2 cách làm bánh kem sinh nhật tại nhà thật đơn giản và đẹp mắt

Vào ngày sinh nhật của bản thân hoặc người thân trong gia đình, tự tay làm nên một chiếc bánh kem sẽ vô cùng ý nghĩa. Bánh sinh nhật có quá khó để thực hiện hay không? Phunugioi.com giới thiệu đến bạn 2 cách làm bánh kem sinh nhật tại nhà đơn giản nhất.

Cách làm bánh kem sinh nhật tại nhà

Giới thiệu về bánh sinh nhật

• Đặc điểm: bánh được phủ bên ngoài là lớp kem béo ngậy, bên trong là lớp bông lan mềm tan. Với nguyên liệu chính từ trứng, sữa, bơ, đường, bột.
• Nguồn gốc: từ châu Âu
• Phân loại: Cách làm bánh sinh nhật cơ bản và bánh sinh nhật truyền thống
• Thời điểm dùng: Dùng ăn vặt, ăn vào tiệc sinh nhật, tiệc cưới…
• Lợi ích: bánh cung cấp năng lượng, nhiều dưỡng chất từ bơ, trứng, sữa…

1. Cách làm bánh sinh nhật tại nhà bằng lò nướng

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật (4 người ăn)

• Lòng trắng trứng: 2 cái
• Bơ lạt: 140g
• Đường: 60g
• Trứng gà: 3 cái
• Bột mì đa dụng: 60g
• Đường: 30g
• Vani: 2 ống
• Trái cây, bánh, kẹo trang trí bánh
• Dụng cụ làm bánh: Lò nướng, Khuôn nướng, Máy đánh trứng cầm tay, Phới trộn, phới lồng, cân, Âu, chén đựng nguyên liệu, Giấy nến.

Nguyên liệu làm bánh kem sinh nhật tại nhà

Làm cốt bánh

• Đập trứng vào bát, cho đường vào, dùng máy đánh trứng đánh cho trứng thật bông mịn.
• Rây 60g bột mì vào hỗn hợp trứng vừa đánh bông, dùng phới trộn nhẹ hoặc dùng máy đánh trứng đánh nhẹ cho hỗn hợp đều. Cuối cùng cho vani vào, trộn đều

• Lót giấy nến dưới khuôn nướng bánh. Đổ từ từ hỗn hợp bột và trứng vừa mới trộn vào khuôn sao cho hỗn hợp còn cách miệng khuôn 1cm.
• Vỗ nhẹ vào khuôn hoặc đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài cái cho tan bọt khí.
• Bật trước lò nướng 150 độ trong 10p. Đặt bánh vào lò, chỉnh nhiệt 170 độ trong 10p sau đó hạ xuống 160 độ trong 40p.
• Dùng tăm châm vào bánh, nếu tăm không bị ướt bột thì bánh đã chín.

Làm kem phủ bánh

• Cho lòng trắng trứng và đường vào 1 cái bát, hấp cách thủy khoảng 5 phút, khuấy đều cho đường tan.
• Cho hỗn hợp vào âu to, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông mịn.

• Cho từng muỗng bơ vào âu trứng, đánh bằng máy từ từ cho tan, sau đó mở tốc độ lớn đánh cho hỗn hợp bông mịn, nhất que đánh lên không còn thấy chảy xuống nữa là được.

Đặt cốt bánh sinh nhật lên một đế xoay, dùng dao trét hỗn hợp kem vừa làm lên bánh. Tán cho mịn đều khắp bánh. Trang trí: có thể dùng kẹo, socola, hoa quả yêu thích đặt lên mặt bánh là đã hoàn thành

2. Cách làm bánh kem sinh nhật tại nhà bằng tay

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật

• Lòng trắng trứng: 2 cái
• Bơ lạt: 100g
• Đường: 50g
• Trứng: 5 cái
• Bột mì đa dụng: 100g
• Đường: 50g
• Vani: 2 ống
• Trái cây, bánh, kẹo trang trí tùy thích
• Các dụng cụ làm bánh cơ bản: Máy đánh trứng, cân, giấy nến…

Nguyên liệu làm bánh kem sinh nhật bằng tay truyền thống

Làm cốt bánh

• Cho đường vào trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn hỗn hợp
• Tiếp tục cho bột mì đa dụng vào hỗn hợp, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ cho đều. Tiếp tục cho vani vào hỗn hợp, dùng phới hoặc máy đánh trứng trộn đều.
• Đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn bánh đã thoa bơ hoặc giấy nến để chống dính. Lưu ý không đổ bánh đầy khuôn, nên còn cánh miệng khuôn khoảng 1cm.

• Bật lò nướng ở nhiệt 150 độ trước 10p. Cho bánh vào lò, chỉnh nhiệt 10 độ trong 10p, sau đó hạ về 160 độ trong 45p.

Các bước làm bánh kem sinh nhật – Nướng bằng nồi cơm điện

• Có thể dùng nồi cơm điện chống dính để nướng bánh cũng khá dễ. Cho giấy nến vào đáy nồi thêm chút bơ xung quanh, cho hỗn hợp vào nấu. Để thêm 30 phút sau khi nồi cơm đã bật nút là đã hoàn thành.

• Khi bánh đủ thời gian, dùng tăm xôm vào bánh, nếu tăm không dính bột ướt thì bánh đã chín.
• Ngược lại, bạn điều chỉnh lại nhiệt độ và tiếp tục đặt bánh vào nướng thêm.
• Bánh chín, chờ bánh nguội, cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn.

Làm kem phủ bánh

• Cho nồi bếp nấu cùng nước và đường lượng bằng nhau đến khi nước và đường quyện thành hỗn hợp đặc kẹo thì tắt bếp. Lưu ý quá trình nấu không khuấy nồi.
• Cho nước đường ra một cái âu lớn, cho lòng trắng trứng vào. Bật máy đánh trứng, đánh cho hỗn hợp bông mịn.
• Tiếp tục cho từ từ bơ lạt vào âu, đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện, xốp, mịn.
  Cho kem vào tủ lạnh khoảng 20p cho hỗn hợp đặc hơn

Bạn phủ kem lên đều lên cốt bánh, dùng dao tán cho kem bao phủ đều và mịn. Tùy theo sở thích, bạn có thể trang trí lên bánh hoa quả, kẹo tùy ý.

Cảm nhận về bánh sinh nhật

• Mỗi năm cứ vào ngày sinh nhật, tôi luôn trông chờ xem chiếc bánh kem mình được tặng sẽ như thế nào. Bánh sinh nhật luôn là niềm vui lớn đối với nhân vật chính cho buổi tiệc và cả những người xung quanh. Ngoài ra còn là tâm điểm của những tấm hình kỷ niệm và là một phần không thể thiếu trong buổi tiệc đầy màu sắc.Có lẽ chiếc bánh sinh nhật mua ở cửa hàng dĩ nhiên rất đẹp nhưng tôi lại thích chiếc bánh do chính tay mình làm ra hơn. Dù có thể bánh sẽ không đẹp mắt nhưng độ ngọt và độ béo sẽ hợp khẩu vị của bản thân và gia đình nhất.
• Tôi rất thích dùng các loại trái cây như dâu, táo, kiwi để trang trí và ăn cùng bánh kem. Vị chua chua của trái cây kết hợp với lớp kem béo ngậy, mềm tan và lớp bánh bông lan mềm mại, thơm mùi bơ trứng dễ làm cho người thưởng thức phải lòng. Chiếc bánh tôi làm sẽ lung linh dưới ánh nến, bên trên lớp kem trắng mịn là đủ loại hoa quả tươi ngon yêu thích nhất.

Những lưu ý khi dùng món bánh sinh nhật

• Bánh kem không nên ăn vào buổi tối muộn dễ gây đầy bụng, khó ngủ.
• Người bị tiểu đường, theo chế độ ăn kiêng, giảm cân hoặc có dị ứng với các loại nguyên liệu thì cần phải tránh ăn bánh kem.

Bánh kem không chỉ là món bánh yêu thích của nhiều người mà còn là món bánh tráng miệng trong rất nhiều bữa tiệc. Được tự tay làm nên chiếc bánh kem xinh xắn cho người thân vừa giúp bạn tiết kiệm chi phí, vừa có thể trổ tài với cả gia đình. Với 2 cách làm bánh sinh nhật tại nhà đơn giản trên, hi vọng bạn sẽ thành công thực hiện chiếc bánh kem cho ngày sinh nhật như ý nhé.