Cách làm sữa chua nha đam ngon, sánh mịn thơm ngon
Sữa chua là món ăn tốt cho hệ tiêu hóa, được mọi lứa tuổi yêu thích. Món sữa chua có khá nhiều biến tấu, nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến sữa chua nha đam. Tuy nhiên, làm sữa chua nha đam không đúng cách sẽ khiến sữa chua và nha đam bị nhớt, hỏng. Vì vậy, Phunugioi.com sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm sữa chua nha đam ngon, sánh mịn nhé!
Cách làm sữa chua nha đam ngon
Nội dung chính
1. Giới thiệu về sữa chua nha đam
- Đặc điểm: Sữa chua nha đam là sự kết hợp của sữa chua ủ lên men cùng nha đam tươi dai, giòn
- Nguồn gốc: Đây là món ăn có mặt ở Việt Nam lâu đời và được biến tấu theo nhiều cách khác nhau
- Thời điểm dùng: Dùng cho bữa sáng, trưa, tối. Sử dụng làm món tráng miệng sau bữa chính
- Lợi ích: Kích thích hệ tiêu hóa, giúp làm đẹp da, đẹp dáng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
2. Cách làm sữa chua nha đam
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Nha đam: 1 lá lớn hoặc 2 lá nhỏ
- Sữa đặc có đường: 300ml
- Đường: 2 muỗng canh
- Sữa chua cái: 1 hũ (250g)
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Nước sôi: 1/2 lon
- Chanh tươi: 1/2 quả
- Muối: 5g
- Hũ đựng sữa chua: 4-5 hũ
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua nha đam
Sơ chế nha đam
- Nha đam rửa sạch, cắt bỏ phần gai và vỏ xanh, lấy phần thịt trắng ở giữa
- Rửa phần thịt nha đam nhiều lần với nước để loại bỏ chất nhớt.
- Chuẩn bị thau nước, pha muối và nước cốt chanh, khuấy đều và cho nha đam vào ngâm khoảng 5′.
- Cắt nha đam thành hạt lựu nhỏ và rửa thêm 5 – 6 lần nước cho nha đam sạch hoàn toàn nhớt.
- Sau đó, luộc nha đam với nước sôi khoảng 1′, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh đã pha với 2 muỗng canh đường khoảng 1 tiếng để nha đam được giòn và ngọt.
Sơ chế nguyên liệu
Ủ sữa chua
- Dùng 1 âu lớn, đổ hết hũ sữa đặc vào.
- Thêm 1 lon nước sôi khoảng 50 – 60 độ vào khuấy cho sữa đặc tan với nước.
- Đổ sữa tươi vào và khuấy tiếp, khuấy 1 chiều, nhẹ nhàng.
- Sau đó cho 1 hũ sữa chua cái hết lạnh vào hỗn hợp sữa và hòa tan.
- Cho nha đam vào từ từ, trộn chung nha đam cùng sữa chua.
- Tiệt trùng hũ thủy tinh đựng sữa chua và để thật khô ráo
Cách làm sữa chua nha đam
- Múc sữa chua nha đam vào hũ thủy tinh nhẹ nhàng.
- Dùng 1 nồi có đáy sâu hoặc thùng xốp giữ nhiệt tốt, có thể dùng máy ủ sữa chua. Nhẹ nhàng đặt hũ sữa chua nha đam vào
- Đổ nước sôi vào nồi với mức nước khoảng 2/3 hũ sữa chua và đậy kín. Ủ khoảng 7 – 12 tiếng, để càng lâu sữa chua càng chua.
- Lấy sữa chua ra ngoài và cất vào ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản khoảng 1 tuần.
- Ăn lạnh hoặc ăn với đá tùy thích
Cách làm sữa chua nha đam
3. Cảm nhận về món sữa chua nha đam
- Khác với sữa chua nha đam đóng hộp, sữa chua nha đam mẹ tôi làm luôn có hương vị khác biệt riêng. Sữa chua thơm ngọt, nha đam dai giòn cực kì ngon, là món tráng miệng yêu thích của gia đình tôi sau mỗi bữa ăn.
- Sữa chua có khá nhiều biến tấu như sữa chua nếp cẩm, sữa chua dẻo,… Hoặc bạn có thể thêm trái cây để món ăn ngon miệng và nhiều màu sắc hơn.
4. Những lưu ý khi ăn sữa chua nha đam
- Những người hay bị đau bụng đi ngoài, trẻ em dưới 1 tuổi, bệnh nhân tiểu đường, xơ vữa động mạch, viêm túi mật không nên ăn sữa chua
- Những người mắc bệnh trĩ, bệnh lý về thận, người bị tiểu đường, bệnh nhân sau phẫu thuật, mẹ mang thai và cho con bú, người có vấn đề về tiêu hóa không được ăn nha đam.
- Không nên ăn nha đam cùng rễ đại hoàng, thầu dầu, rễ vỏ cây, tỏi sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe
Với cách làm sữa chua nha đam ngon, sánh mịn mà Phunugioi.com đã hướng dẫn chi tiết mong rằng sẽ làm hài lòng bạn. Chúc bạn thành công và nhận được nhiều lời khen từ món ăn này ngay từ lần thử sức đầu tiên nhé!
