3 cách làm sữa chua mít thơm ngon, đẹp mắt lại tốt cho sức khỏe

Sữa chua là món tráng miệng được nhiều rất người ưa thích, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, khi kết hợp với mít chín ngọt giòn lại càng tăng thêm hương vị hấp dẫn. Hôm nay, Phụ nữ giỏi sẽ bật mí cho bạn 3 cách làm sữa chua mít được biến tấu thêm phần mới lạ và hấp dẫn hơn.

Cách làm sữa chua mít

1. Giới thiệu về món sữa chua mít

• Đặc điểm: Sử dụng thành phần chính chính là sữa chua và mít chín kèm theo nhiều loại topping khác tùy sở thích.
• Nguồn gốc: Sữa chua mít nổi tiếng nhất ở Hà Nội, sau đó lan sang các tỉnh khác với nhiều cách biến tấu khác nhau.
• Phân loại: Sữa chua mít trân châu dừa, sữa chua mít thạch lá dứa và sữa chua mít trái cây.
• Thời điểm dùng: Bất cứ thời điểm nào trong ngày, dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn chính.
• Lợi ích: Kích thích tiêu hóa, làm đẹp da, ngăn ngừa ung thư, giảm cân, giảm huyết áp, chữa chứng mất ngủ, tiểu đường, tăng cường miễn dịch,…

2. Cách làm sữa chua mít trân châu dừa

Nguyên liệu (4 người ăn)

• Sữa chua có đường: 4 hộp
• Mít chín: 200g
• Bột năng: 200g
• Cùi dừa: 100g
• Nước cốt dừa: 1 hộp nhỏ
• Sữa đặc: 1 hộp nhỏ
• Hạt é: 1 muỗng

Nguyên liệu làm sữa chua mít trân châu dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Múi mít tách bỏ hạt, thái thành sợi nhỏ dài với kích thước đều nhau.
• Cùi dừa cạo sạch màng vỏ bên ngoài, rửa nước, để ráo rồi thái thành hạt lựu nhỏ.
• Hạt é rửa sạch, ngâm với nước nóng khoảng 15 phút.

Sơ chế mít

Bước 2: Thực hiện

• Cho bột năng vào tô cùng 1 tô nước sôi, vừa đổ vừa khuấy đều. Để nguội bớt thì nhào bột thành khối sánh mịn.
• Lấy một lượng nhỏ bột năng ấn dẹt, cho cùi dừa vào rồi vo tròn và xếp ra đĩa.
• Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, thả trân châu dừa vào và thỉnh thoảng đảo đều.
• Đun đến khi trân châu nổi lên và có màu trắng đục thì vớt ra thau nước lạnh, ngâm vài phút rồi vớt ra rổ để ráo.
• Cuối cùng, cho đá bào vào ly, chén hoặc đĩa sâu lòng, thêm sữa chua, mít, trân châu dừa, hạt é, 1 muỗng nước cốt dừa và 1 muỗng sữa đặc. Khi ăn, trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức.

Cách làm sữa chua mít trân châu dừa

Xem thêm:

• Cách làm sữa chua nha đam
• Cách làm đông sương

3. Cách làm sữa chua mít thạch lá dứa

Nguyên liệu (4 người ăn)

• Sữa chua: 4 hộp
• Mít: 100g
• Dừa khô: 20g
• Đường: 400g
• Lá dứa: 600g
• Bột rau câu dẻo: 20g

Nguyên liệu làm sữa chua mít thạch lá dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi xay nhuyễn với 600ml nước lọc. Dùng rây lọc lấy nước cốt.
• Mít tách hạt, xé nhỏ hoặc thái sợi vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Thực hiện

• Cho đường, bột rau câu dẻo vào nồi trộn đều, thêm 3 lít nước vào bắc lên bếp. Vừa đun sôi vừa khuấy đều rồi thêm nước cốt lá dứa vào và khuấy đều tay.
• Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn làm thạch, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ.
• Cuối cùng, cho sữa chua, mít, thạch lá dứa vào ly, rắc thêm dừa khô lên, trộn đều và thưởng thức.

Cách làm sữa chua mít thạch lá dứa

Xem thêm:

• Cách làm bánh kem
• Cách làm caramen bằng sữa tươi

4. Cách làm sữa chua mít trái cây

Nguyên liệu (4 người ăn)

• Sữa chua: 4 hộp
• Múi mít bỏ hạt: 300g
• Sữa đặc: 12 thìa canh
• Lê: 2 quả
• Bột năng
• Bột rau câu: 5g
• Bột báng: 15g
• Đường: 100g
• Dưa hấu, xoài, táo, thanh long,….tùy thích
• Siro tùy vị hoặc màu thực phẩm

Nguyên liệu làm sữa chua mít trái cây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Các loại trái cây gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. Mít thái sợi dài vừa ăn.
• Lê gọt vỏ, thái hạt lựu và ngâm nước khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra để ráo và chia làm 3 phần
• Bột báng ngâm nước lạnh 15 phút, cho vào nồi nấu chín đều và vớt ra chần qua nước lạnh 5 phút, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Thực hiện

• Cho mỗi phần lê trộn với một vị siro hoặc màu thực phẩm khác nhau, rồi lại trộn đều với bột năng sao cho bột bám đều từng miếng lê.
• Bắc nồi nước lên đun sôi, đổ lê vào đun đến khi thấy nổi lên mặt nước, có màu trong thì vớt ra và ngâm vào nước lạnh.
• Trộn đều bột rau câu với đường rồi cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút, đổ ra khuôn, chờ đông khoảng 30 phút rồi thái miếng vừa ăn.
• Cuối cùng, cho mít, thạch lê, thạch rau câu, bột báng và trái cây vào tô. Thêm sữa chua, sữa đặc vào trộn đều và thưởng thức.

Cách làm sữa chua mít trái cây

Xem thêm:

• Khoai tây chiên
• Cách làm khoai lang kén
• Cách làm kem tươi

5. Cảm nhận về món sữa chua mít

• Món hấp dẫn bởi nhiều màu sắc bắt mắt cùng sợi mít ngọt giòn kết hợp cùng vị chua mát của sữa chua, dẻo thơm của thạch lá dứa hay giòn dai của trân châu dừa, tươi ngon của trái cây và thơm ngậy của nước cốt dừa. Đặc biệt, rất thích hợp để nhâm nhi vào những ngày thời tiết nắng nóng.
• Ngoài các topping trên, khi ăn bạn có thể ăn kèm với các loại thạch, trân châu hoặc trái cây khác tùy thích sẽ càng hấp dẫn hơn.

6. Lưu ý khi ăn sữa chua mít

• Trẻ em dưới 1 tuổi, người hay bị đau bụng, viêm túi mật, xơ vữa động mạch,…thì không nên ăn sữa chua.
• Những người bị gan nhiễm mỡ, thừa cân, sức khỏe yếu, rối loạn đường máu nên hạn chế ăn mít.
• Không nên ăn quá nhiều mít sẽ dễ bị nóng gan, tăng lượng đường trong máu, gây khó tiêu,…

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản, bạn đã dễ dàng hoàn thành món sữa chua mít thơm ngon lại tốt cho sức khỏe rồi nhé. Không cần ra ngoài quán vẫn có món ăn vặt đảm bảo an toàn cho cả gia đình rồi đấy. Chúc bạn và cả nhà ngon miệng!