3 cách chế biến món ngon từ hạt đác giải nhiệt mùa hè
Hạt đác là gì? Công dụng của hạt đác? Cách chế biến các món ăn ngon từ hạt đác hấp dẫn, đơn giản giải nhiệt mùa hè…
Nội dung chính
Hạt đác là gì?
Trái đác hay còn gọi là quả đác có hình dạng giống như quả dừa nhưng nhỏ hơn. Quả kết thành từng buồng dài, mỗi quả có từ 3 – 4 hạt. Hạt đác có màu trắng đục, da trơn, ăn giòn sần sật, vị béo và bùi. Loại hạt này được dùng để chế biến rất nhiều món ngon. Và 3 trong số những món ngon đó là: sữa chua hạt đác, hạt đác rim đường, chè hạt đác. Cách làm 3 món này như thế nào thì xin mời chị em cùng tham khảo bài viết hướng dẫn 3 cách chế biến món ngon giải nhiệt mùa hè từ hạt của trái đác dưới đây nhé!
Giới thiệu về 3 món ngon được chế biến từ hạt của trái đác
Các món ăn được chế biến từ hạt của trái đác
- Đặc điểm: 3 món ngon này được chế biến bằng phương thức kết hợp hạt đác với các loại nguyên liệu khác như: đường, sữa, thạch…
- Nguồn gốc: từ rừng Nha Trang
- Phân loại: sữa chua hạt đác, hạt đác rim đường, chè hạt đác.
- Thời điểm dùng: dùng như một món tráng miệng hoặc có thể dùng như một món ăn vặt giải nhiệt về mùa hè.
- Lợi ích: cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân, tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa loãng xương, điều hòa huyết áp…
Xem thêm:
Cách làm sữa chua hạt đác
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Sữa tươi có đường: 440ml
- Nước cốt dừa: 2 hộp nhỏ
- Đường cát trắng: 60g
- Sữa chua có đường: 2 hộp
- Hạt đác: 40g
- Thạch: các loại thạch bạn thích.
Hạt của trái đác
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế hạt đác: luộc rồi rửa sạch, để ráo nước.
- Cho sữa tươi, đường, nước cốt dừa vào tô rồi khuấy đều cho các nguyên liệu quyện đều với nhau. Nếm thử và điều chỉnh cho vừa miệng. Sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh chừng 25 phút rồi mới mang ra để chế biến.
Các bước thực hiện
- Cho hỗn hợp vừa trộn, sữa chua, thạch, hạt đác vào bát và trộn đều rồi thưởng thức.
Hoàn thành cách làm sữa chua hạt đác
Vậy là bạn đã hoàn thành được món sữa chua hạt đác rồi nhé! Chỉ với vài thao tác đơn giản là các bạn đã có thể biến hạt đác cùng các nguyên liệu khác thành một món ngon để thưởng thức.
Xem thêm:
Cách làm hạt đác rim đường
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Hạt đác: 1.2 kg
- Đường phèn: 300g
Sơ chế nguyên liệu
- Hạt đác rửa sạch rồi để ráo nước.
- Cho hạt đác cùng đường phèn vào chảo rồi trộn đều, để khoảng chừng 25 phút.
Các bước thực hiện
- Đun chảo hạt đác cùng đường phèn dưới ngọn lửa vừa để đường tan chảy bám xung quanh hạt đác.
- Trong quá trình rim hạt đác với đường trong chảo thì các bạn liên tục đảo đều cho tới khi đường hơi sệt lại và bám dính phủ kín hạt đác thì tắt bếp.
Đến đây là chúng ta đã hoàn thành món hạt đác rim đường rồi đấy. quá đơn giản các bạn nhỉ?
Ngoài ra, hạt đác còn có thể rim với các loại hoa quả khác như: dứa, cam hay dâu… tuỳ vào sở thích của các bạn nhé!
Cách làm chè hạt đác
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Hạt đác: 400g
- Mít tươi: 400g
- Nước cốt dừa 200ml
- Sương sáo: 2 túi
- Sữa tươi không đường 500ml
- Bột năng: 5 thìa
- Bột báng, sữa ông thọ, màu thực phẩm
Sơ chế nguyên liệu
- Hạt đác luộc, rửa bằng nước lạnh sau đó để thạt ráo nước.
Luộc hạt đác
- Cho sữa tươi không đường, đường và 2 thìa sữa ông thọ vào một cái tô khuấy đều, thêm nước cốt dừa vào khuấy đều lần nữa rồi đậy kín cho vào ngăn mát của tủ lạnh.
- Làm sạch sương sáo, đợi đông lại rồi đem cắt thành từng miếng vuông, tròn hay hình thù gì mà bạn thích.
- Làm hạt trân châu: Cho màu thực phẩm và bột năng vào tô rồi từ từ thêm nước sôi vào. Năm bột thành hình tròn đẹp mắt, rồi đem đi luộc chín. Khi bột chuyển thành màu trắng trong thì vớt ra cho vào nước nguội.
- Mít bỏ hạt rồi thái thành miếng nhỏ.
Các bước thực hiện
- Cho bột báng, thạch sương sáo, hạt đác và trân châu vào bát, thêm chút sữa dừa vào rồi trộn đều.
- Sau cùng là thưởng thức bát chè ngon tuyệt.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm món chè hạt đác thơm ngon tuyệt hảo rồi!
Xem thêm:
Cảm nhận về món ăn được làm từ hạt đác
- Nhìn chung các món ăn được làm từ hạt đác có hình thức cũng không quá cầu kỳ nhưng đẹp mắt, hấp dẫn vị giác của nhiều người.
- Khi ăn các món ăn được làm từ hạt đác, các bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm mát của các nguyên liệu trong đó có vị béo béo, bùi bùi và giòn sần sật của hạt đác. Nhất là vào những ngày hè nóng bức mà có được bát chè hạt đác hay ly sữa chua hạt đác mát lạnh mà ăn thì mọi nóng bức đều tiêu tan hết.
Lưu ý khi ăn các món từ hạt đác
- Các món ăn được làm từ hạt đác thường là các món ăn ngọt, bổ dưỡng cho nên hầu như ai cũng có thể ăn được. Tuy nhiên, không phải vì thế mà chúng ta sử dụng một cách vô tội và, quá lạm dụng sẽ dẫn đến các tác dụng xấu như: thừa cân, béo phì, tim mạch…
- Những người sau đây là không nên ăn: thừa cân, béo phì, tiểu đường…
Trên đây là 3 cách chế biến món ăn từ hạt đác thơm ngon giúp giải nhiệt mùa hè mà phunugioi.com muốn chia sẻ với chị em. Hy vọng sau khi tham khảo bài viết này, các bạn sẽ có những kiến thức về cách chế biến món ăn từ hạt đác để có thể tự tay làm ra những món ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè nóng bức.
Cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết! Chúc bạn thực hiện thành công!
