4 Cách làm tôm chiên xù vàng giòn, hấp dẫn tại nhà
Tôm chiên xù là món ăn khoái khẩu không thể thiếu trong các buổi tiệc lớn nhỏ và đặc biệt là bữa cơm gia đình Việt. Thịt tôm khi được chiên vàng sẽ trở nên mềm và ngọt, hương vị đậm đà và dù khẩu vị của bạn có khó tính đến mấy cũng phải xuýt xoa, khó cưỡng. Bài viết dưới đây Phunugioi.com sẽ chia sẻ đến bạn 4 cách làm tôm chiên xù vàng giòn chuẩn vị.
Nội dung chính
Giới thiệu về tôm chiên xù
- Đặc điểm: Tôm chiên xù là món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Các loại tôm tươi sẽ được phủ bột mang đi chiên xù, ăn kèm với tương ớt sẽ dậy được vị ngon ngọt và mùi thơm của tôm.
- Nguồn gốc: Bắt nguồn từ đất nước Bồ Đào Nha, sau đó du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn đặc trưng của bếp Việt.
- Phân loại: tôm chiên xù, tôm chiên xù cốm xanh, tôm chiên sả, tôm xiên que chiên xù
- Thời điểm dùng: dùng làm món ăn chính trong tất cả các bữa tiệc lớn nhỏ.
- Lợi ích: Tôm là loại thức ăn dễ tiêu hóa, chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, giàu đạm, i-ốt, rất tốt cho người già và trẻ nhỏ để bảo vệ xương chắc khỏe.
Có thể bạn quan tâm:
1. Cách làm tôm chiên xù
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Tôm tươi: 1kg
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên xù: 400g
- Tương ớt: 1 chén nhỏ
- Gia vị kèm theo: muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, tiêu.
Nguyên liệu làm tôm chiên xù
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm cần được rửa sạch, lấy sạch chỉ tôm, cắt đi râu tôm, giữ lại phần đầu tôm và đuôi tôm. Mẹo để tôm được thẳng khi chiên thì bạn cần khứa một đường dọc lưng tôm.
- Cho tôm vào tô lớn, ướp muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm và tiến hành trộn đều cho ngấm gia vị. Ướp tôm trong khoảng thời gian 30 phút là được.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Đập lấy 2 quả trứng gà và đánh tan đều để lòng trắng lòng đỏ hòa quyện vào nhau. Cho phần bổ chiên ra một chiếc dĩa lớn.
- Cầm lấy phần đuôi tôm cho vào trứng đã đánh tan. Sau đó lăn qua một lớp bột chiên. Lăn phải đều tay để bột được phủ kín cả con tôm.
- Cho ngập dầu vào một chiếc chảo lớn, khi dầu sôi sẽ cho tôm đã tẩm bột vào và tiến hành hạ lửa nhỏ.
- Quan sát thấy lớp bột ngoài đã chuyển sang màu vàng óng và giòn thì bạn hãy vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
- Cho tôm đã thấm hết dầu lên dĩa và thưởng thức cùng với tương ớt.
Cách làm tôm chiên xù – thành phẩm
Xem thêm:
2. Cách làm tôm chiên xù cốm xanh
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Tôm tươi: 1kg
- Cốm: 200g
- Bột chiên giòn: 400g
- Các gia vị kèm theo: dầu ăn, hạt nêm, đường, tương ớt.
Nguyên liệu làm tôm chiên cốm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm khi mua về cần được rửa sạch, để lại đuôi tôm và đầu tôm cho đẹp mắt. Rút bỏ đi sợi chỉ đen trên lưng tôm.
- Ướp tôm với gia vị đã chuẩn bị sẵn là hạt nêm, đường, tiêu xay mịn trong 20 phút cho thấm.
- Phần cốm xanh đổ ra một chiếc dĩa lớn, bột chiên cho ra tô và trộn đều với nước tạo nên một hỗn hợp bột sánh mịn.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho phần tôm đã sơ chế vào bột chiên giòn, sau đó vớt ra và nhúng vào cốm xanh sao cho cốm bám đều hết than tôm.
- Cho chảo lên bếp cùng với dầu ăn. Khi dầu sôi thì thả tôm vào, hạ lửa để lớp cốm ngoài không bị cháy xém.
- Khi thấy lớp cốm đã bông đều và chuyển sang màu vàng nhẹ thì bạn tiến hành vớt tôm ra giấy thấm dầu.
- Ăn kèm với tôm chiên cốm xanh là tương ớt sẽ làm món ăn trở nên tròn vị.
Thành phẩm cách làm tôm chiên xù cốm xanh
Xem thêm:
3. Cách làm tôm chiên sả xù
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Tôm tươi: 1kg (chọn tôm sú)
- Sả tươi: 6-7 củ
- Dầu mè, dầu ăn, hạt nêm, tương ớt, tiêu, bột canh.
- Rau xà lách, dưa chuột
Chọn tôm chiên sả
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế tôm: tôm tươi mua về móc sạch phân trên đầu, rút chỉ trên lưng, rửa sạch với nước muối và phèn( giấm, chanh) pha loãng rồi vớt ra để ráo nước.
- Sơ chế sả: cắt phần rễ, lấy phần củ trắng dài khoảng 20cm, rửa sạch, đập dập cắt khúc khoảng 2-3cm.
Sơ chế sả
- Rau xà lách rửa sạch, vớt để ráo nước.
Các bước thực hiện
- Cho tôm vào nồi ướp với dầu mè, hạt nêm, sả đập dập trong khoảng 20 phút cho thịt tôm thơm và dai hơn khi chiên chín.
- Tiến hành chiên tôm. trong quá trình chiên tôm thì bạn nên lật tôm cho chín vàng đều. Khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
cách làm tôm chiên sả xù
- Cuối cùng là xếp trình bày tôm, rau xà lách và dưa chuột lên đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt hoặc muối tiêu sẽ rất tuyệt.
Xem thêm:
4. Cách làm tôm xiên que chiên xù
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Tôm tươi: 1kg
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Bột chiên xù: 1 gói
- Bột năng: 100g
- Trứng gà: 4 quả
- Hạt nêm, tiêu, rượu, giấm (chanh tươi)
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế tôm: móc phân trên đầu, rút chỉ trên lưng, bóc sạch vỏ phần thân chừa lại phần đầu và đuôi, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Ướp tôm với hạt nêm, tiêu, rượu trong khoảng 7-10 phút cho ngấm.
- Đập trứng gà vào bát rồi đánh tan đều.
- Cho bột chiên giòn và bột năng trộn đều với nhau, thêm hạt nêm, tiêu, trứng gà và nước vào khuấy trộn đều sao cho hỗn hợp sền sệt không quá loãng mà cũng không quá đặc.
Các bước thực hiện
- Lấy que xiên dọc từ đầu tới đuôi con tôm.
- Cho tôm đã xiên que nhúng vào hỗn hợp bột vừa pha rồi lăn qua đĩa bột chiên xù sao cho tôm được phủ kín bởi hai lớp bột.
- Tôm tẩm bột xong thì cho vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ vừa không tôm chiên dễ bị cháy. Trong quá trình chiên thì bạn liên tục đảo nhẹ tôm cho chín đều. Chiên đến khi chín vàng đều là được và gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Cuối cùng là trình bày tôm ra đĩa và mời mọi người cùng thưởng thức với tương ớt. Món này cần ăn ngay lúc còn nóng thì mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của nó.
Hoàn thành cách làm tôm xiên que chiên xù
Xem thêm:
4. Cảm nhận về món tôm chiên xù
Khi tiết trời đã bắt đầu se se lạnh, được thưởng thức món tôm chiên xù vàng giòn thì còn gì tuyệt vời hơn. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà nó còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì bạn nên chế biến món tôm chiên xù này, đảm bảo đây sẽ là món ăn khoái khẩu của chúng đấy!
5. Các lưu ý khi ăn tôm chiên xù
Tôm chiên xù là món ăn phổ biến trong mọi bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe cho người than thì bạn nên lưu lại các điểm sau:
- Những người dị ứng hải sản thì không nên ăn quá nhiều.
- Không nên cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi ăn vì rất khó tiêu hóa, làm ảnh hưởng tới dạ dày của trẻ.
- Những người có bệnh lý về tim mạch thì cũng hạn chế món tôm chiên xù này vì nó có chứa nhiều dầu mỡ.
Với 4 cách làm tôm chiên xù thật đơn giản trên chắc hẳn sẽ giúp bạn có thêm món ăn mới trong thực đơn tiếp theo của gia đình. Cùng Phụ nữ giỏi khám phá những công thức chế biến món ăn độc đáo và hấp dẫn nhất trong các bài viết tiếp theo nhé!