Hướng dẫn 3 cách nấu canh cải ngọt thơm ngon, thanh mát

Canh cải ngọt là món ăn dân dã, thơm ngon được nhiều chị em ưa chuộng. Nó là sự kết hợp tuyệt vời giữa  vị ngọt, thanh mát của rau cải cùng với hương vị mặn mòi của thịt bằm, thịt viên, tôm,…tạo nên món ăn đậm đà. Hôm nay Phunugioi.com sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu canh cải ngọt ngon miễn chê.

Cách nấu canh cải ngọt

Cách nấu canh cải ngọt

Giới thiệu về món canh cải ngọt

  • Đặc điểm: rau cải ngọt nấu kết hợp cùng với thịt băm, thịt viên, tôm…tạo nên món ăn lành tính, thanh mát.
  • Phân loại: canh cải ngọt thịt bằm, canh cải ngọt thịt viên, canh cải ngọt với tôm
  • Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày, đặc biệt ngon vào những ngày hè nắng nóng.
  • Lợi ích: chữa táo bón, hạn chế các cơn ho, giảm nguy cơ bị bệnh trĩ và ung thư ruột kết, đỡ tức ngực, thông lợi trường vị, tiêu thực hạ khí,…

1. Cách nấu canh cải ngọt thịt bằm

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 1 bó rau cải ngọt
  • 150gr thịt lợn
  • Hành khô, gừng tươi
  • Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, bột ngọt,…

Nguyên liệu nấu canh cải ngọt thịt bằm

Nguyên liệu nấu canh cải thịt bằm

Bước 1: Sơ chế

  • Rau cải rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn, để ráo.
  • Thịt lợn, rửa sạch, cắt thành từng miếng, băm nhỏ, ướp cùng với 1/2 thìa hạt nêm, một chút hạt tiêu, 1/4 thìa bột canh trong khoảng 10 đến 15 phút.
  • Gừng cạo vỏ, thái thành sợi chỉ.
  • Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Sơ chế nấu canh cải ngọt thịt bằm

Sơ chế nấu canh cải thịt bằm

Bước 2: Chế biến

  • Phi thơm hành, cho thịt đã băm vào xào cùng.
  • Thịt chín, cho nước vừa đủ để ăn, nêm các loại gia vị hạt nêm, bột canh, bột ngọt cho vừa miệng.
  • Cho rau cải vào, nấu khoảng 2 đến 3 phút rồi tắt bếp.

Cách nấu canh cải ngọt thịt bằm

Cách nấu canh cải ngọt thịt bằm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh rau cải thịt bằm, bạn múc ra tô và thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng.

2. Cách nấu canh cải ngọt thịt viên

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 1 bó rau cải ngọt
  • 150gr thịt xay
  • Gừng, hành tím
  • Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, bột canh, dầu ăn.

Bước 1: Sơ chế

  • Rau cải làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra, cắt thành đoạn nhỏ vừa ăn.

Sơ chế nấu canh cải ngọt thịt viên

Sơ chế nấu canh thịt viên

  • Hành tím đập dập, băm nhuyễn.
  • Thịt ướp với 1/2 lượng hành tím băm nhỏ + 1/2 thìa hạt nêm + 1 chút hạt tiêu trộn đều. Dùng tay vo thành những viên nhỏ.

Bước 2: Chế biến

  • Cho nước cùng với vài lát gừng vào nồi đun sôi.
  • Thả nhẹ nhàng thịt viên vào, đun cho nước sôi lại.
  • Cho rau cải ngọt vào, nêm gia vị bột canh, bột ngọt và hạt nêm vừa ăn.
  • Đun thêm 2- 3 phút nữa thì tắt bếp

Cách nấu canh cải ngọt thịt viên

Cách nấu canh cải ngọt thịt viên

Vậy là món canh cải ngọt thịt viên đã được hoàn thành, bạn múc canh ra bát và tận hưởng vị béo của thịt, vị ngọt của rau rất ngon miệng.

3. Cách nấu canh cải ngọt với tôm

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 1 bó rau cải ngọt
  • 150gr tôm
  • 2 củ hành tím
  • 1 nhánh gừng
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, bột ngọt…

Nguyên liệu nấu canh cải ngọt với tôm

Nguyên liệu nấu canh với tôm

Bước 1: Sơ chế

  • Rau cải làm sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
  • Tôm bóc vỏ, rút phần chỉ đen, đem đi giã sơ qua, không nên giã kỹ vì tôm sẽ mất độ ngọt. Ướp với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột canh và một chút hạt tiêu trong 15 phút.

Sơ chế nấu canh cải ngọt với tôm

Sơ chế nấu canh với tôm

  • Gừng cạo vỏ thái sợi
  • Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến

  • Phi thơm hành tím và gừng băm, cho tôm vào xào chín. Thêm nước vừa đủ ăn vào đun sôi.
  • Cho rau cải cùng gia vị vào cho vừa ăn.
  • Đun thêm 2 -3 phút thì tắt bếp. Bạn múc canh ra tô lớn và thưởng thức.

Cách nấu canh cải ngọt với tôm

Cách nấu canh cải ngọt với tôm

Cảm nhận khi ăn canh cải ngọt

  • Khi ăn canh bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của rau cải, cùng với vị đậm đà của thịt bằm, tôm,…tạo nên món ăn thơm ngon cho những ngày hè nóng nực.
  • Đối với những bạn đang bị cảm thì đừng bỏ qua liều thuốc thần kì này vì sự kết hợp của cải xanh cùng với vị cay của gừng sẽ giúp bạn giải cảm lấy lại năng lượng nhanh chóng.

Lưu ý khi ăn canh cải ngọt

  • Những đối tượng không nên ăn canh như người bị đau dạ dày, sỏi thận, viêm đường tiêu hóa,…
  • Không nên ăn chung với bí đỏ, thịt gà,…

Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn đã giúp bạn hiểu hơn về cách nấu canh cải ngọt. Hy vọng bạn đã có thể “bỏ túi” bí kíp để nấu món ăn thơm ngon, thanh mát này cho cả gia đình.