2 cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên ngon, mềm tan trong miệng
Với những người thích ăn thịt bò thì bò lúc lắc là món không thể bỏ qua. Thay vì ra quán thì bạn có thể tự tay nấu món này đấy. Hãy để Phunugioi.com hướng dẫn chi tiết 2 cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên ngon, mềm tan trong miệng nhé!
Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món bò lúc lắc
- Đặc điểm: Bò lúc lắc là món ăn được làm từ thịt bò mềm nấu cùng ớt chuông, hành tây, cà chua và khoai tây
- Nguồn gốc: Món ăn này có nguồn gốc từ Châu Âu, sau đó phổ biến ra khắp thế giới và được biến tấu khá nhiều ở Việt Nam cho hợp khẩu vị.
- Phân loại: Bò lúc lắc khoai tây chiên và bò lúc lắc nướng than khoai tây
- Thời điểm dùng: Ăn vào buổi sáng, trưa và tối. Dùng ngay khi còn nóng sẽ rất ngon
- Lợi ích: Thịt bò chứa lượng protein, vitamin B6, B12, sắt, kẽm, magie, kali khoáng chất giúp bổ sung chất dinh dưỡng, tạo máu, tăng cường cơ bắp cho cơ thể.
Có thể bạn quan tâm:
2. Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Thịt bò thăn: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh, đỏ: 1 – 2 trái
- Cà chua: 2 quả
- Dưa leo: 1 quả
- Tỏi băm: 2 củ
- Gia vị: Bơ lạt, tương cà, tương ớt, mayonnaise, dầu hào, xì dầu, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn
- Rau xà lách
Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt thăn bò lọc bỏ phần gân mỡ, rửa sạch và cắt miếng vuông. Ướp thịt bò với nước tương, dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm và dầu ăn mỗi loại 1 muỗng cafe. Trộn đều và để khoảng 30′
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng dài vừa ăn. Ngâm ngay khoai tây vào nước muối loãng khoảng 15′, rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo.
- Hành tây lột vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn
- Cà chua, dưa leo rửa sạch, cắt khoanh dùng để trang trí và ăn kèm
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và lõi sau đó cắt miếng vuông vừa ăn
- Rau xà lách rửa sạch và xếp lên cùng cà chua và dưa leo
Thực hiện làm bò lúc lắc khoai tây chiên đơn giản
- Bắc chảo, đổ ngập dầu, khi dầu ăn nóng già thì chiên khoai tây, đảo đều cho miếng khoai tây vàng đều thì vớt ra và để ráo dầu.
- Dùng chảo xào, cho dầu ăn và phi thơm tỏi băm, cho hành tây và ớt chuông xào chín vừa tới. Múc riêng rau củ ra bát riêng
- Cùng dùng chảo đó, thêm 1 ít dầu ăn, phi thơm số tỏi băm còn lại và cho bò vào xào với lửa to để thịt cháy xém.
- Khi xào bò khoảng 3′ thì cho phần ớt chuông và hành tây trút vào, đảo đều, nêm cho vừa miệng và tắt bếp. Rắc tiêu để dậy mùi.
- Trình bày dưa leo, cà chua và xà lách xếp 1 bên, múc bò lúc lắc ra dĩa và ăn kèm với khoai tây chiên, tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise tùy theo khẩu vị.
Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên đơn giản
Xem thêm:
3. Cách làm bò lúc lắc ớt chuông nướng than khoai tây
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Thịt bò phi lê: 500g
- Cà chua: 1 quả
- Ớt chuông xanh, đỏ: 1 quả
- Khoai tây: 1 củ
- Tỏi băm: 5 tép
- Rau húng quế
- Gia vị: Nước tương, muối, đường, tiêu, dầu ăn,…
- Nước ép dứa: 1 bát con
- Xiên que
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò phi lê rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, nếu muốn thịt bò mềm thì bạn ướp thịt bò với nước ép dứa, để khoảng 30′ trong tủ lạnh.
- Sau đó dùng khăn thấm khô thịt. Ướp thịt bò cùng muối, rượu, tiêu, dầu ăn, tỏi băm, nước ép dứa mỗi loại 1 muỗng cafe.
- Hành tây lột vỏ, cắt miếng vuông
- Ướp chuông bỏ cuống và lõi, cắt miếng vuông.
- Rau húng quế nhặt sạch và rửa với nước
- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng ăn kèm
Ướp thịt bò
Thực hiện làm bò lúc lắc nướng than khoai tây
- Lấy xiên que, xiên thịt bò, hành tây, ớt chuông xen kẽ tùy theo chiều dài của que.
- Để xiên que trong tủ lạnh khoảng 15′ trước khi nướng.
- Chuẩn bị lò than và nướng thịt. Khi nướng nên phết thêm dầu ăn để thịt không bị khô.
- Sau đó trình bày xiên que ra dĩa, ăn cùng cà chua, rau húng thì ngon miễn bàn
Cách làm bò lúc lắc ớt chuông nướng than khoai tây
Xem thêm:
4. Cảm nhận khi ăn bò lúc lắc khoai tây chiên
- Những món ăn làm từ bò ở Việt Nam, trong đó món yêu thích nhất của tôi là bò lúc lắc khoai tây chiên. Mỗi lần ra quán ăn, người ta đều làm dĩa thịt bò khá ít nên tự làm ở nhà sẽ giúp tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều. Món này khá dễ làm và không làm mất quá nhiều thời gian là tôi đã có dĩa thịt bò lúc lắc ngon miệng rồi.
- Thịt bò lúc lắc ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mì thì còn gì bằng nữa nhỉ?
5. Những lưu ý khi dùng bò lúc lắc khoai tây chiên
- Những người có tiền sử về bệnh mỡ máu, cao huyết áp, u xơ cổ tử cung không nên ăn thịt bò
- Không nên nấu chung thịt bò cùng thịt heo, đậu nành, hải sản sẽ bị mất chất dinh dưỡng
Qua 2 cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên ngon, mềm tan trong miệng trên, chắc hẳn bạn đã có được công thức chuẩn vị nhất. Hãy theo dõi Phunugioi.com để có được những bài viết hay nhé!
