Đổi món với 2 cách làm gà roti ngon thơm, đậm đà đã ăn là ghiền
Thịt gà là loại thực phẩm cực kì quen thuộc trong cuộc sống với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nếu bạn đã quá chán các món gà kho sả ớt, gà nướng hay luộc thì hãy thử đổi vị cho cả nhà với món gà roti nhé. Chỉ cần tham khảo 2 cách làm gà roti (Rô ti) ngon dưới đây của Phụ nữ giỏi là bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến tại nhà rồi đấy!
Cách làm gà roti ngon
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món gà roti
- Đặc điểm: Thịt gà được ướp gia vị, chiên vàng rồi om cùng nước dừa tươi cho đến khi sánh đặc.
- Nguồn gốc: là món ăn bắt nguồn từ nước Pháp, sau khi du nhập về Việt Nam thì có cách biến tấu cho phù hợp với khẩu vị.
- Phân loại: Gà roti nước dừa mật ong và gà roti nước dừa ngũ vị hương.
- Thời điểm dùng: Bất cứ thời điểm nào trong ngày, dùng làm món ăn kèm bánh mì vào bữa sáng hoặc món chính với cơm vào bữa trưa hoặc tối.
- Lợi ích: Cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, kháng viêm, ngăn ngừa ung thư, loãng xương, chống trầm cảm, kích thích vị giác, tăng cường quá trình trao đổi chất,…
2. Cách làm gà roti nước dừa mật ong
Nguyên liệu (4 người ăn)
- Đùi gà góc tư: 2 cái
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Dừa tươi: 1 trái
- Mật ong: 2 muỗng
- Nước tương: 1 muỗng
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn,…
Nguyên liệu làm gà roti nước dừa mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đùi gà rửa sạch, bóp với chút muối để khử mùi hôi rồi rửa lại nước và để ráo.
- Chặt đùi gà thành 4 miếng, khứa vài đường trên da để dễ thấm gia vị.
- Tỏi, hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.
- Cho đùi gà vào tô cùng nước tương, chút muối, tiêu, hạt nêm, tỏi hành băm rồi trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút – 1 giờ.
Sơ chế và ướp đùi gà
Xem thêm:
Bước 2: Thực hiện
- Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho đùi gà vào chiên khoảng 15 – 20 phút đến khi vàng đều các mặt.
- Tiếp theo, đổ nước dừa tươi vào sao cho xâm xấp đùi gà.
- Thêm mật ong vào khuấy đều, đậy nắp và đun với lửa liu riu. Thỉnh thoảng mở nắp lật miếng gà cho thấm đều gia vị.
- Đun đến khi nước sốt sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp, trình bày ra đĩa và ăn kèm với xôi, bánh mì hoặc cơm nóng.
Cách làm gà roti ngon nước dừa mật ong
3. Cách làm gà roti nước dừa ngũ vị hương
Nguyên liệu (4 người ăn)
- Đùi gà: 1kg
- Nước dừa: 300ml
- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Tương: 2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Tỏi: 10g
- Hành tím: 10g
- Gừng: 1 củ
Nguyên liệu làm gà roti nước dừa ngũ vị hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đùi gà rửa sạch, ngâm với chút muối và vài lát gừng trong 5 phút, rửa lại nước khoảng 3 – 4 lần.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ rồi vắt lấy nước cốt.
- Cho thịt gà vào tô cùng phần nước cốt từ tỏi hành, tiêu, ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
- Trộn đều, bọc kín và ướp khoảng 30 phút.
Ướp đùi gà
Bước 2: Thực hiện
- Pha hỗn hợp nước sốt: cho phần hạt nêm, nước tương, dầu hào và đường còn lại cho chén, khuấy tan đều.
- Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, đun nóng rồi cho đùi gà vào chiên cho vàng sơ với lửa lớn và gắp ra.
- Tiếp theo, cho tỏi, hành băm vào phi vàng thơm rồi đổ phần nước sốt và đùi gà vào đảo đều.
- Hạ lửa nhỏ, đổ nước dừa vào, đậy nắp và đun trong 30 phút thì nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách làm gà roti ngon nước dừa ngũ vị hương
Xem thêm:
4. Cảm nhận về món gà roti
- Món gà roti sau khi chế biến xong có hình thức vô cùng bắt mắt, từng miếng thịt gà màu vàng nâu hấp dẫn, thấm đẫm gia vị cùng nước sốt sánh đặc và mùi thơm phức.
- Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài đậm đà, thịt bên trong lại ngọt mềm hòa quyện cùng nước sốt có đủ vị mặn ngọt và thơm ngậy của nước dừa nên chắc chắn sẽ khiến cả trẻ em thích mê.
- Không chỉ phù hợp trong bữa cơm gia đình, món gà roti ngon miệng và đẹp mắt này rất thích hợp để đãi khách trong các bữa tiệc hoặc dịp lễ Tết.
5. Lưu ý khi dùng món gà roti
- Những người sau khi mổ, có vết thương hở, bị bệnh sỏi thận, thủy đậu thì hạn chế ăn thịt gà.
- Những người bị cao huyết áp, tim mạch, các bệnh về gan thì không nên ăn nhiều thịt gà.
- Tuyệt đối không được kết hợp thịt gà với rau kinh giới, muối vừng, cá chép.
Món gà roti tưởng chừng như khó thực hiện nhưng sau khi tham khảo các bước trên lại thấy cực đơn giản phải không nào. Bí quyết trong cách làm gà roti ngon chủ yếu nằm ở công đoạn sơ chế và ướp thịt sao cho đậm đà đấy. Phụ nữ giỏi hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công nhé!
