Bật mí 3 cách nấu canh mướp đắng giúp bạn giải nhiệt ngày hè
Canh mướp đắng là một món ăn thơm ngon, thanh mát cùng với giá trị dinh dưỡng cao của nhiều gia đình Việt. Đặc biệt người miền Nam. Dưới đây là 3 cách nấu canh mướp đắng chuẩn vị mà Phunugioi.com muốn chia sẻ tới các bạn.
Cách nấu canh mướp đắng
Nội dung chính
Giới thiệu về món canh mướp đắng
- Đặc điểm: Canh mướp đắng có thể được kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt bằm, thịt bò, tôm,… tạo ra những hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
- Nguồn gốc: Canh mướp đắng bắt nguồn từ các tỉnh miền Nam Việt Nam. Sau đó được biến thể thành nhiều công thức khác nhau
- Phân loại: Canh mướp đắng nhồi thịt, canh mướp đắng với tôm, canh mướp đắng thịt bò.
- Thời điểm dùng: Bữa trưa và bữa tối. Dùng làm món chính cho bữa cơm gia đình, đám giỗ, cưới hỏi,…
- Lợi ích: Canh mướp đắng giàu hàm lượng vitamin C, có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, kháng ung thư, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim,…
1. Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- Mướp đắng: 4-5 quả
- Thịt nạc: 400g
- Gia vị các loại : hạt nêm, bột canh, bột ngọt …
- Hành lá, hành củ
Nguyên liệu nấu canh mướp đắng nhồi thịt
Xem thêm:
Sơ chế nguyên liệu
Mướp đắng cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 3 – 5cm, moi hết ruột, rửa sạch, chần sơ mướp đắng với nước sôi và vớt ra để ráo.
– Hành tím bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ.
– Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
– Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp với hành củ đập dập, hạt tiêu, nước mắm khoảng 10 phút.
– Nhồi thịt vào từng khúc mướp đắng. Bạn nên nhồi thật chặt và vuốt mép cho gọn gàng sao cho đẹp mắt.
Sơ chế nguyên liệu nấu canh
Thực hiện nấu canh mướp đắng
– Nấu một xoong nước vừa đủ và thả mướp đắng đã nhồi thịt vào khi nước đã sôi.
– Cho bột nêm, bột ngọt hoặc bột canh vào và nêm nếm cho vừa miệng.
– Cho hành lá vào, tắt bếp và múc canh ra bát tô. Ăn ngon hơn khi còn nóng.
Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt
Xem thêm:
2. Cách làm canh mướp đắng với tôm
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- Mướp đắng: 4-5 quả
- Giò sống
- Tôm: 400g
- Gia vị các loại : hạt nêm, bột canh, bột ngọt …
- Hành lá, hành khô, rau mùi
Nguyên liệu nấu canh
Sơ chế nguyên liệu
– Mướp đắng rửa sạch, nạo hết ruột và thái lát mỏng. Bạn có thể ngâm mướp đắng với nước muối khoảng 20 phút để giảm bớt vị đắng. Sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo nước.
– Tôm bóc vỏ, rút phần chỉ đen và giã thô.
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.
– Trộn tôm với giò sống, hành khô, hạt tiêu và ướp khoảng 15 phút.
– Rửa sạch hành lá, rau mùi và thái nhỏ.
Thực hiện
– Nấu một xoong nước vừa đủ. Khi nước sôi, bạn múc từng thìa hỗn hợp tôm đã ướp và thả vào nồi nước sôi.
– Đun đến khi nào tôm chín, nổi lên mặt nước thì bạn thả mướp đắng vào.
– Đun tiếp đến khi mướp đắng chín thì tắt bếp. Nêm gia vị cho sao cho vừa vặn.
– Khi đun xong, bạn múc canh ra bát tô lớn và cho hành lá, rau mùi lên.
Chú ý: Bạn không nên đun quá lâu sẽ làm giảm độ giòn và màu xanh của mướp.
Cách nấu canh mướp đắng nấu tôm thành phẩm
Xem thêm:
3. Cách làm canh mướp đắng với thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- Mướp đắng: 4-5 quả
- Thịt bò: 300g
- Tiêu, xì dầu
- Hoa hồi, gừng
- Gia vị bột nêm, bột ngọt, bột canh,…
Sơ chế nguyên liệu
– Mướp đắng rửa sạch, nạo hết ruột và thái miếng to. Bạn có thể ngâm mướp đắng với nước muối khoảng 20 phút để giảm bớt vị đắng. Sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo nước.
– Thịt bò rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn.
– Ướp thịt bò với nước mắm, xì dầu, hoa hồi trong khoảng 20 phút.
Sơ chế nguyên liệu nấu canh
Thực hiện
– Bắc một nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và cho thịt bò vào xào. Đảo đều tay đến khi thịt bò chín thì gắp ra.
– Cho một lượng nước vừa ăn vào nồi và đun sôi.
– Sau khi nước sôi, bạn thả mướp đắng vào và đun đến khi sôi lại. Cho các loại gia vị vào và nếm cho vừa miệng.
– Cho thịt bò vào, đun khoảng 2 phút thì tắt bếp.
– Múc canh ra bát tô và nên ăn khi còn nóng.
Cách nấu canh mướp đắng thịt bò
Xem thêm:
Cảm nhận khi ăn canh mướp đắng
- Canh mướp đắng là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày, dùng giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
- Canh mướp đắng sẽ có vị đắng nhẹ nhưng hậu chua ngọt dễ ăn. Mùi vị của canh thanh mát, nhẹ nhàng lại ngọt đậm đà, không gây ngán.
- Tùy sở thích của gia đình mà bạn có thể nấu mướp đắng chín mềm hoặc vừa chín tới để mướp đắng vẫn giữ được màu xanh, vị giòn khi thưởng thức.
Những lưu ý khi ăn canh mướp đắng
– Canh rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy và các vấn đề về dạ dày.
– Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên ăn.
– Người bị bệnh về gan và thận nên hạn chế ăn vì chúng rất khó tiêu hóa và gây đầy hơi.
Món canh mướp đắng là một món ăn dân dã với những nguyên liệu rất đơn giản. Tuy nhiên, canh mướp đắng lại mang giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ với sức khỏe của con người. Hy vọng, với 3 cách nấu canh mướp đắng trên đây của Phunugioi.com sẽ giúp bạn có một bữa ăn thật ngon miệng để giải nhiệt ngày hè oi ả!
