Hướng dẫn 2 cách nấu chè bắp thơm ngon và thanh mát

Chè bắp là một món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi vị thanh mát của bắp, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện vào sắn dây sóng sánh. Món ăn này không chứa nhiều dầu mỡ lại rất thơm ngon có thể dùng trong 4 mùa. Hôm nay, Phunugioi.com sẽ mang đến cho bạn 2 cách nấu chè bắp ngon đúng điệu.

Cách nấu chè bắp

Giới thiệu về chè bắp

• Đặc điểm: bắp ngô kết hợp với nước cốt dừa, bột sắn dây, mè rang, đậu phộng,…tạo nên món chè thanh mát.
• Nguồn gốc:chè bắp có xuất xứ từ Hội An
• Phân loại: chè bắp ngon đúng chuẩn, chè đậu bắp miền Trung
• Thời điểm dùng: dùng được tất cả mọi thời điểm trong ngày.
• Lợi ích: cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin, tinh bột, khoáng chất,…Hỗ trợ chữa nhiều bệnh về đường tiêu hóa, đường tiểu và phòng chống ung thư hiệu quả.

1. Cách nấu chè bắp ngon chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 3 trái bắp nếp
• 1 chén bột sắn dây
• 1 lon nước cốt dừa
• Đường, mè rang, muối

Nguyên liệu nấu chè bắp ngon đúng chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế

• Bắp lột lớp vỏ già bên ngoài, để lại lớp vỏ non bên trong. Rửa sạch với nước rồi mang đi luộc vừa chín tới.
• Vớt bắp ra rổ, để nguội, tách riêng từng hạt bắp hoặc dùng dao hai lưỡi gọt bắp thành từng miếng nhỏ, không gọt lõi.

Sơ chế nấu chè bắp ngon đúng chuẩn vị

Bước 2: Chế biến

• Bỏ lõi bắp vào nồi nước luộc bắp ban đầu nấu sôi thêm lần nữa, khoảng 30 phút thì tắt bếp.
• Vớt hết lõi bắp, râu và vỏ ra ngoài, dùng rây hoặc vải xô loại bỏ cặn lấy nước trong.
• Bắc nồi nước trong lên bếp, cho hạt bắp vào nấu cùng, thường xuyên vớt bọt và để lửa liu riu.
• Nấu khoảng 20 phút cho thêm đường, muối vừa ăn.
• Pha 3 thìa bột sắn dây cùng 1 bát nước lọc khuấy đều, từ từ đổ vào nồi, nhớ khuấy đều tay để chè sánh lại và trong.

Cách nấu chè bắp ngon đúng chuẩn vị

Khi chè chín, bạn múc ra ly, thêm một chút nước cốt dừa hoặc mè rang lên trên cùng để món chè thêm hấp dẫn. Bạn có thể ăn chè bắp nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng đậu xanh và lá dứa để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món chè bắp.

2. Cách nấu chè đậu bắp miền Trung

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 3 trái bắp nếp
• 100gr đường phèn
• 2 thìa bột sắn dây
• 100ml nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè đậu bắp miền Trung

Bước 1: Sơ chế

• Bắp mang đi luộc vừa chín tới, lột vỏ, bào nhỏ hạt.

Bước 2: Chế biến

• Cho lõi bắp vào nấu để lấy nước ngọt, khoảng 30 phút thì vớt lõi bắp ra.
• Tiếp tục cho bắp đã bào nhỏ vào và khuấy đều tay để bắp chín mềm

Chế biến nấu chè đậu bắp miền Trung

• Nấu khoảng 10 phút cho thêm đường phèn.
• Hòa tan bột sắn dây với nước lọc, đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay để chè sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu chè đậu bắp miền Trung

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè đậu bắp kiểu miền Trung. Để chè được thơm ngon hơn bạn có thể cho vào đó 1 ống vani hoặc 1 giọt tinh dầu bưởi để món chè có hương thơm.

Cảm nhận khi ăn món chè bắp

• Chè bắp có màu sắc rất tự nhiên và hấp dẫn người nhìn, chè có màu vàng phần nước trong giúp bạn có thể nhìn chi tiết từng hạt bắp. Khi ăn có vị thanh, mát ngay đầu lưỡi, vị béo của bắp và nước cốt dừa, vị ngọt của đường phèn cùng mùi thơm tự nhiên khiến bạn chỉ muốn ăn thêm nữa.
• Đặc biệt, sau khi ăn xong một chén trè bắp, bạn hãy thử uống thêm một ngụm chè xanh để cảm nhận được trọn hương vị đồng quê gió nội, vị ngòn ngọt, đậm đà, thơm tho trong khoang miệng, luôn khiến người ăn cảm thấy phảng phất quê hương mộc mạc, bình dị đến nao lòng.

Lưu ý khi ăn món chè bắp

• Những đối tượng không nên ăn chè bắp: người mắc bệnh đường tiêu hóa,  xơ gan, viêm loét dạ dày, giãn tĩnh mạch thực quản, viêm đại tràng, người bị bệnh tiểu đường,…
• Khi ăn ngô nên tránh ăn chung ốc bươu để sinh độc, nếu lỡ có ăn thì nên uống địa tương thủy để giải độc.

Lưu ý khi ăn món chè bắp

Bài viết mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn đã giúp bạn hiểu hơn về cách nấu chè bắp. Chúc bạn thành công với món ăn được mang đến trong bài viết này.