3 cách làm bạch tuộc nướng thơm, cay cực hấp dẫn
Bạch tuộc nướng thơm ngon, dai sần sật là món ăn yêu thích bậc nhất của những tín đồ nghiện hải sản. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của bạch tuộc nướng tươi ngon cùng với các gia vị như nước tương, sa tế, xì dầu, mật ong,…ăn kèm với rau sống dưa leo, cà chua, chuối chát, ớt xanh,…tạo nên món ăn đậm đà, tròn vị. Hôm nay, Phunugioi.com sẽ mang đến cho bạn 3 cách làm bạch tuộc nướng ngon mê ly.
Cách làm bạch tuộc nướng
Nội dung chính
Giới thiệu về món bạch tuộc nướng
- Đặc điểm: bạch tuộc tươi ướp các gia vị như sa tế, muối ớt, mật ong, xì dầu,…mang đi nướng trên bếp than đỏ lửa cho chín, chấm với muối tiêu chanh, tương ớt, mù tạc rất ngon miệng.
- Phân loại: bạch tuộc nướng sa tế ngon chuẩn vị, bạch tuộc nướng muối ớt ngon đậm đà, bạch tuộc nướng đá
- Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày mà bạn muốn.
- Lợi ích: tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất, chữa rối loạn nhịp tim, cơ thể suy nhược gầy yếu, duy trì thị lực, làm đẹp da, tăng cường trí óc,…
Có thể bạn quan tâm:
1. Cách làm bạch tuộc nướng sa tế ngon chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 1kg bạch tuộc sống
- 2 quả chuối chát
- 3 quả ớt chuông xanh
- 2 quả ớt chuông đỏ
- 2 quả khế
- 1 quả dứa
- Rau răm
- Nước tương, tương ớt cay.
- 1 lọ sa tế
- 3 thìa mật ong
- 2 quả chanh hoặc quất
- Gia vị: Muối, đường, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn…
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế
- Bạch tuộc rửa sạch, ngâm với nước muối loãng từ 5 tới 7 phút thì vớt ra, để ráo.
- Ướp bạch tuộc khoảng 30 đến 45 phút với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 4 thìa sa tế, 3 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm trộn đều.
Sơ chế
- Các loại rau củ rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Chế biến
- Nhóm bếp than đỏ lửa, cho bạch tuộc và các loại rau củ lên trên vỉ nướng. Thường xuyên lật mặt bạch tuộc để không bị cháy.
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế ngon chuẩn vị
Khi thấy bạch tuộc chín mềm, dậy mùi thơm thì gắp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Trang trí thêm một ít rau răm và dưa leo lên trên. Khi ăn bạn chấm với muối tiêu chanh hoặc mù tạt đều rất ngon miệng.
Xem thêm:
2. Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt ngon đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 1kg bạch tuộc sống
- 4 – 5 quả ớt hiểm
- Muối hạt
- Rau răm
- 1 quả cà chua
- 2 quả dưa leo
- Gia vị: Tiêu, ớt bột, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm,…
Nguyên liệu
Cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt
- Bạch tuộc rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ, để ráo.
- Ớt cắt bỏ cuống, bỏ hạt, cho vào cối giã, cho thêm 2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 2 thìa đường và tiếp tục giã nhuyễn.
- Cho hỗn hợp muối ớt vừa làm vào tô bạch tuộc trộn đều, ướp khoảng 20 phút.
Sơ chế làm bạch tuộc
Chế biến
- Bạn mang bạch tuộc đi nướng trên bếp than, thường xuyên lật mặt để không bị cháy. Nếu không có điều kiện thì bạn có thể cho vào lò nướng cũng được.
Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt ngon đậm đà
Khi bạch tuộc có màu đỏ hồng, dậy mùi thơm là đã chín, bạn gắp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn kèm với dưa leo và cà chua là có thể thưởng thức được rồi.
Xem thêm:
3. Cách làm bạch tuộc nướng đá
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 1kg bạch tuộc tươi
- 1 lọ sa tế
- 2 thìa đường
- 2 thìa dầu diều
- 1 thìa muối
- 1/2 thìa hạt nêm
- 1 thìa tỏi băm
- 1/2 lon bia
- 3 nhánh sả tươi
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng đá
Bước 1: Sơ chế
- Bạch tuộc rửa với nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, vớt ra, để ráo.
- Sả rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn
- Cho 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 3 thìa sa tế, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa dầu điều trộn đều.
- Đổ tất cả nước sốt, sả vào tô đựng bạch tuộc ướp trong 15 đến 30 phút.
Bước 2: Chế biến
- Đặt 1 chiếc nồi to lên bếp, xếp những viên đá cuội đã rửa sạch và lau khô.
Chế biến làm bạch tuộc nướng đá
- Cho bạch tuộc vào nồi, cho thêm 1/2 lon bia, đậy nắp lại. Bạch tuộc rất nhanh chín nên bạn hãy để ý nhé.
Cách làm bạch tuộc nướng đá
Gắp các miếng bạch tuộc ra đĩa, cắt nhỏ, trang trí thêm dưa leo, cà chua xung quanh để món ăn thêm hấp dẫn. Khi ăn bạn đừng quên một chén muối tiêu chanh để món ăn thêm đậm đà, ngon miệng.
Xem thêm:
Cảm nhận về món bạch tuộc nướng
- Đây là món được ướp gia vị đậm đà, khi nướng không chín quá, miếng thịt ngon ngọt, dai dai chấm với nước muối ớt tiêu xanh nhai thật sự đã răng. Để không bị ngán khi ăn bạn nên gói bạch tuộc nướng với rau xà lách, kim chi, rau diếp để cân bằng hương vị.
- Món ăn này bắt nguồn từ những cư dân vùng biển, khi những ngày lênh đênh trên biển họ làm để thưởng thức, nhâm nhi vài ba ly rượu cùng vài ba câu chuyện cho nhanh hết thời gian. Và ngày nay, nó đã trở thành món ăn đường phố quen thuộc giữa lòng Sài Gòn. Vào mỗi buổi chiều tắt nắng, mọi người lại hẹn hò, tụ tập nhau bên những quán nướng vỉa hè để cùng nhau ăn uống, thưởng thức món ngon và trò chuyện về những gì đã trải qua trong ngày.
Lưu ý khi sử dụng món bạch tuộc nướng
- Những người có tiền sử bị dị ứng với hải sản nên cẩn thận khi ăn.
- Không sử dụng những con bạch tuộc màu xanh thân có đốm vì nó chứa độc tố tetrodotoxin.
- Không ăn bạch tuộc sống vì sẽ dễ bị xúc tu bạch tuộc bám vào cổ họng gây ngạt thở, đe dọa tính mạng.
Đây là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Bạn hãy lưu ngay 3 cách làm bạch tuộc nướng đậm đà ngon tròn vị này vào để bổ sung vào cẩm nang nấu nướng của mình nhé.
