Hướng dẫn 2 cách lẩu cua biển thơm ngon và hấp dẫn

Lẩu cua biển là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và lại đẹp mắt nên được nhiều người ưa chuộng. Nó là sự kết hợp tuyệt vời từ phương pháp dùng cua biển nấu với rau củ, tôm mực,…tạo nên một hương vị đặc trưng mà ít món ăn nào có được. Bài viết dưới đây Phunugioi.com sẽ mang đến cho bạn 2 cách nấu lẩu cua biển thơm ngon nhất.

Cách làm lẩu cua biển

Giới thiệu về món lẩu cua biển

• Đặc điểm: cua biển nấu với xương ống, nấm rơm, cà chua, bầu,…
• Phân loại: lẩu cua biển nước hầm xương ống, lẩu cua biển nấu bầu
• Thời điểm dùng: có thể dùng trong các bữa ăn chính sáng, trưa, tối.
• Lợi ích: tốt cho tim mạch của người lớn và trẻ nhỏ, phòng ngừa được các bệnh phổ biến hiện nay, cung cấp chất khoáng, protein, bổ khí, trợ dương và tăng cường sức khỏe nam giới,…

1. Cách làm lẩu cua biển nước hầm xương ống

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 1kg cua biển
• 4gr xương ống
• 200gr nấm rơm
• 3 quả cà chua chín
• Bún tươi, bún khô hoặc mì tôm tùy sở thích.
• Rau ăn kèm: mồng tơi, rau cải, bông thiên lý, ra muống…
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, ớt, tỏi,…

Nguyên liệu làm lẩu cua biển nước hầm xương ống

Bước 1: Sơ chế

• Cua biển ngâm nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn, dùng vải mềm chà sạch mai cua.
• Tách mai cua ra, dùng tăm lấy hết phần gạch cua cho vào 1 bát riêng. Thịt cua rửa tiếp với nước muối loãng cho sạch.
• Xương ống rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn.
• Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
• Rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm nước muối loãng.

Sơ chế lẩu cua biển nước hầm xương ống

Bước 2: Chế biến

• Thịt cua ướp hành, tỏi băm nhuyễn, 1/3 muỗng tiêu xay, 1 thìa muối sạch, 1/2 muỗng hạt nêm để trong khoảng 30 phút.
• Cho xương ống vào nồi nước sôi luộc sơ 3 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch, cho vào nồi ninh thêm 1 tiếng để nước lẩu ngọt hơn.
• Cà chua xào đến khi hơi mềm, cho phần gạch cua vào. Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Dùng một cái nồi khác xào nấm, khi nấm mềm cho nước lẩu vào. Đun sôi, cho tất cả gạch cua và thịt cua vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cách làm lẩu cua biển nước hầm xương ống

Ngoài cua ra bạn có thể cho thêm tôm, mực tùy khẩu vị của mỗi người. Giờ đây bạn có thể ăn lẩu kèm với bún cùng các loại rau đã chuẩn bị trước đó.

2. Cách làm lẩu cua biển nấu bầu

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 1kg cua gạch tươi
• 1 quả bầu non
• Rau ăn kèm: nấm rơm, rau mồng tơi cà chua, hành lá,…
• Bún tươi, mỳ ăn kèm,…
• Tôm khô
• Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu hạt điều, tiêu xay,…

Nguyên liệu làm lẩu cua biển nấu bầu

Bước 1: Sơ chế

• Cua ngâm nước muối khoảng 15 phút, cạy mai cua lấy gạch ra một bát riêng. Thịt cua tiếp tục rửa với nước muối loãng và nước thường.

Sơ chế lẩu cua biển nấu bầu

• Bầu gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hạt, cắt khúc vừa ăn.
• Tôm khô ngâm nước cho mềm.
• Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm nước muối loãng.

Bước 2: Chế biến

• Phi thơm hành, tỏi đã băm nhuyễn trước đó, cho thịt cua vào xào đến khi ngả sang đỏ, sau đó múc ra đĩa.
• Tiếp tục cho tôm khô và cà chua vào xào, nêm gia vị cho đậm đà.
• Thêm nước và dầu điều vào nồi.
• Khi nước sôi, cho thêm nấm rơm, hành lá và ớt vào nấu.

Cách làm lẩu cua biển nấu bầu

Giờ đây bạn có thể bỏ nồi lẩu ra giữa mâm, và ăn kèm với các loại rau, bún tùy thích. Món ăn thơm ngon đậm đà có thể chiếm lấy lòng của bất cứ vị thực khách nào ngay từ lần đầu đụng đũa.

Cảm nhận khi ăn món lẩu cua biển

• Vào mỗi dịp cuối tuần, tôi luôn tranh thủ thời gian để có thể nấu cho gia điình một bữa ăn thơm ngon bằng nổi lẩu cua biển. Nhìn thấy cả gia đình “xì xụp” bên món ăn mà mình đã chuẩn bị tôi cảm thấy hạnh phúc biết bao. Niềm vui của một người phụ nữ không phải là điều gì đó quá xa hoa, mà chỉ là nhìn thấy những người thân bên cạnh mình có những bữa ăn ngon miệng.
• Bên cạnh những loại rau thì bạn có thể sử dụng thêm nấm kim châm, nấm trắng, nấm bào ngư,…. để tăng thêm khẩu vị cho món ăn ngon này.

Lưu ý khi ăn món lẩu cua biển

• Những trường hợp không nên ăn cua biển như: bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao hay thận yếu, bệnh ngoài da, tiêu hóa, hàn cảm mạo, mỡ máu,…
• Khi ăn lẩu cua biển bạn nên chú ý không ăn kèm một số thực phẩm sau: uống trà, quả hồng, dưa bở, khoai tây, lê, nước đá, cần tây, bí đỏ, cam, kiwi, táo tàu, cá chạch, mật ong, khoai lang, thức ăn lạnh,…

Lưu ý khi ăn món lẩu cua biển

Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây hy vọng đã giúp bạn có thêm kiến thức về cách làm lẩu cua biển thơm ngon. Chúc bạn thành công với công thức mà chúng tôi mang đến.