Hướng dẫn 2 cách làm Tokbokki đơn giản chuẩn vị Hàn

Thưởng thức một nồi bánh gạo cay Tokbokki trong những ngày trời se lạnh là điều mà ai cũng ao ước. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của bánh gạo dai dai cùng nước sốt đậm đà cay cay, thơm thơm,… Một món ăn ngon mà bất cứ bạn trẻ nào cũng yêu thích. Thế nhưng món ăn sẽ ý nghĩa hơn rất nhiều nếu bạn có thể tự tay mình nấu cho bạn bè, gia đình mình ăn cùng. Chúng ta hãy cùng Phunugioi.com khám phá 2 cách làm Tokbokki trong bài viết sau nhé.

Cách làm Tokbokki

1. Giới thiệu về món bánh gạo cay Tokbokki

• Đặc điểm: sự kết hợp của bánh gạo dài thái nhỏ cùng với chả cá và nước sốt chua ngọt, kim chi….
• Nguồn gốc: bắt nguồn từ xứ sở kim chi – Hàn Quốc.
• Phân loại: Tokbokki truyền thống đơn giản, Tokbokki sốt cay
• Thời điểm dùng: Có thể dùng vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, đặc biệt ngon vào những ngày thời tiết giá lạnh.
• Lợi ích: chống lão hóa, giảm hấp thụ chất béo, ngăn ngừa ung thư, tốt cho sức khỏe,…

2. Cách làm Tokbokki truyền thống

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• 400gr bột gạo xay mịn.
• 300ml nước lọc.
• 5ml dầu mè
• 3 bát nước dùng gà
• 3 miếng bánh cá dài
• Tương ớt Hàn Quốc Gochujang
• 1/4 bắp cải (200gr)
• Nguyên liệu: muối, hành hoa, tỏi, ớt bột, mè rang, dầu ăn, đường, nước tương.

Nguyên liệu làm Tokbokki truyền thống

Bước 1: Sơ chế

• Hành hoa rửa sạch, thái lát mỏng
• Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Bắp cải rửa sạch thái miếng hình tam giác.
• Bánh cá cắt miếng tam giác vừa ăn

Sơ chế Tokbokki truyền thống

Bước 2: Chế biến

Làm bánh gạo:

• Cho bột gạo, 1 thìa muối, 400ml vào một cái âu, trộn đều để bột dẻo không bị vón cục.
• Để 30 phút cho bột vào xửng hấp tầm 20 phút. Đặt miếng vải xô dưới nắp xửng để giữ hơi nước.
• Lấy bột nhào thêm 15 phút khi còn nóng. Xoa dầu ăn rồi nặn bột thành thanh dài to như ngón tay và cắt khúc. (Nếu bạn không có thời gian làm bánh gạo thì bạn có thể mua có sẵn ở ngoài các tiệm)

Làm Tokbokki:

• Thả bánh gạo vừa nặn vào chậu nước lạnh 1 tiếng, vớt ra, để ráo.
• Cho 1 thìa  tương ớt Gochujang, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tương đen, 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc vào bát, khuấy cho tan.
• Đun nước dùng gà cho sôi, đổ hỗn hợp vừa pha vào nồi. Đun tiếp sôi lại thì vớt bọt ra.
• Cho chả cá, bánh gạo vào nấu cùng khoảng 5 phút. Thêm bắp cải đến khi hỗn hợp sệt lại và múc ra đĩa.

Cách làm tokbokki truyền thống

Bạn có thể trang trí thêm cho món ăn bắt mắt rắc hành hoa và mè rang lên trên cùng. Bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng, vừa ăn vừa thổi rất tuyệt vời.

3. Cách làm Tokbokki sốt cay

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• 400gr bánh gạo
• 3muỗng tương ớt Hàn Quốc
• 100gr chả cá
• 2 thìa dầu mè
• 1/2 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tím
• 300ml nước dùng gà
• Gia vị: muối, đường, mè,…

Nguyên liệu làm Tokbokki sốt cay

Bước 1: Sơ chế

• Chả cá cắt thành miếng hình tam giác
• Cà rốt rửa sạch, thái sợi.
• Hành tây bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành tím, tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến

• Cho bánh gạo vào chảo dầu đảo đều tay, xào chín. Cho thêm 5 thìa tương ớt + 2 thìa đường + 2 thìa dầu mè vào đảo đều.
• Khi sôi, đổ thêm nước dùng gà, chả cá,  cà rốt và hành tây vào đảo đều.
• Đun thêm 10 phút, cho thêm hành lá, mè rang. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm tokbokki sốt cay

Vậy là với những bước cơ bản bạn đã có thể tự tay nấu được món ăn quốc dân của Hàn Quốc này rồi. Giữa thời tiết se lạnh, thưởng thức bánh gạo cay cay nóng nóng trong chăn ấm là một điều vô cùng tuyệt vời.

4. Cảm nhận về món ăn Tokbokki

• Tokbokki tuy là một món ăn vặt mới được du nhập vào nước ta chưa lâu, thế nhưng món ăn đã chiếm được lòng yêu mến của rất  nhiều bạn trẻ. Sẽ không quá khó khăn để bạn có thể bắt gặp được các quầy hàng bày bán tại Việt Nam.
• Tôi còn nhớ như in lần đầu tiên thưởng thức món ăn này là ở một quán ăn vặt Hàn Quốc. Lần đầu ăn nói thật là tôi không có thiện cảm và cũng không ưa thích món ăn này lắm. Thế nhưng thêm 1 lần nữa ăn vào buổi tối se se lạnh thì chính thức tôi đã phải lòng với  món ăn nhanh này. Cái cảm giác lạnh tê tay, đưa hai tay xoa xoa vào nhau mà vẫn không hết lạnh. Ấy thế mà chỉ ăn một miếng Tokbokki kèm nước sốt cay đậm đà vào miệng, vừa ăn, vừa sụt sùi,… ăn tới đâu ấm đến đấy, đến giờ nghĩ lại cái cảm giác ấy vẫn còn đê mê lắm.

5. Lưu ý khi ăn Tokbokki

• Khi ăn Tokbokki chúng ta không cần phải lưu ý quá nhiều điều như những món ăn khác. Mỗi người không nên ăn quá nhiều cay vì chúng sẽ làm nóng trong người, mất ngủ, nổi mụn,…
• Một số đối tượng không nên ăn Tokbokki: người viêm loét dạ dày, phụ nữ mang thai, cho con bú,…

Lưu ý khi ăn Tokbokki

Bài viết mà chúng tôi mang đến trên đây đã giúp bạn có thể hiểu hơn về 2 cách làm Tokbokki ngon chuẩn Hàn. Chúc bạn thực hiện thành công với những bước đơn giản trong bài viết trên đây.