2 Cách làm cóc lắc muối ớt siêu cay với bò khô thơm ngon
Cóc lắc là một món ăn vặt phổ biến, khiến giới trẻ hiện nay đứng ngồi không yên bởi sự thơm ngon và hấp dẫn của nó. Cùng Phunugioi.com khám phá 2 cách làm cóc lắc siêu ngon, ăn một lần sẽ nhớ qua bài viết dưới đây.
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món cóc lắc
- Đặc điểm: cóc lắc là món ăn đường phố với sự hòa quyện của hai nguyên liệu chính là cóc và ớt bột.
- Nguồn gốc: sáng tạo ra món ăn này là một người bán hàng rong tại Thành phố Hồ Chí Minh.
- Phân loại: cách làm cóc lắc muối ớt và cách làm cóc lắc bò khô chua cay.
- Thời điểm dùng: cóc lắc là món ăn vặt phổ biến của giới trẻ. Phù hợp cho các cuộc trò chuyện tán gẫu cùng bạn bè sau những giờ học hoặc giờ làm.
- Lợi ích: cóc là loại trái cây có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, chất xơ. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa.
Có thể bạn quan tâm:
2. Cách làm cóc lắc muối ớt siêu cay
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Cóc xanh: 1kg
- Đường trắng: 100gram
- Ớt bột: 25gram
- Muối tôm Tây Ninh: 25gram
- Nước mắm: 50ml
Nguyên liệu làm cóc lắc muối ớt
Bước 1: Sơ chế
- Cóc mua về cần được rửa sạch và gọt hết phần vỏ bên ngoài. Chẻ cóc ra làm đôi để khi trộn với gia vị sẽ được thấm và vừa miệng ăn.
- Ngâm cóc đã gọt vỏ vào chậu nước đá để cóc được giòn.
- Ngâm 30 phút trong nước đá thì vớt cóc ra để thật ráo.
Bước 2: Thực hiện
- Hòa đường, ớt bột và nước mắm vào chiếc tô lớn tạo thành một hỗn hợp sánh đều.
- Cho lên bếp với lửa nhỏ cho đường được tan hết thì tắt bếp và để thật nguội.
- Trộn cóc với phần nước mắm đã để nguội trong 30 phút cho ngấm đều.
- Cuối cùng phủ lên bề mặt cóc một lớp ớt bột và muối tôm là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
Cách làm cóc lắc muối ớt
Xem thêm:
3. Cách làm cóc lắc bò khô chua cay
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Cóc non: 1kg
- Thịt bò khô: 300g
- Xả: 2 cây
- Ớt sừng: 3 trái
- Gừng: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Các gia vị khác kèm theo: muối, nước mắm, đường, tương ớt, mì chính, hạt nêm, giấm.
Nguyên liệu làm cóc lắc bò khô chua cay
Bước 1: Sơ chế
- Cóc mua về phải rửa sạch, gọt vỏ và thái thành từng cục nhỏ vừa ăn.
- Bò khô xé thành từng lát mỏng.
- Các nguyên liệu như xả, ớt, tỏi cần băm thật nhỏ và trộn đều với nhau.
Bước 2: Thực hiện
- Trộn đều hỗn hợp tỏi, ớt, xả, 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa giấm ăn, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm. Đảo thật đều tạo nên một hỗn hợp gia vị sánh đều.
- Cho cóc và bò khô vào tô lớn, đổ hỗn hợp vừa trộn ở trên vào và xóc đều. Lúc này bạn có thể nếm lại để tăng giảm nguyên liệu cho phù hợp khẩu vị của gia đình mình.
Cách làm cóc lắc bò khô
Xem thêm:
4. Cảm nhận về món cóc lắc
- Cóc lắc là món ăn vặt, món ăn tráng miệng được ưa chuộng với mọi nhà, mọi lứa tuổi.
- Khi thưởng thức món cóc lắc, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của cốc, cay nồng của ớt, ăn mãi không thấy ngán mà còn trở nên nghiền món ăn này hơn đấy!
5. Chú ý khi ăn cóc lắc
- Người bị bệnh cao huyết áp thì nên hạn chế, vì cóc lắc được chế biến khá mặn khi có muối và nước mắm.
- Người có tiền sử về viêm dạ dày cũng không nên ăn nhiều cóc lắc, vì thành phần chính của món ăn này có ớt dễ gây viêm loét dạ dày.
Đến đây chắc hẳn bạn đã bỏ túi được 2 cách làm cóc lắc đơn giản và nhanh chóng tại nhà rồi phải không nào? Giờ không cần phải ra quán mới có thể thưởng thức được món cóc lắc chuẩn vị nữa. Chính tay bạn sẽ chế biến được món ăn này sau khi đọc qua bài viết này rồi đấy!
