Hướng dẫn 2 cách làm chè Thái thơm ngon, thanh mát cho ngày hè

Chè thái là món chè thơm ngon giải nhiệt vào mùa hè rất tốt. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của nhiều loại hoa quả, thạch hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy. Nếu bạn cũng là một người lỡ yêu thích món này thì hãy cùng Phunugioi.com tìm hiểu ngay về 2 cách làm chè Thái trong bài viết sau đây.

Cách làm chè Thái

Giới thiệu về món chè thái

• Đặc điểm: các loại thạch, trái cây cùng với nước cốt dừa tạo nên món chè thanh nhiệt hiệu quả.
• Nguồn gốc: chè thái có xuất xứ từ Thái Lan.
• Phân loại: chè thái thơm ngon thanh mát, chè thái siêu ngon
• Thời điểm dùng: có thể dùng tất cả mọi thời điểm trong ngày, đặc biệt ngon nhất vào những lúc trời nắng nóng.
• Lợi ích: giải khát, thanh nhiệt, bổ sung chất xơ, vitamin,… cho cơ thể.

1.Cách làm chè thái sầu riêng thập cẩm

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 1 miếng mít dai bóc lấy múi
• 300gr vải
• 1 quả xoài chín vàng
• 1 múi sầu riêng tươi
• 1 quả lê
• 1 gói bột rau câu
• 1 hộp thạch dừa
• 1 chén đường trắng
• 100ml nước cốt dừa
• 2 hộp sữa tươi có đường
• Nước cốt lá dứa hoặc siro tùy thích
• Bột năng
• Đá bào.

Nguyên liệu làm chè thái sầu riêng thập cẩm

Bước 1: Sơ chế

• Cho 50gr bột rau câu và 2 thìa đường vào bát trộn đều.
• Vải lột vỏ, tách hạt, ngâm vào bát nước lạnh để vải không bị thâm, rồi vớt ra.
• Mít bóc sơ, bỏ hạt, thái sợi dài.

Sơ chế làm chè thái sầu riêng thập cẩm

• Xoài gọt vỏ, cắt thành hình vuông bằng thạch.
• Lê gọt vỏ, cắt miếng, bỏ hạt, thái hình hạt lựu, ngâm vào chậu nước lạnh hoặc nước muối pha loãng để không bị thâm. Để ráo rồi lăn qua một lớp bột năng.

Bước 2: Thực hiện

• Bắc một nồi nước lạnh, đổ rau câu và đường vào khuấy tan. Đun sôi vặn nhỏ lửa, cho thêm 2 thìa lá dứa và khuấy đều. Đổ thạch ra khuôn, đợi nguội cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi thạch cứng cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Thực hiện làm chè thái sầu riêng thập cẩm

• Bỏ lê vào một cái rây, lắc đều để phần bột thừa rớt xuống. Bắc một nồi nước sôi, cho hạt lê vào luộc chín. Lưu ý khuấy đều để hạt lê được tơi.
• Quan sát hạt lê trong, nổi lên trên thì vớt hạt lê bỏ vào bát nước lạnh, khuấy đều rồi vớt ra đĩa.
• Sầu riêng tách hạt cho vào cối xay sinh tố cùng đường và nước cốt dừa xay đến khi nhuyễn mịn.
• Khi ăn, xếp xoài, mít, vải, 1 thìa sầu riêng xay, thêm muỗng hạt lựu, đá bào vào bát và thưởng thức.

Cách làm chè thái sầu riêng thập cẩm

Vậy là món chè thái thơm ngon thanh mát đã hoàn thành. Sầu riêng là linh hồn của món chè thái, nếu như bạn không ăn được thì không cần sử dụng nguyên liệu này nhé.

2. Cách làm chè thái kem tươi siêu ngon

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 1 gói bột rau câu
• 360ml sữa tươi không đường hoặc có đường đều được.
• 300ml Whipping cream (kem tươi)
• 1 quả dừa khô
• Các loại trái cây: nhãn lồng, mít dai, sầu riêng, dưa lưới.
• 100gr thốt nốt tươi
• 1 chén hạt trân châu đường đen
• 1 củ sắn
• 20gr bột năng
• 1 củ dền nhỏ
• 1 củ đậu
• 3- 4 lá dứa

Nguyên liệu làm chè thái thập cẩm siêu ngon

Bước 1: Sơ chế

• Củ dền nhỏ rửa sạch xay lấy nước cốt
• Lá dứa rửa sạch, giã lấy nước cốt.
• Dừa khô nạo lấy cơm, trộn với 2 muỗng kem tươi, 1 chén nước ấm, bỏ vào khăn xô vắt kiệt lấy nước cốt.
• Mít tách múi, bỏ hạt, bỏ sơ, thái sợi dài.
• Dưa lưới gọt vỏ cắt thành miếng vuông
• Nhãn bóc vỏ, tách hạt, lấy phần thịt để riêng.
• Củ sắn lột vỏ, thái hạt lựu

Sơ chế làm chè thái thập cẩm siêu ngon

Bước 2:Thực hiện

• Nấu sôi 300ml nước lọc cho đường, sữa tươi và kem tươi vào cùng, khuấy đều đến khi tan hết thì tắt bếp. Chờ nguội đồ vào hộp, để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng, cho tiếp hoa quả vào để qua đêm.
• Trộn 50gr bột rau câu với 2 thìa đường, một ít nước lọc khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào nồi nấu sôi. Cho thêm nước cốt lá dứa hoặc củ dền vào khuấy đều, đổ ra khuôn cho rau câu đông lại. Cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Bắc nồi nước lên bếp cho 3 thìa nước cốt củ dền đỏ vào, cho củ sắn lăn qua lớp bột năng vào luộc, khuấy đều để không bị dính. Khi thấy có màu hồng, trong vắt thì vớt ra bỏ vào chén nước lạnh.
• Khi ăn cho hoa quả ngâm nước đường, rau câu, hạt lựu, chân châu đường đen, thạch thủy tinh, nước cốt dừa và một muỗng thịt sầu riêng lên trên cùng.

Cách làm chè thái thập cẩm siêu ngon

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè thái siêu ngon, khi ăn bạn thêm một ít đá bào để có thể thưởng thức tròn vị mà món chè mang lại.

Cảm nhận khi ăn chè thái

• Chè thái là món ăn ngọt thơm, mát lạnh, thích hợp trong những ngày hè nắng nóng. Dù là trẻ con hay người lớn cũng sẽ đều ghiền món này ngay từ lần đầu thưởng thức. Mùi thơm của sầu riêng, mít hòa quyện với sự béo béo, ngậy ngậy của nước cốt dừa cùng với đủ hương vị trái cây. Ăn tới đâu là cảm giác mát lạnh lan tỏa ngay ở vị trí đó, thật là tuyệt phải không nào.
• Ngày nay, món chè thái không chỉ được bày bán ở những tiệm ven đường nữa mà đã được đưa vào các bữa tiệc trong nhà hàng 5 sao. Chè thái đã trở thành một món ăn tráng miệng được rất nhiều người yêu thích.

Cảm nhận khi ăn chè thái

Lưu ý khi ăn chè thái

• Chè thái không nên ăn uống chung với rượu, coca, cà phê, hải sản, các gia vị nóng,…
• Những người nên hạn chế ăn chè thái như bệnh nhân mắc bệnh thận, bệnh tim, người tì vị yếu,…

Những thông tin mà chúng tôi mang đến chắc chắn đã giúp bạn nắm vững được cách làm chè thái. Bạn còn đợi chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm cho cả gia đình mình cùng thưởng thức vào ngày hè nắng nóng nào.