đĩa, rắc lạc rang, bò khô lên và thưởng thức. Món gỏi dưa leo bò khô sẽ càng ngon hơn khi ăn cùng với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.

Cách làm gỏi dưa leo bò khô

5. Cách làm gỏi dưa leo với sứa

Nguyên liệu dưới đây sẽ phù hợp cho 4 người ăn:

• Dưa leo: 3 – 4 quả
• Sứa đóng gói sẵn: 500g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Lạc rang
• Tỏi, ớt, chanh, gừng
• Rau răm
• Gia vị: đường, giấm, nước mắm

Nguyên liệu làm gỏi dưa leo với sứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dưa leo, cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Sau đó, ngâm với 1 thìa đường, 2 thìa nước và 1/2 thìa giấm rồi vắt cho khô.
• Sứa rửa sạch rồi chần qua nước sôi cùng ít gừng để khử sạch mùi tanh.
• Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến và thưởng thức

• Pha nước trộn món gỏi gồm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước ngâm sứa, 1 thìa nước cốt chanh và tỏi, ớt băm.
• Cho dưa leo, hành tây, cà rốt vào tô cùng sứa và rau răm. Rưới hỗn hợp nước mắm vào và trộn đều.
• Trình bày món gỏi dưa leo sứa lên đĩa, rắc chút lạc rang vào và thưởng thức.

Cách làm gỏi dưa leo với sứa

6. Cảm nhận về món gỏi dưa leo

• Gỏi dưa leo là món ăn đơn giản, dễ làm lại có thể dễ dàng thưởng thức bất cứ khi nào. Không những thế, còn hấp dẫn với độ giòn mát hòa quyện cùng các gia vị chua ngọt, chút cay cay cực kích thích vị giác.
• Đặc biệt, vào những ngày giỗ, lễ tết hay hội họp gia đình thì món gỏi dưa leo sẽ là sự lựa chọn lý tưởng giúp bữa ăn thêm ngon miệng hơn.

7. Lưu ý khi dùng món gỏi dưa leo

• Người có vấn đề về tiêu hóa, đang bị đau bụng, tiêu chảy hoặc bị dị ứng với dưa leo thì không nên ăn món nộm này.
• Không ăn quá nhiều dưa leo có thể khiến cơ thể bị mất nước, nhức đầu, khó thở,…
• Đối với món gỏi dưa leo sứa thì nên mua loại sứa đã đóng gói sẵn ở siêu thị vì đã được loại bỏ các độc tố đúng cách. Ngoài ra, những người dị ứng với hải sản thì tuyệt đối không được ăn sứa.

Với nguyên liệu và vài thao tác đơn giản, bạn đã dễ dàng có ngay một đĩa gỏi dưa leo vừa ngon miệng lại đẹp mắt rồi đấy. Hy vọng với 4 cách làm gỏi dưa leo trên sẽ giúp bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn thêm đa dạng hơn nhé!