3 cách làm sữa chua trứng gà, sữa chua dẻo và truyền thống
Sữa chua được biết đến là thực phẩm giàu vitamin, canxi có tác dụng làm đẹp, tốt cho tiêu hóa phù hợp với mọi lứa tuổi. Để đảm bảo vệ sinh, chất lượng thì nhiều chị em cũng muốn tự tay làm những cốc sữa chua thơm ngon cho cả gia đình. Mời bạn cùng Phunugioi.com tìm hiểu về 3 cách làm sữa chua trứng gà, sữa chua dẻo và truyền thống thơm ngon, bổ dưỡng qua bài viết dưới đây.
Cách làm sữa chua
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món sữa chua
- Đặc điểm: Sữa chua là món được làm từ sữa tươi, sữa chua, men cái kết hợp các loại quả (dâu tây, nha đam, táo, kiwi…) ủ lên men.
- Nguồn gốc: Món này bắt nguồn từ các tỉnh miền Tây, sau này thì phổ biến ở miền Nam là chủ yếu.
- Phân loại: Sữa chua trứng gà, sữa chua đơn giản, sữa chua dẻo
- Thời điểm dùng: Ăn vào buổi sáng, trưa, chiều và tối. Dùng làm món tráng miệng và ăn lạnh sẽ ngon hơn
- Lợi ích: Sữa chua cực tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa loãng xương, kiểm soát cân nặng, tăng cường sức khỏe tim mạch.
Có thể bạn quan tâm:
2. Cách làm sữa chua trứng gà
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Trứng gà ta: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Sữa đặc ông Thọ: 300ml
- Sữa chua có đường: 2 hũ
- Hũ thủy tinh đựng yaourt đã được tiệt trùng bằng nước nóng và để thật ráo.
Hỗn hợp sữa chua hột gà
Thực hiện làm sữa chua trứng gà
- Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, khuấy cùng 1 chút sữa đặc cho tan đều.
- Dùng 300ml nước nóng cho vào hỗn hợp, khuấy nhẹ 1 chiều đến khi trứng chín
- Trút toàn bộ sữa đặc vào hỗn hợp trứng và khuấy tan.
- Cho 500ml sữa tươi vào, khuấy đều.
- Cho tiếp theo 2 hũ sữa chua cái để nguội ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp trên, khuấy nhẹ nhàng.
- Múc sữa chua vào hũ thủy tinh khô ráo và đậy nắp kĩ.
- Đặt hũ sữa chua trứng gà vào thùng xốp đậy khăn nóng từ 12 – 15 tiếng và không được di chuyển thùng.
- Sau khi sữa chua được ủ dẻo, mịn thì lấy ra cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh ăn dần.
Thực hiện làm sữa chua trứng gà
Xem thêm:
3. Cách làm sữa chua đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Sữa đặc ông Thọ: 1 lon
- Sữa tươi: 180ml
- Sữa chua cái: 1 hũ
- Nước nóng 80 độ: 300ml
- Hũ thủy tinh đựng yaourt đã được tiệt trùng bằng nước nóng và để thật ráo.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thực hiện làm sữa chua đơn giản
- Đổ sữa đặc vào âu, cho thêm nước nóng vào và khuấy tan đều
- Trút sữa tươi vào âu, khuấy từ từ cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau
- Cho sữa chua cái đã được để nguội hoàn toàn vào và khuấy đều là xong.
- Múc hỗn hợp sữa chua vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp
- Xếp sữa chua vào thùng xốp hay nồi cơm điện đều được. Rót nước nóng khoảng 80 độ khoảng 1/3 hũ sữa chua.
- Đậy 1 chiếc khăn dày lên trên rồi đóng nắp thùng xốp lại, ủ qua đêm.
- Khi sữa chua sánh đặc lại thì cho vào tủ lạnh và thưởng thức ngay thôi!
Cách làm sữa chua đơn giản
Xem thêm:
4. Cách làm sữa chua dẻo
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Whipping cream: 100ml
- Sữa đặc: 2 muỗng canh
- Sữa chua: 100g
- Đường: 20g
- Gelatin dạng miếng hoặc dạng bột: 5 miếng
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua dẻo
Thực hiện làm sữa chua dẻo
- Ngâm mềm lá gelatin khoảng 15′
- Nấu sữa tươi, sữa đặc, whipping cream vào nồi đun với lửa nhỏ.
- Cho đường vào khuấy tan thì tắt bếp, không được để hỗn hợp sôi
- Vớt lá gelatin vắt cho ráo bớt nước rồi cho vào hỗn hợp sữa khuấy cho tan đều
- Khi hỗn hợp ấm thì cho sữa chua cái đã được để nguội vào khuấy đều.
- Cho sữa chua vào khuôn hoặc hũ đã được tẩy trùng sạch với nước sôi và để ráo.
- Ủ sữa chua vào thùng xốp với 1 ít nước ấm khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.
- Sau đó, cho sữa chua vào tủ lạnh trừ 4 – 5 tiếng là có thể ăn được rồi.
- Bạn có thể rắc bột cacao hoặc bột matcha, ăn cùng trái cây tùy thích
Thực hiện làm sữa chua dẻo
5. Cảm nhận khi ăn sữa chua
- Sữa chua là món ăn lạ miệng, cực bổ dưỡng mà tôi thường xuyên làm cho lũ nhóc ở nhà. Hương vị beo béo, mát lạnh cùng với vị chua nhẹ cực kì kích thích vị giác khiến chúng thích mê luôn.
- Bạn có thể cho sữa chua vào ngăn đông hoặc ngăn mát tùy theo sở thích của mình.
6. Những lưu ý khi ăn sữa chua trứng gà
- Những người bị đường ruột, bệnh tiểu đường, xơ cứng động mạch, viêm túi mật, viêm tuyến tụy, trẻ em dưới 6 tháng tuổi không nên ăn sữa chua sẽ khiến bệnh càng nặng thêm.
- Không nên hâm nóng sữa chua sẽ khiến lợi khuẩn tốt sẽ biến mất.
Với 3 cách làm sữa chua trứng gà, sữa chua dẻo, sữa chua truyền thống thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình sẽ giúp cho bạn có được những món ăn ngon miệng. Phunugioi.com mong rằng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên trổ tài nhé!
