3 Cách làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt đơn giản

3 Cách làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt, đơn giản, hoặc với sả ớt thơm ngon cho cả gia đình ngày hè nóng bức hay trời thu mát mẻ, ăn cùng với rau muống luộc kèm thêm vị chua của chanh tạo nên một bữa cơm thanh nhẹ, không ngán.

Trong các bữa cơm gia đình, món thịt rang cháy cạnh có lẽ đã quá quen thuộc với nhiều người rồi nhỉ? Tuy nhiên việc nấu món ăn này ngon, chuẩn vị thì cũng không quá phức tạp đâu.

Cách làm thịt rang cháy cạnh

Cách làm thịt rang cháy cạnh

1. Giới thiệu về món thịt rang cháy cạnh

  • Đặc điểm: Thịt rang cháy cạnh là món ăn được xào chín từ thịt heo và các gia vị đơn giản như nước mắm, đường,…
  • Nguồn gốc: Món ăn này có nguồn gốc từ các tỉnh phía Bắc, sau này thì phổ biến nhiều ở miền Trung và miền Nam
  • Phân loại: Thịt rang cháy cạnh đơn giản, thịt rang cháy cạnh chua ngọt, thịt rang cháy cạnh sả ớt
  • Thời điểm dùng: Dùng vào bữa trưa và tối. Ăn vào mùa hè hay mùa đông đều được
  • Lợi ích: Thịt heo có lượng Protein, khoáng chất, vitamin cực nhiều giúp nạp năng lượng cho cơ thể, phát triển xương chắc khỏe, tuần hoàn máu, tăng cường cơ bắp, tốt cho da, hệ thần kinh và trí óc

Có thể bạn quan tâm:

2. Cách làm thịt rang cháy cạnh đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Sả: 3 cây
  • Mắm tôm: 1 muỗng cafe
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Đường: 3 muỗng cafe
  • Bột ngọt: 1/2 muỗng cafe
  • Nước hàng: 1 muỗng cafe
  • Hành tím băm: 2 củ
  • Ớt sừng: 2 quả

thịt ba chỉ ngon

Thịt ba chỉ ngon

Sơ chế nguyên liệu

  • Sả bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ
  • Hành khô bóc vỏ, đập dập, cắt nhỏ
  • Ớt thái sợi
  • Thịt ba chỉ chà sát với muối rồi rửa sạch với nước. Để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Trụng sơ thịt heo với nước sôi khoảng 1′ rồi vớt ra để ráo
  • Ướp thịt heo cùng nước mắm, nước hàng và bột ngọt

Thực hiện làm thịt rang cháy cạnh đơn giản

  • Bắc chảo, cho thịt heo vào, rang đến khi thịt săn lại cho bớt mỡ, cháy cạnh.
  • Cho sả và hành vào rồi vớt bớt mỡ ra để ăn không bị ngấy.
  • Nêm thêm đường và mắm tôm cho vừa ăn, rang thịt heo cho đều tay rồi ớt vào thì tắt bếp.
  • Rắc thêm tiêu cho dậy mùi và ăn cùng cơm nóng

Cách làm thịt rang cháy cạnh đơn giản

Cách làm thịt rang cháy cạnh đơn giản

Xem thêm:

3. Cách làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)

  • Thịt heo ba chỉ: 500g
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Dầu hào: 3 muỗng canh
  • Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Gia vị

rang thịt heo

Rang thịt heo

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi nêm nước mắm và dầu hào vào thịt.
  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc
  • Ớt bỏ hạt, cắt miếng nhỏ
  • Vắt lấy nước cốt chanh, nêm đường, nước mắm và 1 ít nước mắm thì khuấy đều

Thực hiện làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt

  • Cho thịt heo vào chảo, rang để thịt ra bớt mỡ và săn lại thì nêm đường vào
  • Rang đến khi thịt chuyển màu đẹp thì cho phần nước chanh pha ở trên, đảo đều với lửa nhỏ.
  • Khi nước sốt sệt lại, có mùi thơm thì cho ớt và hành lá vào và tắt bếp.

Cách làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt

Cách làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt

Xem thêm:

4. Cách làm thịt rang cháy cạnh sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Sả: 8 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 4 quả
  • Muối

chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
  • Sả cây cắt nhỏ, ớt cắt sợi
  • Tỏi băm nhuyễn

Thực hiện làm thịt rang cháy cạnh sả ớt

  • Cho thịt heo vào chảo, rang cháy đến khi thịt ra mỡ và hơi xém vàng
  • Vớt bớt mỡ heo ra cho sả, ớt, muối và tỏi vào rang cùng thịt đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp.
  • Ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng

Cách làm thịt rang cháy cạnh sả ớt

Cách làm thịt rang cháy cạnh sả ớt

Xem thêm:

5. Cảm nhận khi ăn thịt rang cháy cạnh

  • Thịt rang cháy cạnh là món ăn đơn giản mà tôi thường nấu khi không có nhiều thời gian. Chỉ vài thao tác đơn giản thì tôi đã có được món ngon, ăn hết nồi cơm lúc nào không hay. Đây cũng là món ăn ba tôi cực thích khi cần đồ nhắm uống rượu.
  • Bạn có thể biến tấu món thịt rang cháy cạnh theo nhiều cách khác nhau tùy theo vùng miền.

6. Những lưu ý khi dùng thịt rang cháy cạnh

  • Không nên nấu thịt heo cùng thịt bò, gan, quả mơ, đậu tương sẽ gây mất chất dinh dưỡng có trong thức ăn.
  • Những ai bị béo phì, mỡ trong máu hay gan nhiễm mỡ không nên ăn quá nhiều mỡ heo.

Với 3 cách làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt cực hao cơm mà Phunugioi.com đã giới thiệu chắc hẳn sẽ làm bạn hài lòng đấy. Lưu lại những công thức này để mang đến cho gia đình những món ăn ngon miệng nhé!