Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngon khó cưỡng
Bánh tráng trộn là món ăn phối hợp từ bánh tráng với gia vị, xoài, khô bò…Đây là món ăn vặt quen thuộc với các bạn nữ dù còn đi học hay đã có gia đình. Tuy nhiên việc mua bánh tráng trộn ở vỉa hè thì vấn đề an toàn vệ sinh không được đảm bảo. Hôm nay Phunugioi.com sẽ mách cho chị em phụ nữ chúng mình công thức tuyệt ngon cách làm bánh tráng trộn. Hãy cùng nhau làm thử nhé!
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món bánh tráng trộn
- Đặc điểm: Trộn đều các nguyên liệu bánh tráng, gia vị, khô bò, xoài, rau răm…
- Nguồn gốc: Món ăn vặt nổi tiếng đến từ Tây Ninh
- Thời điểm dùng: Bất cứ thời điểm nào trong ngày đều được. Ngon nhất là nhâm nhi vào bữa xế chiều.
- Lợi ích: Là món ăn vặt kích thích vị giác và cung cấp năng lượng cho cơ thể như một bữa ăn phụ.
2. Cách làm món bánh tráng trộn cực ngon tại nhà
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- 1 xấp bánh tráng (loại tròn hoặc vuông đều được)
- 1 quả xoài xanh
- 10 quả trứng cút
- 20gr khô heo (ruốc heo)
- 60gr khô bò
- 4 quả tắc, hành phi (hoặc hành tím), 1 ít hành lá, sa tế, rau răm, muối tôm…
- Phần nước sốt: Giấm gạo, nước tương, đường, tỏi, ớt, sả, nước sốt me.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bánh tráng cắt sợi hoặc thành miếng chữ nhật vừa ăn.
- Xoài cắt sợi (dùng dao cắt sợi sẽ nhanh hơn)
- Nếu không mua được hành phi sẵn thì chúng ta cần phải phi hành. Làm sạch hành tím, thái mỏng và phi vàng. Sau đó trộn hành phi với 1 thìa sa tế (gia giảm tùy độ cay mà bạn ăn được).
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ và đổ vào dầu nóng cùng 1 chút bột nêm để làm mỡ hành.
- Trứng cút luộc chín, lột vỏ.
- Tắc rửa sạch, cắt lấy nước cốt bỏ hạt.
Sơ chế nguyên liệu để làm bánh tráng trộn
Bước 2: Cách làm nước nước sốt bánh tráng trộn
- Cho một ít giấm gạo, nước tương và đường theo lượng vừa đủ rồi khuấy cho hòa tan vào nhau.
- Sả, ớt, tỏi băm thật nhuyễn rồi bỏ vào hỗn hợp giấm vừa làm cùng với đậu phộng rang giã nhỏ. Tiếp tục khuấy đều, có thể cho thêm nước sốt me nếu thích có vị chua.
- Ở bước này có thể bỏ sa tế vào trộn đều hoặc để trộn sau cùng bánh tráng cũng không sao.
Cách làm nước sốt bánh tráng trộn
Bước 3: Thực hiện trộn bánh tráng
- Sử dụng 1 tô lớn và hãy đeo bao tay để dùng tay cho dễ trộn cho đều hơn. Các bước sơ chế nguyên liệu và làm nước sốt đã hoàn thành nên bây giờ chúng ta chỉ cần trộn đều tất cả lại là được.
- Cho bánh tráng, xoài sợi, mỡ hành, muối tôm, nước sốt vào trộn trước cho đều. Có thể gia giảm độ chua cay bằng cách cho thêm nước tắt hoặc sa tế ở bước này
- Cho ra đĩa rồi thêm khô bò, ruốc heo, đậu phộng và trứng cút lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Với cách làm này, các chị em có thể áp dụng làm bánh tráng trộn để bán. Nếu bạn muốn làm bánh tráng trộn chay thì có thể loại bỏ các nguyên liệu: trứng cút, bò khô.
3. Cảm nhận về món bánh tráng trộn
- Đây là món ăn vặt yêu thích nhất của tôi thời đi học. Thời đó, món này khá đơn giản và không có nhiều nguyên liệu như bây giờ nhưng vẫn rất ngon. Đến nay, đây vẫn là món ăn vặt thường xuyên của tôi vào những buổi xế chiều.
- Khi dùng, bạn nhớ trộn thật đều tất cả nguyên liệu để gắp 1 đũa sẽ ăn được đầy đủ các hương vị. Món ăn dùng kèm một ly trà tắc hoặc trà đào sẽ càng ngon tuyệt.
4. Lưu ý khi dùng món bánh tráng trộn
- Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng sa tế cay cay. Nếu không ăn cay được thì bạn nhớ bỏ lượng vừa đủ để không làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn nhé.
- Các loại nguyên liệu như bánh tráng, khô bò… phải được mua ở những cửa siêu thị, cửa hàng uy tín. Vì nếu mua ở vỉa hè thì dễ gặp thực phẩm bẩn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Món ăn này khá cay và mặn nên không thích hợp cho người mắc bệnh về bao tử, dễ gây đầy bụng, tiêu chảy.
Bánh tráng trộn là món ăn vặt vô cùng ngon nhưng lại rất dễ gây ngộ độc nếu ăn nhầm thực phẩm không hợp vệ sinh. Qua bài hướng dẫn của phunugioi.com, bạn đã có thể tự mua nguyên liệu sạch để tự làm bánh tráng trộn tại nhà. Chúc bạn và gia đình luôn vui vẻ với những món ăn ngon.
