2 Cách nấu chè hạt sen tươi đơn giản, bổ dưỡng cho gia đình

Chè hạt sen là món ăn tráng miệng cực kì thơm ngon và bổ dưỡng. Nấu chè hạt sen không quá phức tạp nhưng cũng không đơn giản như nhiều người nghĩ. Chè hạt sen có thể nấu cùng đậu đỏ, đậu đen, táo đỏ… Trong bài viết này, Phunugioi.com sẽ giới thiệu cho bạn 2 cách nấu chè hạt sen tươi cùng đậu xanh và nhãn nhục đơn giản, bổ dưỡng cho gia đình nhé!

Cách nấu chè hạt sen tươi

Cách nấu chè hạt sen tươi

1. Giới thiệu về món chè hạt sen

  • Đặc điểm: Chè hạt sen tươi là món ăn được nấu từ hạt sen, đậu xanh, nhãn nhục, đường phèn và bột sắn dây. Có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh tùy theo sở thích.
  • Phân loại: Chè hạt sen tươi đậu xanh và chè hạt sen tươi nhãn nhục
  • Nguồn gốc: Chè hạt sen tươi có từ thời xa xưa của Việt Nam và được lưu giữ, biến tấu như ngày hôm nay.
  • Thời điểm dùng: Buổi sáng, trưa và tối. Dùng sau bữa ăn chính, mùa hè có thể ăn chè hạt sen lạnh, mùa đông thì ăn chè hạt sen nóng.
  • Lợi ích: Đây là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hạt sen tươi giúp điều trị chứng mất ngủ, làm đẹp da, an thai, giảm suy nhược cơ thể, kích thích vị giác, cải thiện tình trạng thiếu máu cực kì hiệu quả.

2. Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn)

  • Hạt sen tươi: 300g
  • Đậu xanh: 200 – 300g
  • Bột sắn dây: 80g
  • Đường cát trắng hoặc đường phèn: 300g
  • Vani: 1 ống

Nguyên liệu làm chè hạt sen tươi đậu xanh

Nguyên liệu làm chè hạt sen tươi đậu xanh

Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch đậu xanh và ngâm mềm cùng muối từ 1 – 2 tiếng. Vớt ra để ráo.
  • Lột vỏ xanh bên ngoài hạt sen, loại bỏ tim sen kỹ lưỡng, sau đó rửa sạch hạt sen tươi.
  • Cho hạt sen tươi nấu chung với nước khoảng 5′, đổ ra rổ và rửa lại với nước lạnh để loại bỏ mủ sen.
  • Khuấy bột sắn dây với 100ml nước cho tan đều.

Thực hiện nấu chè hạt sen tươi đậu xanh

  • Đổ 1,5l nước lọc và hạt sen vào nồi nấu chè
  • Nấu lửa liu riu khoảng 15′, sau đó cho đậu xanh vào ninh cùng cho mềm
  • Nêm nếm đường cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị gia đình
  • Khi đậu xanh và hạt sen mềm thì đổ bột sắn dây đã khuấy vào từ từ để tạo độ sánh cho chè.
  • Thêm 1 ống vani để tạo mùi thơm và tắt bếp.
  • Chè hạt sen nguội là có thể ăn được ngay, nhưng ngon nhất vẫn là ăn mát. Có thể cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá vào và thưởng thức!

Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh

Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh

3. Cách nấu chè hạt sen tươi nhãn nhục

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn)

  • Hạt sen tươi: 300g
  • Nhãn nhục: 100g
  • Đường phèn: 300g
  • Rau câu giòn: 1 bát
  • Hoa lài: 1 – 2 bông

Sơ chế nguyên liệu

  • Lột vỏ xanh bên ngoài hạt sen, loại bỏ tim sen kỹ lưỡng, sau đó rửa sạch hạt sen tươi.
  • Cho hạt sen tươi nấu chung với nước khoảng 5′, đổ ra rổ và rửa lại với nước lạnh để loại bỏ mủ sen.
  • Nhãn nhục rửa sạch
  • Rau câu giòn cắt sợi vừa ăn
  • Hoa lài rửa với nước cho sạch

Nguyên liệu làm chè hạt sen tươi nhãn nhục

Nguyên liệu làm chè hạt sen tươi nhãn nhục

Thực hiện nấu chè hạt sen tươi nhãn nhục

  • Lấy 1,5l nước nấu cùng hạt sen tươi, ninh mềm.
  • Cho nhãn nhục cùng đường phèn vào, nấu thêm 15′ cho đường tan và tắt bếp.
  • Khi chè nguội thì cho rau câu giòn và hoa lài vào.
  • Múc ra bát, thêm đá và thưởng thức ngay thôi nào!

Cách nấu chè hạt sen tươi nhãn nhục

Cách nấu chè hạt sen tươi nhãn nhục

4. Cảm nhận khi ăn chè hạt sen tươi

  • Sau mỗi bữa ăn chính, gia đình chúng tôi cùng nhau thưởng thức chén chè hạt sen tươi mát là điều tuyệt vời nhất . Không khí vui vẻ, xem một bộ phim hay thì còn gì bằng nữa nhỉ?
  • Chè hạt sen thanh mát nếu ăn cùng với một chút nước cốt dừa thơm béo sẽ giúp món ăn ngon gấp bội phần. Chè có thể ăn nóng hay lạnh đều ngon miệng.

5. Những lưu ý cần tránh khi dùng chè hạt sen tươi

  • Những người bị tiêu hóa kém, bệnh nhân bệnh tim thì không nên ăn hạt sen tươi sẽ khiến tình trạng bệnh không thuyên giảm.
  • Không nên ăn quá nhiều hạt sen tươi để tránh cơ thể bị dư chất.

Trên đây là cách nấu chè hạt sen tươi đơn giản, bổ dưỡng cho gia đình mà Phunugioi.com đã giới thiệu cho bạn. Mong rằng bạn đã có được cho mình công thức chè hạt sen ngon cho gia đình nhé!