Cách làm thạch nước cốt dừa thơm ngon, thanh mát

Hướng dẫn 2 cách làm thạch cốt dừa thơm ngon vị béo thanh mát với tác dụng giải nhiệt cơ thể. Nước cốt dừa đông sương kết hợp cùng rau câu đôi khi lại cho cảm giác ăn thực mới lạ, hấp dẫn.

Thạch nước cốt dừa là một trong những loại đồ ăn thanh mát, giải nhiệt được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các em nhỏ.

Nguyên liệu để làm thạch nước cốt dừa khá dễ kiếm (bột thạch, nước cốt dừa, đường và sữa) nên bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà để các con yêu cùng bạn bè, gia đình thưởng thức.

Cách làm thạch dừa hoàn toàn không khó! Phần quan trọng nhất của món này là bạn biết cách để kết hợp tỉ lệ các nguyên liệu sao cho hợp lý là được. Trong bài viết này, PNG xin chia sẻ với bạn 2 cách làm thạch nước cốt đơn giản.

Bạn tham khảo cách làm cơ bản trong bài này. Sau đó, có thể tùy biến và kết hợp thêm các vị khác (như rau câu, đu đủ, xoài, hạnh nhân, kiwi, matcha…) để giúp món thạch dừa của chúng ta thêm phần phong phú và hấp dẫn hơn nhé!

Giới thiệu về món thạch nước cốt dừa

• Đặc điểm: món ăn được hình thành từ phương thức nấu bột thạch cùng với nước cốt dừa, đường, sữa.
• Nguồn gốc: xuất xứ từ Philippines.
• Phân loại: Thạch nước cốt dừa khuôn, thạch nước cốt dừa xiêm
• Thời điểm dùng: dùng vào những thời điểm có nhu cầu giải nhiệt trong ngày
• Lợi ích: thanh mát, giải nhiệt, tốt cho hệ tiêu hoá, chống lại ung thư ruột…

Cách làm thạch nước cốt dừa khuôn

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• Bột thạch rau câu: 15 g
• Nước dừa tươi: 400ml
• Nước cốt dừa: 300ml
• Đường cát trắng: 100g
• Sữa tươi không đường: 1 hộp

Sơ chế nguyên liệu

• Cho một nửa phần bột rau câu vào nồi cùng với nửa phần nước dừa, nửa đường rồi đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều tay để thạch không bị vón cục và chín đều. Khi thạch chuyển sang màu trong thì tắt bếp.

Cho bột rau câu vào nước dừa tươi để nấu

• Trộn đều nước cốt dừa và sữa tươi không đường với nhau.
• Cho phần bột thạch còn lại, nước dừa tươi vào nồi đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho từ từ hỗn hợp sữa và nước cốt dừa vừa pha ở trên vào rồi khuấy đều tay. Bạn thêm đường vào nồi nấu này rồi đun 3-5 phút thì tắt bếp. Đợi thạch nguội bớt thì tiến hành làm khuôn thạch.

Thạch nước cốt dừa

Các bước thực hiện

• Cho một lớp thạch trong xuống đáy khuôn đợi cho phần mặt của thạch se lại thì đổ phần thạch sữa, nước cốt dừa lên rồi lại lặp lại như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.
• Đợi khi thạch đông cứng lại thì bạn có thể đem ra cắt nhỏ để sử dụng ăn cùng với chè, sữa chua, các loại nước uống sẽ rất ngon đấy.

Hoàn thành các làm thạch nước cốt dừa khuôn

Cách làm thạch nước cốt dừa xiêm

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• Dừa xiêm tươi: 2 quả
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột thạch rau câu: 15g
• Nước dừa tươi: 1l
• Đường

Nguyên liệu làm thạch nước cốt dừa xiêm

Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế dừa xiêm: 2 quả dừa xiêm đem gọt bớt phần vỏ ngoài, cắt phần trên đầu quả dừa tạo thành chiếc nắp. Trút hết nước trong quả dừa vào nồi đun sôi. Sau đó cho bột rau câu và đường vào khuấy đều. Hớt bớt phần bọt bên trên nồi đi để cho thạch được trong hơn. Khi thấy nồi thạch chuyển thành màu trong thì tắt bếp.
• Bạn múc 1/2 nồi thạch vừa nấu ra tô, còn 1/2 nồi thạch còn lại thì cho nước cốt dừa, đường vào đun nhỏ lửa chừng 3-5 phút thì tắt bếp.

Nấu rau câu nước cốt dừa

Các bước thực hiện

• Bạn cho lần lượt các lớp thạch trong rồi đến các lớp thạch nước cốt dừa vào trong 2 quả dừa vừa rồi. Bạn nhớ sau mỗi lớp thạch khi đổ vào thì bạn cần phải để cho bề mặt lớp thạch đó se lại thì mới cho tiếp lớp sau vào nhé!
• Sau khi thạch nguội hẳn thì bạn có thể cho vào tủ lạnh để làm mát trước khi ăn nhé!

Hoàn thành cách làm thạch nước cốt dừa xiêm

Khi ăn bạn có thể dùng thìa múc ra từng miếng để ra đĩa hoặc ăn ngay đều rất ngon đấy. Thạch dừa thêm chút cùi dừa nữa thì ăn càng ngon hơn.

Cảm nhận về món thạch nước cốt dừa

• Thạch có các lớp màu trắng xen lẫn các lớp trong suốt, mới nhìn thôi đã có được những cảm giác mát mẻ rồi.
• Khi ăn những miếng thạch vừa mát, vừa giòn sần sật, béo béo, ngậy ngậy mùi sữa và nước cốt dừa, vị ngọt thanh. Tất cả các hương vị này hoà quyện lại với nhau mang đến cho người ăn những cảm giác tươi mát, dễ chịu. Nhất là những ngày hè nóng bức mà có được những miếng thạch này để ăn thì quả là hết ý.

Lưu ý khi sử dụng thạch nước cốt dừa

• Thạch dừa là món ăn ngon không chỉ hấp dẫn trẻ em mà cả những người lớn cũng rất thích ăn. Tuy nhiên, khi cho trẻ ăn thì chúng ta cần chú ý bởi thạch vừa mềm, vừa trơn nên sẽ rất dễ bị hóc. Thực tế đã có rất nhiều ca trẻ em bị tử vong do ăn thạch. Do đó, bạn có thể cắt thành những miếng thạch nhỏ để trẻ có thể nuốt dễ dàng tránh bị hóc.
• Thạch dừa có tính mát không nển ăn vào ban đêm
• Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu thì nên hạn chế ăn.

Với 2 cách làm thạch nước cốt dừa ở trên, chị em sẽ có thêm sự lựa chọn làm món ăn ngon giải nhiệt cho gia đình vào những ngày hè nóng bức.