Giới thiệu 2 cách làm vịt kho gừng thơm ngon đưa cơm nhanh chóng
Vịt kho gừng là một món ăn dân dã được nhiều người yêu thích nhất là những vùng quê nông thôn. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của thịt vịt dai dai, thơm ngon cùng với vị cay cay, nồng nồng của gừng. Nếu món ăn kết hợp thêm với bát canh chua nữa thì quả là ngon đúng điệu. Vậy bạn đã biết đến cách làm vịt kho gừng hay chưa, chúng ta hãy cùng Phunugioi.com tìm hiểu trong bài viết sau đây.
Cách làm vịt kho gừng
Nội dung chính
Giới thiệu về món vịt kho gừng
- Đặc điểm: thịt vịt kết hợp với gừng, rượu, hành tím, tỏi,…ăn ngon hơn khi dùng kèm cơm nóng.
- Phân loại: vịt kho gừng thơm ngon đậm đà, vịt kho gừng miền tây
- Thời điểm dùng: dùng làm món chính trong mọi thời điểm của ngày.
- Lợi ích: cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ và điều trị bệnh tim mạch hay các bệnh lao phổi, ung thư,…
1. Cách làm vịt kho gừng thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 1/2 con vịt khoảng 1kg
- 2 củ gừng già
- Rượu trắng, hành tím, tỏi
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối, đường, mì chính, hạt nêm,…
Nguyên liệu làm vịt kho gừng thơm ngon đậm đà
Bước 1: Sơ chế
- Vịt rửa sạch, lấy gừng đập dập cùng với rượu trắng chà sát toàn thân để khử mùi hôi. Tiếp tục rửa với muối hạt và rửa sạch lại bằng nước.
- Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gừng, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm ngon và nửa thìa hạt tiêu.
Sơ chế vịt
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
- Tiến hành phi thơm hành, tỏi, gừng trên chảo. Cho thịt vịt vào xào để thịt được săn lại. Lưu ý nên đun lửa nhỏ để thịt được ngọt nước, không bị khô.
- Để món ăn thêm lạ bạn có thể cho thêm nấm hương hoặc ớt sừng. Nếu sử dụng nấm hương thì nên làm sạch, thịt gần chín mới cho vào để không bị nát.
Cách làm vịt kho gừng thơm ngon đậm đà
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt vịt kho gừng ngon đậm đà. Giờ bạn có thể múc ra đĩa, thêm một chén mắm gừng ăn cùng với cơm nóng rất thơm ngon.
2.Cách làm vịt kho gừng miền tây
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 1/2 con vịt béo khoảng 1kg
- 2 củ gừng
- Nguyên liệu: hành, tỏi, dầu ăn, nước mắm
- Gia vị: tiêu xay, muối, đường, bột ngọt
Bước 1: Sơ chế
- Vịt làm sạch, dùng muối, gừng đập dập chà toàn thân rồi rửa lại với nước sạch.
- Để ráo nước, chặt thành miếng vừa ăn, ướp với hạt tiêu, bột ngọt, muối, tỏi băm nhuyễn, đường, nước mắm ngon, gừng thái sợi trong 30 phút.
- Tỏi băm nhuyễn, gừng thái sợi nhỏ chia làm 2 phần, 1 phần ướp thịt, 1 phần để lại.
Sơ chế gừng
Bước 2: Chế biến
- Cho 2 thìa dầu và 1 thìa đường vào chảo nấu lên để tạo màu cánh gián, cho tỏi và gừng vào phi vàng đến khi thơm cho thịt vịt vào đảo đều.
- Khi thịt vịt săn lại, cho thêm 2 chén nước rồi đậy nắp, đun lửa nhỏ liu riu. Khi thịt mềm thì tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay lên bề mặt.
Cách làm vịt kho gừng miền tây
Món vịt kho gừng ngon nức lòng miền Tây đã được bạn hoàn thành. Bạn có thể bày ra đĩa ăn cùng cơm nóng và rau luộc nhé. Đảm bảo món ăn này sẽ đưa cơm rất ngon.
Cảm nhận khi ăn món vịt kho gừng
- Đây là một món ăn thơm ngon, ngày nhỏ tôi đã từng được ăn rất nhiều. Nhớ lúc trước nhà tôi nghèo lắm, mẹ có nuôi một bầy vịt thả ngoài ruộng, cứ mỗi lần nhà không còn gì ăn là mẹ lại bắt vịt kho cùng với gừng. Tuy ăn thường xuyên nhưng món ăn vẫn ngon rất đậm đà, không hề gây chán ngán. Nhất là vào mùa lạnh, ăn món cay nồng này tới đâu là cảm nhận được người ấm lên ngay lúc đó.
- Nếu bạn làm món ăn này cho con nít ăn thì nên hạn chế lại lượng gừng và tiêu để giảm độ cay nồng của món ăn.
Lưu ý khi ăn món vịt kho gừng
- Tuyệt đối không ăn kèm với một số món: thịt thỏ, hạt óc chó, mộc nhĩ, hồ đào, tỏi, kiều mạch, trứng gà, thịt rùa, ba ba, mận,…
- Những đối tượng không nên ăn: người đang bị cảm, bị ho, bệnh gout, hệ tiêu hóa kém, người có cơ thể yếu, lạnh,…
Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây hy vọng đã giúp bạn nắm bắt được cách làm vịt kho gừng. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay làm món ăn này để thiết đãi cả gia đình của mình.
