Bỏ túi 4 cách pha nước chấm nem rán chua ngọt, hấp dẫn

Nem rán là món ăn nổi tiếng của miền Bắc với phần vỏ ngoài giòn rụm, bên trong lại kết hợp nhiều nguyên liệu hấp dẫn như thịt nạc, cà rốt, miến, mộc nhĩ,…Tuy nhiên, món nem rán ngon nhất là đi kèm với một bát nước chấm đậm đà và chuẩn vị. Vậy thì hãy cùng Phụ nữ giỏi học ngay 4 cách pha nước chấm nem rán thơm ngon và hấp dẫn dưới đây nhé!

cách pha nước chấm nem rán

Cách pha nước chấm nem rán

1. Giới thiệu về nước chấm nem rán

  • Đặc điểm: Nước mắm, tỏi, ớt, đường, nước lọc, giấm hoặc chanh khuấy tan đều và thêm các nguyên liệu khác tùy thích như cà rốt, đu đủ, dưa leo,….
  • Phân loại: Nước chấm nem rán tỏi ớt, nước chấm nem rán đu đủ cà rốt, nướng chấm nem rán chua ngọt và nước chấm nem rán dưa leo, đậu phộng.
  • Thời điểm dùng: Dùng để chấm nem rán hoặc các món rán, luộc, nướng khác cũng rất ngon.
  • Lợi ích: Giúp tăng thêm hương vị cho món nem rán, kích thích vị giác cùng nhiều tác dụng khác như kháng viêm, giảm sưng, tăng cường miễn dịch,…

2. Cách pha nước chấm nem rán tỏi ớt

Nguyên liệu (4 người dùng)

  • Nước mắm ngon: 2 thìa
  • Giấm ngon: 2 thìa
  • Đường cát trắng: 2 thìa
  • Nước lọc: 10 thìa
  • Ớt tươi:  2 trái
  • Tỏi: 1/2 củ

nguyên liệu pha nước chấm nem rán tỏi ớt

Nguyên liệu pha nước chấm nem rán tỏi ớt

Thực hiện

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
  • Cho đường, nước mắm, giấm và nước lọc vào chén, khuấy tan đều.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào khuấy đều là xong.
  • Cách pha nước chấm nem rán này có màu đỏ cam hấp dẫn cùng vị chua ngọt và chút cay nhẹ của ớt.

cách pha nước chấm nem rán tỏi ớt

Cách pha nước chấm nem rán tỏi ớt

Với công thức pha nước chấm này, các chị em hoàn toàn có thể sử dụng cả cho món nem thínhbún đậu mắm tôm

Xem thêm:

3. Cách pha nước chấm nem rán đu đủ, cà rốt

Nguyên liệu (4 người dùng)

  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Đu đủ: 100g
  • Nước mắm: 50ml
  • Nước lọc: 50ml
  • Tỏi: 1/2 củ
  • Ớt: 2 trái
  • Tiêu: 1 thìa cà phê
  • Đường trắng: 1 thìa canh
  • Muối hột: 1/2 thìa cà phê
  • Giấm: 1 thìa canh

nguyên liệu pha nước chấm nem rán đu đủ cà rốt

Nguyên liệu pha nước chấm nem rán đu đủ cà rốt

Thực hiện

  • Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Cho vào chén cùng đường và muối hột, trộn đều.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hòa tan nước mắm với nước lọc, sau đó đổ vào chén đu đủ.
  • Thêm tỏi, ớt và giấm vào trộn đều, rắc thêm chút tiêu lên tùy thích rồi thưởng thức cùng với nem rán.

cách pha nước chấm nem rán đu đủ cà rốt

Cách pha nước chấm nem rán đu đủ cà rốt

Xem thêm:

4. Cách pha nước chấm nem rán chua ngọt

Nguyên liệu (4 người dùng)

  • Nước mắm: 2 thìa canh
  • Nước lọc: 4 thìa canh
  • Đường: 2,5 thìa canh
  • Giấm: 1,5 thìa canh
  • Chanh tươi: 1/2 trái
  • Tỏi, ớt vừa đủ dùng
  • Mùi tàu: 2 lá

nguyên liệu pha nước chấm nem rán chua ngọt

Nguyên liệu pha nước chấm nem rán chua ngọt

Thực hiện

  • Tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhỏ. Mùi tàu rửa sạch, thái sợi.
  • Cho đường, giấm, nước vào chén khuấy tan đều.
  • Dùng thìa hoặc nĩa cạo phần tép chanh bên trong rồi cho vào chén đường.
  • Thêm tỏi, ớt, mùi tàu vào trộn đều và nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

cách pha nước chấm nem rán chua ngọt

Cách pha nước chấm nem rán chua ngọt

5. Cách pha nước chấm dưa leo, đậu phộng

Nguyên liệu (4 người dùng)

  • Dưa leo: 1 trái
  • Nước mắm: 2 thìa canh
  • Giấm: 1 thìa canh
  • Đường: 1,5 thìa canh
  • Đậu phộng rang: 2 thìa canh
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt: 2 trái

nguyên liệu pha nước chấm dưa leo đậu phộng

Nguyên liệu pha nước chấm dưa leo đậu phộng

Thực hiện

  • Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Đậu phộng rang giã nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát.
  • Dưa leo ngâm nước muối loãng, rửa sạch, chẻ đôi và thái lát mỏng.
  • Cho giấm, đường vào chén khuấy tan đều. Thêm ớt, hành tím và dưa leo vào trộn đều.
  • Cho đậu phộng vào, nêm nếm lại cho vừa miệng và ăn kèm nem rán.

cách pha nước chấm dưa leo đậu phộng

Cách pha nước chấm nem rán dưa leo đậu phộng

6. Cảm nhận về nước chấm nem rán

  • Món nem rán giòn tan, thơm phức tuy ăn không đã rất ngon nhưng nếu chấm kèm với nước chấm sẽ càng tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
  • Nước chấm nem rán có màu sắc bắt mắt lại hấp dẫn với đủ vị chua, ngọt, mặn, cay và thơm mùi hành, tỏi. Kết hợp cùng vị ngọt giòn của cà rốt, đu đủ, dưa leo và chút bùi bùi của đậu phộng rang.
  • Với cách pha nước chấm này bạn cũng có thể ăn kèm nem rán với cả bún tươi, các loại rau sống, rau thơm hay dùng cho món chân gà hấp hành, nộm hoa chuối,…

7. Lưu ý khi ăn nước chấm nem rán

  • Những người bị bệnh thận, tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, xương khớp, đau dạ dày,….thì nên hạn chế ăn nước mắm.
  • Những người bị viêm hoặc loét dạ dày, viêm túi mật mãn tính, bệnh trĩ, đau mắt đỏ, phụ nữ mang thai,…không nên ăn cay.

Như vậy, bạn đã biết thêm nhiều bí quyết pha nước chấm nem rán thơm ngon và chuẩn vị rồi nhé. Không những thế, còn có thể thay đổi các loại nước chấm thêm đa dạng khiến bữa ăn trở nên ngon miệng và mới lạ hơn đấy. Lưu lại ngay các công thức trên để chia sẻ cho bạn bè và người thân cùng biết nhé!