3 cách ăn trứng muối thơm ngon đơn giản dễ làm

Trứng muối là thực phẩm được kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy, bùi bùi của trứng pha chút vị mặn đậm đà của muối. Trứng muối cũng là một trong những loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn mặn – ngọt khác nhau. Cách ăn trứng muối qua 3 món ngon đơn giản dưới đây sẽ giúp cẩm nang nấu nướng của bạn thêm đa dạng.

Cách ăn trứng muối

Giới thiệu về trứng muối

• Đặc điểm: Trứng muối là thực phẩm được chế biến từ trứng vịt, muối biển
• Nguồn gốc: Trứng muối có nguồn gốc từ Trung Hoa.
• Phân loại: bánh bông lan trứng muối, chả trứng vịt muối, tôm rang trứng muối.
• Thời điểm dùng: Trứng muối có thể dùng trong bữa sáng, bữa trưa và bữa tối
• Lợi ích: Trứng muối có nhiều lợi ích với sức khỏe, hỗ trợ và cung cấp năng lượng cho mọi người trong 1 ngày dài.

1. Cách làm bánh bông lan trứng muối

 Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn

• Trứng vịt muối: 8 trái.
• Bột mì: 140g.
• Trứng gà: 2 trái.
• Chà bông thịt heo 70gr
• Nguyên liệu khác: Đường, bơ nhạt, bột nở, sữa tươi không đường, muối, phô mai, bột mì.

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

Bước 1: Sơ chế

• Trứng vịt tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa qua rượu trắng và quét dầu mè lên trên. Hấp cách thủy lòng đỏ trứng 5 phút.
• Phô mai cắt thành miếng nhỏ.
• Trứng gà đập cho ra tô.

Bước 2: Thực hiện

• Trộn đều bột mì cùng muối trong âu.
• Dùng máy đánh trứng đánh tan bơ, đường trong 1 cái âu khác thành màu vàng nhạt. Cho trứng gà vào tiếp tục đánh đều tạo hỗn hợp đồng nhất.
• Rây bột mì cho mịn đổ vào âu trứng, thêm sữa tươi trộn đều.
• Cho 1 ít bột mì vào đáy cốc giấy, phô mai vào giữa, đổ thêm bột mì bằng 2/3 cốc, đặt lòng đỏ trứng vịt muối và chà bông lên trên cùng.
• Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 170 khoảng 25 phút.

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Khi bánh chín bạn sẽ thấy bánh nở phồng ra, mặt bánh vàng đều. Bên cạnh đó, bạn có thể áp dụng công thức này để làm bánh có kích thước to hơn thành bánh sinh nhật dành tặng cho người thân yêu của mình trong ngày quan trọng nhất nhé.

2. Cách làm chả trứng vịt muối

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn

• Thịt nạc xay: 200g.
• Trứng vịt muối: 2 trái.
• Trứng gà: 2 trái.
• Miến: 50g.
• Nguyên liệu khác: Bạc hà, nấm mèo, hành khô.
• Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu.

Nguyên liệu làm chả trứng vịt muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm mèo cắt gốc, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
• Miến ngâm nước mềm, cắt khúc ngắn 1cm.
• Trứng vịt muối tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
• Trứng gà đập ra chén, lấy lòng đỏ.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Thực hiện

• Thịt heo xay, nấm mèo, miến và lòng trắng trứng vịt muối, hành băm cho vào tô, nêm gia vị muối, đường, bột ngọt,… trộn đều.
• Cho nửa hỗn hợp trên vào chén, đặt lòng đỏ trứng muối vào giữa, sau đó cho phần hỗn hợp còn lại vào.
• Hấp cách thủy hỗn hợp 20 đến 30 phút tới khi chín. Lấy chả trứng ra quét lên bề mặt hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và hấp thêm 2 phút.

Cách làm chả trứng vịt muối

Khi đã hoàn thành, bạn có thể trang trí thêm cho đẹp mắt bằng vài lá bạc hà. Khi ăn bạn nên ăn cùng tương ớt, nước tương, nước mắm để tăng thêm phần thơm ngon cho món ăn.

3. Cách làm tôm rang trứng muối

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn

• Tôm sú tươi: 300g.
• Trứng vịt muối: 4 trái.
• Nguyên liệu khác: Tỏi, hành khô, hành tây.
• Gia vị: Hạt nêm tiêu, bột ngọt, đường.

Bước 1: Sơ chế

• Tôm làm sạch, cắt bỏ đầu, để ráo nước.
• Trứng vịt muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, tán nhuyễn.
• Hành tây làm sạch vỏ, thái múi cau.
• Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Sơ chế làm tôm rang trứng muối

Bước 2: Thực hiện

• Chiên tôm đến khi lớp vỏ bên ngoài đỏ hồng và giòn.
• Phi thơm hành tỏi trên chảo, cho lòng đỏ trứng muối vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Khi trứng muối phồng lên tiếp tục cho tôm vào chảo đảo đều để trứng muối bám khắp vỏ tôm.
• Cho hành tây vào chảo đảo đến khi vừa chín tới thì tắt bếp.

Cách làm tôm rang trứng muối

Khi hoàn thành bạn có thể ăn món tôm rang trứng muối với cơm trắng hay cháo trắng đều rất ngon. Bạn hãy nhanh tay làm thử món ăn này và thưởng thức nhé.

Cảm nhận khi ăn trứng muối

• Trứng muối là một món ăn ngon, đơn giản mà cả nhà tôi vô cùng thích. Chúng không những có nhiều chất dinh dưỡng mà lại có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Dù ăn vặt hay ăn bữa chính đều rất thơm ngon. Mỗi lần nhà tôi hết đồ ăn hay chưa kịp mua thực phẩm thì chỉ cần cắm nồi cơm và một ít trứng muối thôi cũng đủ no bụng rồi.
• Bạn hoàn toàn có thể thay thế trứng gà bằng trứng vịt. Khi sử dụng trứng gà lòng đỏ sẽ có màu đậm hơn, tươi hơn và vị cũng ngon hơn.

Lưu ý khi dùng trứng muối

• Trứng muối không ăn chung với những thực phẩm: óc lợn, thịt rùa, đường, sữa, mì chính, quả hồng, sữa đậu nành, thịt ngỗng, thịt thỏ, nước trà, thuốc chống viêm,…
• Những đối tượng không nên ăn trứng muối như: người bị tăng huyết áp, phụ nữ có thai, người tiêu hóa kém, những bệnh nhân mắc bệnh về gan và thận, người lớn tuổi, trẻ em,…

Lưu ý khi dùng trứng muối

Hy vọng rằng với 3 cách ăn trứng muối mà chúng tôi chia sẻ. Bạn có thể làm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú. Chúc bạn thành công với những bước hướng dẫn trong bài viết này.