Cách làm mì tương đen Jajangmyeon chuẩn vị mì trộn Hàn Quốc
Món mì tương đen trước đây chỉ thấy trên tivi qua những bộ phim Hàn thì ngày nay đã không còn xa lạ với các tín đồ ẩm thực. Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng đến các quán ăn nhỏ ven đường. Tưởng dường như món ăn có nguồn gốc ngoại quốc này sẽ khó làm, nhưng qua đôi bàn tay khéo léo của các bà nội trợ Việt thì lại cô cùng đơn giản. Mời các bạn cùng Phunugioi.com vào bếp tham khảo cách làm mì tương đen Jajangmyeon chuẩn vị mì trộn Hàn Quốcvô cùng đơn giản, nhanh gọn để đổi vị cho gia đình nhé.
Cách làm mì tương đen
Nội dung chính
Giới thiệu món mì tương đen
- Đặc điểm: mì tươi kết hợp sốt tương đen đặc biệt, ăn kèm với rau củ.
- Nguồn gốc: xuất phát từ Trung Quốc nhưng lại trở thành món ăn phổ biến của Hàn Quốc.
- Thời điểm dùng: sáng, trưa, tối. Dùng ăn bữa chính trong ngày, ngon nhất vào buổi trưa.
- Lợi ích: cung cấp năng lượng, đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể suốt ngày dài làm việc.
Cách làm món mì tương đen
Nguyên liệu ( cho 4 người ăn )
- Mì sợi Jajangmyun ( hoặc udon, spaghetti) : 3 gói
- Thịt ba chỉ: 200g
- Sốt tương đen: 150g
- Củ cải trắng: 1 củ
- Bí ngòi: 1 trái
- Khoai tây: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Dưa leo: 2 trái
- Bột khoai tây: 50g
- Gia vị: đường, dầu mè
- Dầu ăn: 50ml
Nguyên liệu làm mì tương đen
Xem thêm:
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước, có thể rửa qua với một ít nước muối hoặc trụng sơ bằng nước sôi. Thái thịt nhỏ dạng hạt lựu.
- Dưa leo rửa sạch, thái nhỏ dạng sợi chỉ
- Củ cải, bí ngòi, khoai tây, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Sơ chế xong các nguyên liệu làm mì tương đen
Các bước thực hiện
- Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt ba chỉ đã thái vào xào. Đảo đều cho đến khi thịt săn lại, chuyển màu vàng nâu, cháy cạnh thì múc bớt mỡ thừa ra.
- Tiếp tục cho lần lượt các loại rau củ vào chảo xào cùng với thịt. Đầu tiên cho củ cải trắng vào trước, đảo đều khoảng 1 đến 2 phút. Tiếp tục cho khoai tây, bí ngòi, hành tây vào đảo đều.
- Tiếp tục nước sốt tương đen vào. Đảo đều tất cả nguyên liệu cho thấm tương đen. Chờ nước tương đen nóng lên, bạn tiếp tục cho khoảng 500ml nước vào chảo, đậy nắp nấu thêm khoảng 10 phút nữa.
- Hòa tan bột khoai tây với một ít nước và đường. Đổ hỗn hợp bột vừa pha vào chảo nguyên liệu, khuấy đều cho bột hòa quyện với nước sốt tạo độ sệt.
- Cuối cùng, bạn cho phần dầu mè đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều, tắt bếp.
Nấu nước sốt mì tương đen đã xong
- Bắt một nồi nước lên bếp chờ sôi. Bạn cho mì tương đen hoặc mì tươi vào trụng chín. Có thể cho thêm một ít dầu ăn vào nước luộc mì để sợi mì bóng đẹp và không dính vào nhau. Mì chín, bạn cho mì ra rổ và xả dưới nước lạnh cho sợi mì được dai ngon hơn.
Cách làm mì tương đen – Thành phẩm
Thành phẩm, bạn cho mì ra tô, rưới hỗn hợp nguyên liệu nấu với tương đen lên trên, trang trí thêm một ít dưa leo nữa là hoàn thiện món mì tương đen quốc dân này. Bạn nên thưởng thức món ăn này khi còn nóng và nhớ trộn mì cho mì được thấm đều tương đen nha.
Xem thêm:
Cảm nhận về món mì tương đen
- Mì tương đen khi ăn vào ban đầu sẽ cảm thấy hơi đắng do vị tương đen hơi lạ với khẩu vị Việt. Tuy nhiên, sau đó càng ăn sẽ càng ghiền vì vị tương lạ miệng hòa quyện với sợi mì dai dai, với vị ngọt tự nhiên từ thịt và rau củ. Hương vị vừa lạ lẫm vừa vô cùng độc đáo.
- Mì tương đen hình thức cũng lạ như tên gọi. Nước sốt màu đen chứ không đỏ như nhiều loại sốt của món Việt. Tuy nhiên hình thức không bắt mắt như nhiều món mì khác, nhưng lạ thay, khi nếm thử thì người dùng lại khó cưỡng lại vị thơm ngon lạ miệng của món ăn.
Lưu ý khi dùng món mì tương đen
- Không nên ăn quá nhiều vì lượng mì lớn dễ gây đầy hơi, khó tiêu.
- Mì tương đen có lượng tinh bột nhiều nên không dành cho người ăn kiêng giảm cân.
Món mì tương đen với các nguyên liệu mà bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể làm được món mì tương đen cho gia đình mà không cần phải đi ăn hàng quán. Chúc bạn thành công trổ tài với món mì nổi danh của xứ Hàn này nhé.
