3 cách làm gà xào sả ớt thơm cay, đậm đà cho những ngày mưa lạnh

Gà xào sả ớt thơm cay, đậm vị luôn là món ăn kèm với cơm rất được các gia đình yêu thích. Vị ngọt mềm của thịt gà kết hợp cùng vị cay của ớt và thơm của sả khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Vậy theo dõi ngay 3 cách làm gà xào sả ớt đơn giản lại đảm bảo thơm ngon, chuẩn vị dưới đây của Phụ nữ giỏi nhé!

cách làm gà xào sả ớt

1. Giới thiệu về món gà xào sả ớt

  • Đặc điểm: Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn xào cùng với sả, ớt, gừng và thêm nước dừa tùy thích cùng các gia vị khác.
  • Phân loại: Gà xào sả ớt truyền thống, gà xào sả ớt nước dừa và gà xào sả ớt gừng.
  • Thời điểm dùng: Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, dùng làm món chính trong bữa cơm hằng ngày.
  • Lợi ích: Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, giải cảm, tốt cho sức khỏe tim mạch,…

2. Cách làm gà xào sả ớt truyền thống

Nguyên liệu (4 người ăn)

  • Thịt gà: 500g
  • Tỏi: 50g
  • Sả: 100g
  • Ớt tươi: 3 trái
  • Bột cà ri
  • Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn

nguyên liệu làm gà xào sả ớt truyền thống

Nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Sả bóc vỏ già bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành bóc vỏ, ớt tươi rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Cho thịt gà vào tô cùng 1 thìa canh sả, 1/2 thìa canh tỏi, 1 thìa cà phê ớt, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh bột cà ri.
  • Thêm chút muối, đường, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn và trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

sơ chế thịt gà

Sơ chế thịt gà

Bước 2: Thực hiện

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, sả, ớt và ít bột cà ri vào xào thơm.
  • Cho thịt gà vào đảo đều với lửa lớn rồi hạ lửa vừa và đun đến khi thịt săn lại.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, xào thêm 5 phút nữa cho thịt chín đều thì tắt bếp.
  • Múc gà xào sả ớt ra đĩa, rắc chút tiêu lên, trang trí thêm vài cọng rau thơm và thưởng thức cùng với cơm nóng.

cách làm gà xào sả ớt truyền thống

Cách làm gà xào sả ớt truyền thống

Xem thêm:

3. Cách làm gà xào sả ớt nước dừa

Nguyên liệu (4 người ăn)

  • Thịt gà: 500g
  • Nước dừa: 200ml
  • Nước mắm: 10ml
  • Rượu trắng: 10ml
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Tiêu: 1 thìa cà phê
  • Hạt nêm: 1 thìa canh
  • Dầu ăn: 1 thìa canh
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Ớt bột: 1 thìa cà phê
  • Sả: 5 cây
  • Ớt tươi: 3 trái
  • Hành lá: 4 nhánh

nguyên liệu làm gà xào sả ớt nước dừa

Nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp cùng muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, ớt bột, đường trong 15 phút.
  • Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
  • Hành lá lấy phần đầu trắng đập dập, thái nhỏ còn phần lá cắt khúc.

ướp thịt gà

Ướp thịt gà

Bước 2: Thực hiện

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần đầu hành trắng vào phi thơm.
  • Cho sả, ớt băm vào xào đều với lửa vừa đến khi có màu vàng thì cho gà vào đảo đều cho thịt săn.
  • Tiếp theo, đổ nước dừa vào đun cho cạn bớt thì thêm rượu trắng, đun chín mềm, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.
  • Rắc thêm hành lá lên, múc gà xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

cách làm gà xào sả ớt nước dừa

Cách làm gà xào sả ớt nước dừa

Xem thêm:

4. Cách làm gà xào sả ớt gừng

Nguyên liệu (4 người ăn)

  • Thịt gà: 500g
  • Sả: 100g
  • Gừng: 50g
  • Tỏi, hành khô: 50g
  • Ớt tươi: 3 trái
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn

nguyên liệu làm gà xào sả ớt gừng

Nguyên liệu làm gà xào sả ớt gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng. Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, thái mỏng.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và để ráo.
  • Cho thịt gà vào tô cùng ớt, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt với lượng vừa đủ. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Thực hiện

  • Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già, cho tỏi, hành, sả, gừng và ớt vào phi thơm.
  • Sau đó, đổ thịt gà vào xào với lửa lớn cho xém đều các mặt thì hạ lửa vừa và đun đến khi thịt săn lại.
  • Tiếp theo, cho nước cốt dừa vào đun đến khi nước sệt lại thì nêm nếm cho vừa miệng và tắt bếp.
  • Cuối cùng, múc thịt gà xào sả ớt ra đĩa, rắc chút tiêu và thưởng thức.

cách làm gà xào sả ớt gừng

Cách làm gà xào sả ớt gừng

Xem thêm:

5. Cảm nhận về món gà xào sả ớt

  • Món có mùi thơm phức lại có màu vàng ươm hấp dẫn. Từng miếng thịt gà ngọt mềm, đậm đà với đủ vị cay, ngọt mặn hay chút béo ngậy của nước dừa và thơm lừng mùi sả, gừng.
  • Đặc biệt, món này vừa cay vừa nóng rất thích hợp để thưởng thức cùng với cơm nóng vào những ngày trời se lạnh.

6. Lưu ý khi dùng món gà xào sả ớt

  • Món này khá cay nên nếu trong nhà có trẻ nhỏ thì không nên ăn nhiều để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Hoặc có thể điều chỉnh lượng sả ớt lại cho phù hợp.
  • Không ăn quá nhiều thịt gà sẽ dễ xảy ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
  • Không ăn chung thịt gà với rau cải, hành sống, muối vừng, cá chép,…
  • Những người bị xơ gan, viêm khớp, cao huyết áp, vết thương hở,…không nên ăn thịt gà.

Chỉ với vài nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn đã dễ dàng hoàn thành xong một đĩa gà xào sả ớt thơm phức cho cả nhà rồi nhé. Không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình nữa đấy!