3 cách nấu canh rong biển không tanh, ngon ngất ngây chuẩn vị Hàn
Nếu là một người yêu thích nền ẩm thực của Hàn Quốc, thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua những món canh ngon làm từ rong biển. Món ăn truyền thống của người Hàn này có vị thanh mát, rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, hãy học ngay 3 cách nấu canh rong biển chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần qua những chia sẻ bên dưới nhé.
Cách nấu canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món canh rong biển
- Đặc điểm: Có thể sử dụng rong biển tươi hoặc khô để nấu canh, kết hợp cùng thịt bò, tôm, đậu phụ, thịt băm… để tăng thêm hương vị.
- Phân loại: Canh rong biển Hàn Quốc, canh rong biển thịt băm, canh rong biển tôm khô đậu phụ.
- Nguồn gốc: có nguồn gốc từ Hàn Quốc, sau đó du nhập vào Việt Nam.
- Thời điểm dùng: Dùng vào bữa ăn chính trong ngày.
- Lợi ích: Rong biển chứa nhiều vitamin B12 cần thiết cho máu và các mô thần kinh, ngoài ra còn có canxi, magie, folate… Giúp cải thiện hệ tim mạch, cân bằng đường huyết, hỗ trợ giảm cân, giải độc cơ thể.
2. Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc
Món canh rong biển truyền thống của người Hàn thường được ăn trong dịp sinh nhật, hoặc sử dụng làm món canh trong bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Rong biển khô: 250gr
- Thịt thăn bò: 200gr
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Rượu gạo Hàn Quốc: nửa chén
- Gia vị nêm: muối, hạt nêm, tiêu xay, mì chính, nước tương.
Nguyên liệu chính để nấu canh rong biển Hàn Quốc
Các bước nấu canh rong biển
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm rong biển khô vào nước lạnh để rong biển mềm ra. Sau đó rửa sạch lại với nước để loại bỏ bụi, chất bẩn; vắt khô rồi ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mang đi ướp với nước tương, tiêu xay, rượu trắng.
- Gừng cạo vỏ, tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào xào cùng thịt bò. Khi thịt săn lại cho rong biển vào đảo thêm khoảng 5 phút.
- Đổ 500ml nước vào nồi, khi nước sôi nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm tỏi, gừng băm nhỏ vào đảo đều.
- Đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Nấu canh rong biển Hàn Quốc ngon ngọt
3. Cách nấu canh rong biển thịt băm
Sự kết hợp giữa rong biển và thịt băm sẽ mang đến một hương vị rất riêng, không quá tanh nồng và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Rong biển khô: 250gr
- Thịt lợn xay: 150gr
- Bí đao: nửa quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá 2-3 nhánh
- Mè: 20gr
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước tương
Thịt lợn say là nguyên liệu chính để nấu canh rong biển thịt bằm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rong biển ngâm nước lạnh cho nở mềm, sau đó rửa sạch vớt ra để ráo, thái nhỏ.
– Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột trắng, thái sợi. Cà rổ gọt vỏ, rửa sạch tỉa hình hoa.
– Hành lá lấy phần củ trắng rửa sạch, thái nhỏ.
– Mè mang đi rang vàng.
– Thịt xay ướp với muối, đường, nước mắm khoảng 20 phút.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Thịt băm vo viên, thả vào nồi nước sôi trên bếp. Nêm thêm nước tương, mì chính, hạt nêm rồi đun nhỏ lửa đến khi thịt chín.
– Cho rong biển vào nấu đến khi rong biển chín, nêm nếm lại vừa ăn.
– Rắc mè lên trên, tắt bếp.
Nấu canh rong biển thịt băm thành phẩm
4. Cách nấu canh rong biển tôm khô đậu phụ
Vị ngọt của tôm sẽ át đi vị tanh của rong biển, giúp mọi người cảm nhận được hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món canh này.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Rong biển khô: 250gr
- Đậu phụ: 3 miếng
- Nấm: 50gr
- Tôm nõn khô: 10gr
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: Muối, nước tương Hàn , dầu ăn, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rong biển ngâm nước lạnh, sau đó rửa lại nhiều lần để hết chất bẩn. Vớt ra để ráo, thái nhỏ.
– Đậu phụ cắt miếng vuông bàn cờ.
– Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo.
– Nấm cắt gốc, rửa sạch thái miếng.
Nguyên liệu nấu canh rong biển tôm khô đậu phụ
Bước 2: Chế biến món ăn
– Tôm xào cùng hành, tỏi khô; cho thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm để tôm ngấm gia vị. Sau đó đổ 500ml nước vào cùng chút gừng.
– Nồi canh sôi lại, thả đậu phụ vào, nêm lại gia vị vừa ăn.
– Đợi nước sôi lại lần nữa cho rong biển vào, rong biển chín tắt bếp.
Nấu canh rong biển đậu phụ tôm khô thành phẩm
5. Cảm nhận về món canh rong biển
Món canh hơi có vị tanh nhẹ, tuy nhiên đó lại là hương vị rất tự nhiên từ biển cả. Khi ăn vào sẽ cảm nhận được lá rong biển dai giòn sần sật, cùng những nguyên liệu khác như tôm, thịt bò, đậu phụ càng làm tăng thêm hương sắc cho món ăn.
6. Những lưu ý cần tránh khi ăn canh rong biển
Mang đến nhiều lợi ích là thế, tuy nhiên không phải ai cũng có thể thả ga thưởng thức món ăn này. Những đối tượng dưới đây nên cẩn trọng khi ăn:
– Những người đang bị mụn nhọt: món này có thể khiến nội tiết tố mất cân bằng, khiến mụn nhọt càng nặng thêm.
– Người mắc bệnh cường giáp không được ăn.
Trên đây là 3 cách nấu canh rong biển từ những nguyên liệu có sẵn trong căn bếp nhà bạn. Món canh này có thể hạ gục bất cứ thực khách nào với hương vị thật sự khác biệt, dễ gây nghiện. Chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay để chiêu đãi cả gia đình mình.
