Hướng dẫn 3 cách làm da heo chiên giòn ăn hoài không ngán

Da heo chiên giòn được xem là món ăn vặt hấp dẫn nhất hiện nay. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa miếng da heo giòn tan hòa quyện với vị mặn, cay của nước mắm, tỏi, ớt. Da heo chiên giòn vẫn luôn là món ăn hấp dẫn được mọi lứa tuổi yêu thích và chúng có cách chế biến đơn giản. Cùng tìm hiểu 3 cách làm da heo chiên giòn thơm ngon ăn mãi không ngán của Phunugioi.com trong bài viết bên dưới nhé.

Cách làm da heo chiên giòn

Giới thiệu da heo chiên giòn

• Đặc điểm: Da heo chiên giòn được làm từ da heo, sả, ớt, tỏi, nước mắm với quy trình đơn giản
• Nguồn gốc: Món ăn xuất phát từ nền ẩm thực Việt Nam.
• Phân loại: da heo chiên giòn truyền thống, da heo chiên giòn tỏi ớt và da heo chiên mắm tỏi.
• Thời điểm dùng: Món ăn vặt này có thể dùng vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.
• Lợi ích: làm đẹp, tăng cường sinh lý, chữa bỏng, trị một số bệnh như: thương hàn, sưng họng, khô môi, xuất huyết da,…

1. Cách chế biến da heo chiên giòn truyền thống

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• Da heo: 600g.
• Nguyên liệu khác: Tỏi, muối tinh, gừng, sả, lá chanh tươi.

Nguyên liệu làm da heo chiên giòn truyền thống

Bước 1: Sơ chế

• Da heo làm sạch mỡ và lông, rửa qua lớp muối để khử mùi hôi.
• Cho da heo vào luộc trong nồi nước lá chanh tươi, gừng và sả khoảng 7 phút. Khi vớt ra cho vào chậu nước lạnh để da giòn và bảo quản được lâu.
• Vớt da heo ra, để ráo nước, dùng tăm nhọn hay dĩa để xâm đều trên da.
• Xát một lớp muối mỏng lên da, cắt thành miếng vừa ăn và phơi từ 1 – 2 nắng.

Bước 2: Thực hiện

• Bỏ da heo vào nồi chiên, đợi đến khi bề mặt da heo phồng lên, vàng và có độ giòn đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Cho dầu, tỏi, muối, bột ngọt, hạt nêm, ớt băm, nước mắm vào đảo đều. Đợi hỗn hợp có độ sánh cho da heo vào và xóc thật đều.

Cách chế biến da heo chiên giòn truyền thống

Vậy là món da heo chiên giòn truyền thống đã hoàn thành. Bây giờ bạn có thể xếp ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, tương ớt để món ăn thêm phần ngon miệng hơn.

2. Cách làm da heo chiên giòn tỏi ớt

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• Da heo: 600g.
• Nguyên liệu khác: 1 trái chanh tươi, hành khô, tỏi, ớt.
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt.

Bước 1: Sơ chế

• Da heo làm sạch mỡ, lông, gân thừa. Để khử mùi bạn dùng muối + lá chanh + gừng đập dập chà sát lên miếng da rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Trần da heo qua nước sôi, khi vớt ra bỏ vào thau nước lạnh.
• Cắt da heo thành hình vuông vừa ăn, ướp cùng 1 thìa muối + 1 thìa đường trong 20 phút.
• Phơi da heo đến khi khô lại.

Sơ chế da heo chiên giòn tỏi ớt

Bước 2: Thực hiện

• Chiên da heo đến khi nở phồng, vớt ra, để ráo dầu. Để da không bị ỉu bạn nên chiên 2 lần, lần đầu chiên sơ, lần sau chiên giòn.
• Phi thơm hành, tỏi, ớt băm. Đổ da heo vào chiên, xóc cho gia vị bám đều.

Cách làm da heo chiên giòn tỏi ớt

Vậy là chỉ với những bước vô cùng đơn giản bạn đã có thể tự tay làm được món da heo chiên giòn tỏi ớt. Bạn có thể bảo quản bằng cách bỏ vào lọ thủy tinh hay lọ nhựa rồi lấy ra dùng dần.

3.Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• Da heo: 600g.
• Nguyên liệu: Tỏi, ớt.
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm ngon.

Bước 1: Sơ chế

• Da làm sạch loại bỏ mỡ, gân, lông. Luộc sơ với một nhúm muối nhỏ để khử mùi và có độ giòn.
• Cắt da heo thành từng miếng nhỏ hoặc thái sợi.
• Mang da heo đi phơi nắng hoặc sấy trong lò.
• Tỏi, ớt băm nhỏ.

Sơ chế da heo chiên giòn mắm tỏi

Bước 2: Thực hiện

• Tiến hành chiên da heo nhiều lần để da được vàng, giòn, vớt ra, để ráo dầu.
• Cho hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi, ớt, bột ngọt, hạt nêm vào chảo dầu, đảo đều đến khi sệt lại, tắt bếp. Cho da heo vào đảo đều cho ngấm gia vị vừa ăn.

Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi

Cách làm món ăn da heo chiên giòn mắm tỏi đã hoàn thành. Bạn có thể chiêu đãi bạn bè và người thân bằng món ăn thơm ngon.

Cảm nhận về món da heo chiên giòn

• Đối với những tín đồ ăn vặt như mình, da heo chiên giòn tan, có hương thơm của tỏi, vị cay của ớt và vị đậm đà của gia vị là món có thể ăn hoài không ngán. Đây sẽ là món ăn vặt cho những buổi họp mặt, thời gian xem tivi, chơi game…rất đáng để thưởng thức.
• Ngày trước, mấy món bì heo này nhà tôi chẳng bao giờ sử dụng đến, hầu như toàn bỏ đi hay nấu đồ ăn cho con vật. Thế nhưng từ ngày biết đến món ăn lạ miệng này thì tôi đã có thể tự tay làm thành món nhậu cho ba uống với bia, rượu. Lần nào ba tôi cũng rất vui và thích thú với món ăn thơm ngon này.

Lưu ý khi dùng da heo chiên giòn

Lưu ý khi dùng da heo chiên giòn

• Da heo chiên giòn khi ăn không nên dùng chung với một số thực phẩm như: tôm, ốc, đậu tương, lá mơ, thịt bò, rau thơm, chim cút, gan dê, thịt trâu, ba ba, rùa,…
• Những đối tượng không nên ăn quá nhiều da heo chiên giòn: người mắc bệnh tim mạch, béo phì, phụ nữ mang thai,…

Như vậy chúng tôi đã chia sẻ đến bạn 3 cách làm da heo chiên giòn. Có dịp, bạn hãy trở tài thực hiện món ăn vặt đơn giản này để bạn bè, người thân cùng thưởng thức nhé.