Hướng dẫn cách nấu thịt hộp từ thịt heo thơm ngon, để được lâu

Thịt hộp là món ăn ngon lại tiết kiệm thời gian mà có giá thành rẻ được nhiều chị em nội trợ lựa chọn khi không có nhiều thời gian rảnh rỗi. Do đó, Phụ nữ giỏi sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách nấu thịt hộp từ thịt heo thơm ngon, đơn giản tại nhà mà vẫn giữ được hương thơm và dinh dưỡng nhé.

cách làm thịt hộp

Cách nấu thịt hộp

1. Giới thiệu về món thịt hộp

  • Đặc điểm: Thịt heo rửa sạch, thái miếng vuông, ngâm sữa tươi rồi ướp gia vị và đem hầm chín mềm.
  • Phân loại: Cách làm thịt hộp từ thịt heo kiểu Nghệ An và cách nấu thịt hộp với nước cốt dừa.
  • Thời điểm dùng: Dùng làm món ăn chính vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
  • Lợi ích: Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, duy trì cơ bắp, tăng cường miễn dịch, tốt cho não bộ, thúc đẩy sản xuất tế bào máu,…

Có thể bạn quan tâm:

2. Cách nấu thịt hộp kiểu Nghệ An

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người

  • Thịt nạc vai có cả nạc và mỡ: 500g
  • Sữa đặc: 60g
  • Hành khô: 5 củ
  • Baking soda: 4 thìa
  • Muối: 3 thìa
  • Đường: 2 thìa
  • Tiêu: 2 thìa

nguyên liệu làm thịt hộp kiểu Nghệ An

Nguyên liệu nấu thịt hộp kiểu Nghệ An

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
  • Thịt heo chà sát kĩ với muối cho sạch rồi rửa lại nhiều lần với nước và để ráo.
  • Sau đó, có thể để nguyên miếng hoặc thái miếng vuông đều nhau có kích thước gần bằng nắm tay.

thái thịt heo

Thái thịt heo

Thực hiện

  • Hòa tan sữa đặc với 500ml nước nóng, để nguội rồi cho thịt vào ngâm. Thêm baking soda vào giúp thịt ngon mềm hơn.
  • Ướp thịt trong khoảng 1 giờ thì lấy ra rửa sạch với nước và để ráo.

ngâm thịt heo với sữa

Ngâm thịt heo với sữa

  • Cho thịt heo vào tô cùng đường, muối, hạt tiêu và trộn đều.
  • Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

ướp thịt heo

Ướp thịt heo

  • Bắc nồi lên bếp, thêm ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm.
  • Đổ 1 chén nước nhỏ vào cùng 1 thìa muối và cho thịt heo vào hầm khoảng 1,5 – 2 giờ đến khi thịt chín mềm.
  • Ngoài ra, có thể sử dụng nồi áp suất để thịt nhanh mềm và đỡ tốn thời gian hơn chỉ mất khoảng 30 phút.
  • Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc thịt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
  • Nếu không dùng hết có thể để nguội, cho cả thịt và nước vào hộp đậy nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Khi ăn, chỉ cần lấy ra đun nóng lại là được.

nấu thịt heo

Cách làm thịt hộp kiểu Nghệ An

Xem thêm:

3. Cách nấu thịt hộp với nước cốt dừa

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Thịt heo có cả nạc và mỡ: 500g
  • Nước cốt dừa: 1 lon (hoặc mua cơm dừa về nạo vắt lấy nước cốt)
  • Nước chè xanh: 2 cốc
  • Tỏi, hành tím, chanh
  • Gia vị: màu điều, tiêu, nước mắm, đường, muối, vỏ quế

nguyên liệu nấu thịt hộp nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu thịt hộp nước cốt dừa

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng  phút rồi rửa lại nước sạch, để ráo và thái miếng vuông vừa ăn.
  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Cho thịt heo vào tô cùng tỏi, hành, 2 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, chút muối, tiêu, màu điều và vỏ quế. Trộn đều, ướp khoảng 1 giờ.

sơ chế và ướp thịt heo

Sơ chế và ướp thịt heo

Thực hiện

  • Bắc nồi lên bếp, cho thịt heo đã ướp vào nồi nấu đến khi thịt săn lại thì thêm nước chè xanh vào đun sôi.
  • Khi nước sôi thì hạ lửa vừa, đậy nắp và hầm trong khoảng 1 giờ cho thịt chín mềm.
  • Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

cách nấu thịt hộp với nước cốt dừa

Cách nấu thịt hộp với nước cốt dừa

Xem thêm:

4. Cảm nhận về món thịt hộp

  • Thịt hộp sau khi nấu xong vẫn còn nóng hổi và thơm phức với từng miếng thịt được thái đều nhau cùng màu nâu đậm bắt mắt.
  • Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của thịt heo hầm, có chút thơm béo của sữa hoặc nước cốt dừa và đậm đà các loại gia vị.
  • Thịt hộp ngon nhất là ăn ngay khi còn nóng cùng với cơm, xôi hoặc bánh mì đều ngon. Hoặc có thể chế biến thành các món ngon khác như thịt hộp kho tàu, thịt hộp sốt cà chua,…

cảm nhận về món thịt hộp

Cảm nhận về món thịt hộp

5. Lưu ý khi ăn thịt hộp

  • Đối với thịt hộp tự làm tại nhà tuy an toàn nhưng cũng nên sử dụng khoảng 2 – 3 lần/tuần để giúp đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
  • Những người bị mỡ trong máu, cholesterol cao, bị cao huyết áp,…thì nên hạn chế sử dụng thịt hộp.
  • Không kết hợp thịt hộp với thịt bò, gan dê, đậu tương, lá mơ,…

Cách làm thịt hộp vừa ngon vừa rẻ lại tiết kiệm nhiều thời gian cho các chị em phải không nào. Không những thế, vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình đấy. Vậy lưu lại các công thức trên để thường xuyên làm cho cả nhà nhé!