Giới thiệu 3 cách làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon, đậm đà
Cơm chiên dương châu là một món ăn được rất nhiều người ưa thích hiện nay. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của cơm nguội, trứng gà, lạp xưởng, tôm khô cùng các loại rau củ. Một món ăn ngon nổi tiếng khắp thế giới hiện nay. Nếu bạn vẫn chưa biết đến 3 cách làm cơm chiên Dương Châu thì hãy cùng đọc bài viết sau đây của Phunugioi.com nhé.
Cách làm cơm chiên dương châu
Nội dung chính
Giới thiệu món ăn cơm chiên Dương Châu
- Đặc điểm: cơm chiên kết hợp với trứng gà, cà rốt, tôm khô, hạt đậu,… cùng các gia vị khác.
- Nguồn gốc: Có nguồn gốc từ Trung Hoa.
- Phân loại: cơm chiên dương châu ngon, cơm chiên dương châu kiểu người Hoa, cơm chiên dương châu kiểu mới.
- Thời điểm dùng: có thể làm món ăn khai vị trong các bữa tiệc, hay món ăn chính vào tất cả các thời điểm trong ngày sáng, trưa, tối.
- Lợi ích: cung cấp năng lượng, protein, vitamin, chất xơ cần thiết để cơ thể hoạt động một ngày dài.
1. Cách làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 4 bát cơm trắng để nguội
- 2 quả trứng gà
- 2 cái lạp xưởng
- 1 chén tôm nõn khô
- 1 củ cà rốt
- 1 chén đậu Hà Lan
- Hành khô, tỏi, ngò rí
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước tương, hạt nêm, dầu điều, dầu ăn,…
Nguyên liệu làm cơm chiên
Bước 1: Sơ chế
- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Chần sơ cà rốt và đậu hà lan vào nước nóng khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo.
- Trứng gà đập vào bát, cho 1 thìa hạt nêm, khuấy đều cho tan.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Hành khô, tỏi lột vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Tôm khô ngâm với nước lạnh, mang đi luộc 2 tới 3 phút cho mềm, thái nhỏ tôm.
- Lạp xưởng luộc chín hoặc rán, thái hạt lựu.
Sơ chế cơm chiên
Bước 2: Chế biến
- Phi thơm hành, tỏi đã băm nhuyễn.
- Cho tôm khô, lạp xưởng vào xào thơm đến khi săn lại.
- Cho tiếp cà rốt, đậu hà lan vào xào cùng. Nhớ đảo đều tay để rau củ chín đều.
- Cho cơm nguội cùng với gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng dầu điều và đảo đều.
Cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon
Khi cơm đã chín mềm, tơi, màu đều đẹp thì bạn múc ra bát, rắc lên một chút hành hoa và ngò nhí và thưởng thức nhé. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn ăn nóng.
2. Cách làm cơm chiên Dương Châu kiểu người Hoa
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 4 bát cơm nguội
- 200gr lạp xưởng
- 2 quả trứng vịt
- 1 quả cà rốt
- 100gr hạt ngô
- 100gr đậu cô ve
- Hành lá, dầu thực vật
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay,…
Nguyên liệu làm cơm chiên kiểu người Hoa
Bước 1: Sơ chế
- Lạp xưởng, cà rốt, đậu cô ve làm sạch, thái hình hạt lựu.
- Luộc sơ Lạp xưởng, cà rốt, đậu cô ve, bắp hạt cho vừa chín tới.
Sơ chế cơm chiên kiểu người Hoa
Bước 2: Chế biến
- Phi thơm hành tỏi, cho lạp xưởng vào xào đến khi hơi vàng cạnh. Đập thêm 2 quả trứng, 1 thìa hạt nêm vào đảo đều.
- Cho cà rốt, đậu cô ve vào xào cùng.
- Khi rau củ chín, cho cơm trắng vào và xóc liên tục để cơm được tơi và đều với thức ăn. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Cách làm cơm chiên Dương Châu kiểu người Hoa
Để món ăn thêm dậy mùi bạn có thể rắc thêm hành lá và tiêu xay. Giờ đây bạn có thể múc món cơm chiên dương châu chuẩn người Hoa ra bát cho cả nhà cùng thường thức.
3. Cách làm cơm chiên Dương Châu kiểu mới
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 4 bát cơm nguội
- 1 củ cà rốt
- 100gr đậu hà lan
- 2 quả trứng gà
- 200gr lạp xưởng
- Hành khô, tỏi, hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính, nước tương, dầu ăn.
Nguyên liệu làm cơm chiên kiểu mới
Bước 1: Sơ chế
- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Đậu hà lan làm sạch, chần sơ qua nước sôi với cà rốt và để ráo.
- Lạp xưởng luộc sơ, thái hạt lựu.
- Đập trứng vào bát, thêm 1 thìa hạt nêm và khuấy đều.
- Hành khô, tỏi băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Trứng mang đi rán vàng 2 mặt, gắp ra và thái sợi nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho các nguyên liệu lạp xưởng, cơm trắng, trứng, đậu hà lan, cà rốt vào chảo đảo đều. Thêm gia vị cho vừa ăn, xóc chảo đều tay để cơm được tơi.
Bạn cho hành lá lên và có thể thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này nhé. Khi ăn bạn có thể ăn kèm tương ớt hay xì dầu để món ăn thêm ngon miệng hơn.
Cảm nhận về món cơm chiên Dương Châu
- Đây là một món ăn đã được phổ biến ở khắp mọi nơi. Khi đi tới bất cứ quán ăn, nhà hàng nào bạn cũng có thể thưởng thức được món ăn này. Thế nhưng món ăn sẽ trở nên ngon hơn, ý nghĩa hơn nếu món ăn này được cả gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức. Không khí gia đình đơn giản chỉ là những cuộc nói chuyện, tiếng cười nói cùng những bữa ăn ngon mà bạn có thể tự tay làm được.
- Khi ăn, bạn có thể ăn kèm thêm dưa chuột, cà chua cắt lát, salad, dưa muối hay nộm,… Những món ăn này đều làm cho bữa ăn của bạn thêm phần thơm ngon hơn.
Lưu ý khi ăn cơm chiên Dương Châu
- Không nên ăn chung với: Nước chè, sữa, thịt, đường, tỏi, quả hồng, sữa đậu nành,… vì chúng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mọi người.
- Những đối tượng không nên ăn: người bị tiểu đường, bệnh thận, viêm gan,…
Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn đã giúp các bạn biết cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon. Hy vọng rằng bạn đã có thể tự tay mình chế biến được món ăn này để thiết đãi cả gia đình.