Hướng dẫn 3 cách làm cá chép nấu canh chua ngon chuẩn vị

Cá chép nấu canh chua là món ăn có chứa nhiều chất dinh dưỡng được nhiều gia đình yêu thích. Chúng là sự kết hợp tuyệt vời từ thịt cá  với nhiều hương vị khác nhau như chua, cay, ngọt,…. Đặc biệt trong những ngày hè thì cá chép nấu canh chua là sự lựa chọn hoàn hảo. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách làm cá chép nấu canh chua ngon chuẩn vị.

Cách làm cá chép nấu canh chua

Giới thiệu về món cá chép nấu chua

• Đặc điểm: Món cá chép nấu canh chua được hình thành dựa trên phương pháp kết hợp cá chép và thơm, măng chua, dưa chua… Cùng với những loại gia vị nêm nếm khác.
• Phân loại: Cá chép nấu canh chua với măng, cá chép nấu canh chua với dứa và cà chua, cá chép nấu canh chua với dưa chua…
• Thời điểm dùng: Bất kỳ vào bữa ăn nào trong ngày bạn cũng có thể thưởng thức món cá chép nấu chua.
• Lợi ích: Cá chép có hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt đối với cơ thể. Đặc biệt là với phụ nữ. Một số tác dụng của cá chép như an thai, dưỡng thai, bổ máu…

1. Cách làm cá chép nấu dứa và cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu( cho 4 người ăn)

• Cá chép: 1 con ( khoảng 1kg)
• Thơm(dứa): 1 quả
• Cà chua: 4 quả
• Me chua: 2 quả và ớt tươi
• Rau nêm: mùi tàu, thì là…
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối…

Bước 1: Sơ chế

• Làm sạch cá và cắt thành từng khúc to. Nhớ rạch vài đường chéo để cá ngấm gia vị.
• Thơm gọt sạch vỏ và thái miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.
• Rau thì là và mùi tàu rửa sạch cắt nhỏ.
• Ớt sắt thành từng lát nhỏ.
• Me cạo sạch vỏ.

Sơ chế cá chép nấu thơm (trái dứa) và cà chua

Bước 2: Thực hiện

• Rán sơ qua cá đã được sơ chế.
• Cho 2 lít nước vào nồi để đun sôi. Khi nước sôi bỏ trái me vào và loại bỏ hạt me.
• Bỏ thơm, cá và cà chua vô nồi.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun nhỏ lửa đợi cá chín.
• Bỏ thêm rau thì lá, mùi tàu và ớt đã được cắt nhỏ.

Cách làm cá chép nấu canh chua với thơm (trái dứa) và cà chua

Món canh cá chép nấu chua của bạn sẽ ngon hơn nếu được dùng nóng. Đây sẽ là một món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.

2. Cách làm cá chép nấu dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu ( 4 người ăn)

• Cá chép: 1 con ( trên 1kg)
• Dưa muối: 500g ( lưu ý không nên chọn dưa quá chua)
• Cà chua: 4 trái
• Rau nêm: hành lá, thì là 1 nắm nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt…

Nguyên liệu làm cá chép nấu dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép làm sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
• Thì là và hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 3cm.

Bước 2: Thực hiện

• Chiên cá sơ qua và không cần chiên vàng.
• Xào sơ cà chua khoảng tầm 2 phút để tạo màu. Cho dưa chua vào cùng, lưu ý chỉ lấy lá không lấy nước.
• Được khoảng 3 phút cho thêm phần nước dưa vào cùng với 2 lít nước. 
• Khi nước sôi lại gắp từng khúc cá nhẹ nhàng bỏ vào nồi và nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
• Bỏ hành và thì là đã cắt vào.

Cách làm cá chép nấu canh chua cùng dưa chua

Vậy là bạn đã hoàn thành bát canh chua thơm ngon. Giờ đây bạn có thể múc canh ra và thưởng thức cùng với cơm nóng vô cùng tuyệt vời.

3. Cách làm cá chép nấu canh chua với măng chua

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá chép: 1 con ( lớn hơn 1kg)
• Măng chua: 600g
• Cà chua: 4 trái
• Rau nêm: thì là, hành lá, hành tím…
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối…

Nguyên liệu làm cá chép nấu cùng măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch cá chép và cắt thành khúc nhỏ. Ướp cá với một số gia vị như: muối, bột canh…sao cho vừa ăn.

Sơ chế cá chép nấu măng chua

• Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
• Hành tím lột vỏ và băm nhỏ.
• Thì là, hành lá rửa sạch cắt khúc ngắn.
• Măng chua rửa sạch và luộc cùng muối 2 lần. Sau đó thái sợi vừa ăn.

Bước 2: Thực hiện

• Phi thơm hành tím rồi cho một nửa cà chua vào xào nát.

Thực hiện cách làm cá chép nấu canh chua với măng chua

• Cho măng chua vào xào cùng. Bỏ thêm vài muỗng gia vị như hạt nêm, nước mắm…
• Đổ nước vào nồi đủ 4 người ăn. Đợi nước sôi thả cá vô và nêm nếm lại gia vị.
• Đun tới khi cá chín bỏ nốt phần cà chua, rau thì là, hành lá…
• Múc canh ra tô và thưởng thức.

Cách làm cá chép nấu canh chua cùng măng chua

Cảm nhận về cá chép nấu chua

• Khi thưởng thức món cá chép nấu chua tôi thấy được một vị chua nhẹ nhàng và kết hợp với vị ngọt tự nhiên. Miếng thịt cá chép thơm thơm và không hề có cảm giác bị tanh, khi ăn rất hợp khẩu vị.
• Nếu bạn không thể tìm mua được cá chép thì bạn có thể thay thế bằng nhiều loại cá khác như cá thu, cá lăng, diêu hồng, cá hồi,…Cũng đều nấu ra những món canh chua tròn vị thơm ngon.

Lưu ý khi ăn cá chép nấu chua

• Không nên sử dụng cá chép cho một số người như: Người mắc bệnh gan, thận, xuất huyết, chảy máu, người bị bệnh Gout…
• Cần tránh ăn cá chép chung với một số thực phẩm có thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe như: thịt gà, gan heo, cam thảo…

Mong rằng với những chia sẻ ở bài viết trên bạn sẽ có thêm công thức chế biến món cá chép nấu canh chua thơm ngon. Hãy chia sẻ điều này tới người thân và bạn bè của mình.