Bật mí 3 cách làm miến trộn siêu ngon, hấp dẫn người nhìn

Miến trộn là món ăn thơm ngon và hấp dẫn người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi các nguyên liệu đầy màu sắc. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của sợi miến dai dai cùng với hương vị tươi ngon của dưa leo, nấm, cải, thịt bò,…Hôm nay Phunugioi.com sẽ mang đến cho bạn 3 cách làm miến trộn chuẩn vị thơm ngon.

Cách làm miến trộn

Giới thiệu về miến trộn

• Đặc điểm: miến kết hợp với thịt bò, cà rốt, trứng, nấm,… cùng với các loại rau sống thanh mát.
• Phân loại: miến trộn Hàn Quốc thơm ngon, miến trộn Hà Nội, miến trộn thịt bò
• Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày sáng, trưa, tối
• Lợi ích: cung cấp protein cho cơ thể, tốt cho người bị bệnh tiểu đường và giữ được vóc dáng thon gọn.

1. Cách làm miến trộn Hàn Quốc thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 400gr miến dong
• 200gr thịt bò
• 1 quả dưa leo
• 50gr nấm đông cô hoặc mộc nhĩ
• 100gr cải bó xôi
• 200gr ớt chuông xanh và đỏ
• 2 quả trứng gà
• 100gr nấm kim châm
• 1 củ cà rốt
• Nước tương, tương ớt, dầu mè
• Gia vị: đường, muối, tỏi, hành,…

Bước 1: Sơ chế

• Ngâm miến trong một chậu nước khoảng 15 đến 20 phút, đem luộc từ 3 đến 5 phút để miến mềm. Vớt ra bỏ ngay vào bát nước lạnh.
• Miến nguội vớt ra thêm dầu mè, nước tương, đường và hạt tiêu.
• Thịt bò rửa sạch thái thành miếng vừa ăn. Ướp 15 phút với 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 1 rượu trắng, một ít tỏi băm và trộn đều.
• Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
• Nấm đông cô ngâm nước khoảng 5 phút, rửa sạch, thái lát mỏng.
• Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.
• Bỏ 2 loại nấm vào âu, ướp cùng nước tương, dầu mè, tỏi và đường.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Dưa leo bỏ vỏ, bỏ hạt, thái sợi mỏng.
• Ớt cắt đôi, bỏ hạt, thái sợi dài
• Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc 4cm.
• Chần sơ rau cải và cà rốt qua nước sôi, vớt ra thả vào nước lạnh, để ráo và ướp với 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1 thìa nước tương và chút xíu muối.

Sơ chế làm miến trộn Hàn Quốc thơm ngon

Bước 2: Chế biến

• Trứng đập vào chén đánh đều, tráng đều 2 mặt trứng, đến khi vàng thì lấy ra thái thành sợi dài.
• Phi thơm hành tỏi, cho rau củ vào xào, đảo đều tay trên lửa to để rau củ chín mà không ra nước.
• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt chuyển màu thì tắt bếp cho ra đĩa.
• Cho miến,  thịt bò, trứng, nấm, cải bó xôi, cà rốt, ớt cùng 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa dầu mè và trộn đều.

Cách làm miến trộn Hàn Quốc thơm ngon

Vậy là bạn đã thực hành xong món miến trộn Hàn Quốc rồi đó, giờ bạn hãy bày món ăn ra đĩa, rắc lên trên một chút rau diếp thái dối cùng với thật nhiều vừng và thưởng thức.

2. Cách làm miến trộn Hà Nội

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 400gr miến dong
• 200gr thịt gà
• Nước dùng gà
• Giá đỗ, chanh, ớt sừng, rau răm, rau thơm, lạc.
• Gia vị:  mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường…

Nguyên liệu làm miến trộn Hà Nội

Bước 1: Sơ chế

• Gà rửa sạch, đem đi luộc với một chút muối. Để nguội, xé thành sợi vừa ăn.
• Miến dong đem ngâm nước 10 phút rồi trần qua nước sôi cho miến mềm. Bạn có thể sử dụng nước luộc gà chần miến. Dùng kéo cắt miến ra làm 4 phần.
• Giá đỗ rửa sạch, luộc vừa chín tới.
• Rau răm, rau thơm rửa sạch, thái rối.
• Lạc rang chín, đãi vỏ, giã nhỏ.
• Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.

Bước 2: Chế biến

• Chuẩn bị một cái âu lớn, cho miến, thịt gà, rau thơm, ớt, giá đỗ, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa xì dầu, 2 thìa nước lọc, 1 thìa mì chính, 2 thìa tỏi băm vào trộn đều.

Cách làm miến trộn Hà Nội

Bạn cho miến ra đĩa, rắc lên trên bề mặt một chút lạc rang, vài cọng hành ngò. Trang trí sao cho đẹp mắt và cùng nếm thử món ăn thơm ngon này.

3. Cách làm miến trộn thịt bò

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 400gr miến dong
• 200gr thịt bò
• 1 quả trứng
• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt chuông
• Nửa củ hành tây
• 100gr nấm đông cô
• Gia vị: đường, nước tương, hạt nêm, rượu trắng, ớt bột, tỏi, chanh,…

Bước 1: Sơ chế

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu mè, nước tương, đường, hạt nêm và rượu trắng.

Sơ chế làm miến trộn thịt bò

• Miến dong ngâm nước khoảng 10 phút, cắt ngắn vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi dài.
• Hành tây rửa sạch, thái múi cau.
• Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, thái sợi.
• Nấm đông cô ngâm nước 5 phút, thái nhỏ.
• Trần miến và cà rốt qua nước sôi, đem đi ướp dầu mè, hạt nêm.

Bước 2: Chế biến

• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh rồi cho ra bát.
• Tiếp tục xào cà rốt, ớt chuông, nấm đông cô. Cho thêm dầu hào và hạt nêm và bỏ ra bát.
• Bỏ miến vào xào cùng dầu hào, nước tương và đường. Đến khi miến ngấm đều gia vị thì đổ ra đĩa.

Cách làm miến trộn thịt bò

Bạn cho những nguyên liệu đã xào lên trên miến, có thể chiên thêm một quả trứng ốp la để món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Khi ăn bạn có thể thêm xì dầu và tương ớt để món ăn thêm đậm đà.

Cảm nhận khi ăn miến trộn

• Miến trộn là một món ăn thơm ngon, không có dầu mỡ quá nhiều nên được mọi người yêu thích, trong đó có tôi. Khi ăn sợi miến trộn có vị dai dai kèm thêm vị chua chua cay cay, phảng phất mùi hương của lạc rang, khiến bạn muốn ăn mãi. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp vào những buổi trưa nắng nóng, bạn hoàn toàn có thể chủ động về những nguyên liệu để làm được cho gia đình một bữa ăn ngon.
• Tuy miến trộn có nhiều cách chế biến khác nhau thế nhưng chúng ta vẫn có thể cảm nhận hương vị đặc trưng của miến trộn Việt Nam được thể hiện qua độ dai mềm của miến Việt cùng với sự thanh mát của các loại rau đi kèm,…

Lưu ý khi ăn miến trộn

• Những thực phẩm không nên ăn chung với miến trộn: đậu nành, thịt heo, hải sản, lươn, hạt dẻ, rượu, nước trà, thịt ngỗng, thịt thỏ, nước đường thắng,…
• Những đối tượng không nên ăn miến trộn: bệnh mỡ máu, u xơ cổ tử cung, cao huyết áp, bị thủy đậu, người bị sỏi thận,…

Những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây chắc chắn đã giúp cho bạn biết cách làm miến trộn. Chúc bạn thành công khi thực hành món ăn này.