3 cách làm cơm chiên trứng đơn giản mà cực ngon cho cả gia đình

Cơm chiên trứng là món ăn quen thuộc mỗi sáng của mọi gia đình khi bữa cơm tối hôm trước vẫn còn lại một ít cơm nguội. Chỉ cần kết hợp cơm cùng một vài nguyên liệu như trứng, cà rốt, lạp xưởng, tôm… đã chế biến được món ăn cực ngon. Hãy thử tham khảo 3 cách làm cơm chiên trứng mà Phunugioi.com hướng dẫn sau đây nhé!

Cách làm cơm chiên trứng

Cách làm cơm chiên trứng

1. Giới thiệu về món cơm chiên trứng

  • Đặc điểm: Dùng cơm, trứng và kết hợp các loại hải sản, thịt nếu muốn để chế biến món ăn.
  • Phân loại: Cơm chiên trứng truyền thống, Cơm chiên trứng muối, Cơm chiên trứng cuộn kiểu Nhật
  • Thời điểm dùng: Bữa sáng, trưa, tối. Ăn cơm chiên buổi sáng là ngon nhất.
  • Lợi ích: Cơm chiên là món ăn đầy đủ dưỡng chất. Chỉ cần một đĩa cơm chiên nhỏ là đủ năng lượng cho cả ngày làm việc dài.

2. Cách làm cơm chiên trứng truyền thống đơn giản

Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

  • Cơm nguội: 4 bát nhỏ
  • Trứng gà: 3-4 quả
  • Rau củ tùy thích: Cà rốt, đậu cô ve, hành lá…
  • Gia vị nêm: Hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…

Nguyên liệu làm cơm chiên trứng

Nguyên liệu làm cơm chiên trứng

Bước 1: Sơ chế

  • Trứng gà đập ra chén và cho 1 thìa hạt nêm rồi đánh đều lên. Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn và rán trứng vàng. Sau đó gắp ra đĩa cuộn lại và thái sợi nhỏ.
  • Hành, tỏi khô lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Làm thêm 1 phần hành khô thái mỏng rồi cho vào chảo dầu để phi vàng và để riêng.

Sơ chế hành khô

Sơ chế hành khô để làm cơm chiên trứng

  • Cà rốt, đậu cô ve: bỏ rễ, vỏ và rửa sạch rồi xắt hạt lựu, có thể chần sơ nước sôi.
  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Thực hiện

  • Bắc chảo nóng rồi cho 1 ít dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi. Cho cơm nguội vào đảo liên tục cho cơm tơi và khô lại. Nêm gia vị với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm cho vừa khẩu vị rồi đảo đều.
  • Tiếp tục đảo và đập thêm 1 quả trứng vào cho cơm và trứng trộn đều vào nhau.

Thực hiện cơm chiên trứng

Thực hiện cơm chiên trứng

  • Cuối cùng cho các nguyên liệu còn lại gồm cà rốt, đậu cô ve, hành lá và trứng thái sợi vào. Đảo thật đều tay thêm vài phút rồi tắt bếp.
  • Món ăn đã hoàn thành, múc cơm ra đĩa rồi rắc hành phi và một chút tiêu lên bề mặt. Có thể dùng xà lách, cà chua bi, dưa chuột để trang trí đẹp mắt và ăn kèm cho đỡ ngán.

Hoàn thành cơm chiên trứng truyền thống

Hoàn thành cơm chiên trứng truyền thống

Muốn làm cơm chiên ngon thì nên dùng cơm nguội của ngày hôm trước bỏ vào tủ lạnh, hạt cơm sẽ tơi, khô và không bị nhão. Món cơm chiên trứng có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu tùy thích như giò chả, xúc xích, lạp xưởng hay các loại hải sản…

3. Cách làm cơm chiên trứng muối

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

  • Trứng vịt muối: 2 lòng đỏ
  • Cơm nguội: 3-4 bát
  • Lạp xưởng: 1 cây
  • Tôm/ Mực/Giò chả (tùy thích): 200gr
  • Lạp sườn: 1 cái
  • Ngô, cà rốt, hạt đậu hà lan: 200gr
  • Gia vị: Hành lá, hành khô, tỏi, ớt, muối tiêu, hạt nêm, dầu ăn…

Bước 1: Sơ chế

  • Lạp xưởng, rửa sạch, thái hạt lựu.
  • Tôm làm sạch bỏ đầu, lột vỏ và thái hạt lựu phần thịt tôm.
  • Hấp lòng đỏ trứng muối cho chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn mịn.
  • Ngô tách hạt, cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu, đậu hà lan rửa sạch, rồi tất cả đem chần sơ nước sôi.

Sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên trứng muối

Sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên trứng muối

Bước 2: Thực hiện

  • Cho dầu vào chảo nóng và phi thơm tỏi, sau đó cho tôm, lạp xưởng vào xào cùng 2 thìa hạt nêm. Tiếp đến cho cà rốt, ngô, đậu hà lan vào xào tiếp và đảo thật đều tay đến khi nguyên liệu chín thì cho ra đĩa.
  • Dùng 1 chảo khác phi thơm hành tỏi, xào lòng đỏ trứng muối và cơm. Đảo thật đều tay để cơm và trứng trộn đều vào nhau là được.
  • Tiếp tục cho các nguyên liệu đã xào trước đó vào chảo cơm trộn đều và nêm nếm gia vị. Rang thêm trong vài phút cho cơm tơi ra rồi tắt bếp dọn ra đĩa cùng 1 ít hành lá và hạt tiêu.

Cách làm cơm chiên trứng muối

Cách làm cơm chiên trứng muối ngon

Món cơm chiên trứng muối sẽ có cho ra màu sắc rất hấp dẫn và hương vị đặc biệt nhờ sự góp mặt của lòng đỏ trứng bùi bùi thơm ngon. Bạn vẫn có thể sử dụng 1 chút lòng trắng rang cơm nếu muốn nhưng chỉ nên lấy rất ít và nhớ phải giảm đi phần gia vị để món ăn ngon và không quá mặn nhé!

4. Cách làm cơm chiên trứng cuộn kiểu Nhật Bản

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

  • Cơm nguội: 3-4 bát
  • Tôm/ Mực/ Xúc xích (tùy thích): 200gr
  • Trứng gà: 4 quả
  • Sữa tươi không đường, sốt mayonnaise, sốt cà chua
  • Gia vị: Hành tây, dầu ăn, xì dầu, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…

Các bước thực hiện

  • Tôm rửa sạch, bỏ đầu và lột vỏ rồi thái thịt thành hạt lựu. Hành tây lột vỏ và thái hạt lựu. Ướp thịt tôm và hành tây cùng hạt nêm và tiêu trong khoản 10 phút để thấm gia vị.
  • Cho một quả trứng ra bát cùng với sữa tươi và sốt mayonnaise khuấy thật đều. Cho dầu vào chảo nóng rồi chiên hỗn hợp trứng cho chín vàng rồi cho ra đĩa. Làm cho 4 người ăn sẽ làm 4 phần tương tự.

Cách làm cơm chiên trứng kiểu NhậtCách làm cơm chiên trứng cuộn kiểu Nhật

  • Chuẩn bị nước sốt gồm 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường và 2 thìa tương cà chua trong 1 chén nhỏ.
  • Xào tôm đã ướp trên một chảo nóng, khi tôm đã săn lại thì cho cơm nguội vào cùng phần nước sốt và nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn. Rang cơm cho tơi ra và thấm đều gia vị thì tắt bếp chuẩn bị dọn ra.
  • Bạn có thể cho cơm ra đĩa và để trứng lên mặt hoặc cẩn thận lấy trứng cuộn phần cơm lại cho đẹp.

Hoàn thành cơm chiên trứng cuộn kiểu Nhật

Hoàn thành cơm chiên trứng cuộn kiểu Nhật

Với công thức này, phần trứng rán sẽ thêm phần béo béo và thơm ngon, đây là món ăn các mẹ Nhật thường hay làm cho các bé ăn sáng. Món cơm chiên trứng kiểu Nhật sẽ thêm phần đẹp mắt và lạ miệng cho những bữa ăn của gia đình.

5. Cảm nhận về món cơm chiên trứng

  • Món cơm chiên trứng là món ăn quen thuộc của mọi nhà và đối với nhà tôi cũng vậy. Đôi khi có những hôm, cả nhà còn cố tình nấu nhiều cơm hơn và để lại một phần cho sáng ngày mai có món cơm chiên trứng ăn sáng.
  • Nguyên liệu ăn kèm tôi thích ăn cùng nhiều loại rau củ, vừa làm cho món ăn ngon hơn vừa đỡ ngán. Nhà tôi hay thích rang cơm không quá nhiều gia vị rồi làm thêm một chén nước tương, xắt vài lát ớt dọn ra ăn kèm. Cách ăn như thế sẽ hợp khẩu vị với tất cả mọi người.

3 cách làm cơm chiên trứng ngon

6. Lưu ý khi dùng món cơm chiên trứng

  • Món cơm chiên trứng cần phải được làm từ cơm nguội sẽ ngon hơn. Trứng dùng chế biến tốt nhất là được rửa sạch tránh nhiễm khuẩn từ vỏ trứng.
  • Món ăn chiên rán và sử dụng nhiều dầu ăn sẽ không thích hợp cho một số người: Những bệnh nhân tim mạch, người bệnh rối loạn chuyển hóa và béo phì hoặc người ăn kiêng cần hạn chế món ăn này.

Món cơm chiên trứng là một món ăn đơn giản và dùng kèm với những nguyên liệu dễ tìm lại thơm ngon hấp dẫn. Qua 3 cách làm cơm chiên trứng mà phunugioi.com đã hướng dẫn, các chị em mình có thể biến tấu và kết hợp tùy thích để tạo ra món ăn ngon cho gia đình. Chúc cả nhà luôn vui vẻ và nhiều bữa cơm ngon nhé!