Tìm hiểu và phân biệt các loại tôm phổ biến ở Việt Nam

Tôm là loại hải sản rất thích yêu thích trong bữa cơm của các gia đình Việt Nam với hương vị thơm ngon và giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, trên thị trường ở nước ta có vô số loại tôm khác nhau mà không phải người tiêu dùng nào cũng biết rõ. Vậy thì hôm nay, Phụ nữ giỏi sẽ cùng bạn tìm hiểu và phân biệt các loại tôm phổ biến nhất để các chị em nội trợ dễ dàng lựa chọn khi chế biến món ăn nhé!

Các loại tôm, tìm hiểu và phân biệt các loại tôm

Các loại tôm phổ biến tại Việt Nam

1. Tôm sú

Tôm sú là loại tôm biển với giá trị kinh tế cao nên được nuôi ở nhiều khu vực khác nhau trên thế giới. Kích thước của tôm sú khá lớn với chiều dài khoảng 36cm và nặng đến 650g.

Tôm sú có lớp vỏ dày nên thường được chế biến thành các món nướng sẽ giúp phần thịt bên trong giữ được hương vị tươi ngon. Tùy theo môi trường sống, thức ăn, mực nước,…mà vỏ tôm có màu sắc khác nhau như đỏ, nâu, xanh, xám,…

Trên thị trường hiện nay, tôm sú được bán với giá khoảng từ 150.000 – 200.000 đồng/kg. Trong các loại tôm thì tôm sú được tiêu thụ mạnh nhất.

Tôm sú

2. Tôm đất

Tôm đất là loại tôm nước ngọt sinh sống chủ yếu ở các ao, hồ, sông nên tôm có thân tròn nhỏ, vỏ mỏng và có màu hồng. Ngoài ra, trong loại tôm này có vị ngọt tự nhiên và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên được yêu thích để chế biến thành các món chả ram hoặc tôm rang quen thuộc.

Tôm đất có mức giá tương đối rẻ khoảng 100.000 – 200.000 đồng/kg. Trong các loại tôm thì tôm đất được tiêu thụ khá mạnh.

Tôm đất

3. Tôm he

Tôm he thuộc loại tôm biển với kích thước thuôn dài, vỏ mềm mỏng, phần đầu nhỏ và đặc biệt phía dưới đuôi có màu xanh. Khi nấu chín, tôm he lại có vỏ ngoài màu hồng, phần thịt bên trong trắng hồng, ăn chắc và ngọt. Một số con còn có gạch màu đỏ au trông vô cùng hấp dẫn.

Hiện nay, tôm he tươi sống được bán với giá từ 400.000 – 600.000 đồng/kg và tôm đông lạnh từ 300.000 – 400.000 đồng/kg.

Tôm he

4. Tôm hùm

Nhắc đến tôm hùm thì mọi người sẽ nghĩ đến một loại hải sản đắt tiền và chỉ dành cho các đại gia bởi có mức giá rất cao khoảng 700.000 – 1.000.000 đồng/kg.

Tôm hùm có thân dài, càng lớn, vỏ ngoài màu đen, nâu đen, hoặc xanh xám với trọng lượng trung bình từ 1 – 3 kg với 5 loại phổ biến là tôm hùm baby, tôm hùm xanh, tôm hùm sao, tôm hùm tre và tôm hùm Canada.

Tôm hùm thịt chắc, vị ngọt tự nhiên nên dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon như hấp bia, nướng phô mai, nướng muối ớt, cháo tôm hùm,…Không những thế, còn có giá trị dinh dưỡng cao cùng cùng hàm lượng omega-3 dồi dào nên mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, huyết áp, giúp tăng cường trí não,…

Tôm hùm

5. Tôm càng xanh

Tôm càng xanh sống chủ yếu ở môi trường nước ngọt, đặc biệt là vùng đồng bằng sông Cửu Long. Đúng như tên gọi của mình, loại tôm này gây ấn tượng với hai chiếc càng dài có màu xanh ngọc bắt mắt. Trong đó, tôm trưởng thành có thể nặng đến 1kg và dài 30cm.

Với kích thước lớn cùng vị ngọt, dai hấp dẫn và vẻ ngoài có tính thẩm mỹ cao nên tôm càng xanh thường được chế biến trong các bữa tiệc hay bữa cơm hội họp của gia đình. Ở nước ta, đa số tôm càng xanh sẽ được nuôi theo phương pháp công nghiệp với giá bán từ 160.000 – 180.000 đồng/kg.

Tôm càng xanh

6. Tôm sắt

Thuộc loại tôm biển, tôm sắt rất dễ nhận biết bởi phần bụng màu đỏ cam, lưng gồm các đốt trắng đen xen kẽ nhau và vỏ ngoài cực kì cứng. Do đó, tôm sắt thường được chế biến bằng cách nướng hoặc hấp và khi ăn phải bóc lớp vỏ ra rồi mới thưởng thức.

Trên thị trường, tôm sắt sẽ có giá dao động trong khoảng 130.000 – 190.000 đồng/kg.

Tôm sắt

7. Tôm tích

Tôm tích (tôm tít, bề bề) thuộc loại tôm biển và tập trung chủ yếu ở vùng duyên hải miền Trung. Đặc biệt, tôm có hình dạng khác hẳn các loại khác bởi phần càng trông giống bọ ngựa. Ngoài ra, tôm tích có thể phát quang và thay đổi màu sắc từ nâu sang đen, hồng nhạt hoặc xanh lục.

Tôm tích có thể đem hấp bia, rang me, nướng muối ớt, nấu canh bầu,…đều rất ngon. Tùy thuộc vào kích thước mà tôm tích được bán với giá khoảng từ 200.000 – 300.000 đồng/kg.

Tôm tích

8. Tôm thẻ

Khác với những loại tôm trên, tôm thẻ được nuôi trong môi trường nước ngọt và được bán phổ biến ở chợ hoặc siêu thị với giá từ 190.000 – 250.000 đồng/kg. Với lớp vỏ mỏng, tôm thẻ thường dùng để hấp, chiên hoặc nấu canh.

Đặc điểm nhận biết của tôm thẻ là vỏ ngoài màu trắng đục, râu và càng lại có màu vàng nhạt hơn. Phía dưới bụng của tôm còn sở hữu 6 đốt nhỏ và thon dài.

Tôm thẻ

Hy vọng qua những chia sẻ cực kì chi tiết trên sẽ giúp bạn phân biệt được hết các loại tôm phổ biến nhất ở nước ta hiện nay nhé. Từ đó, tùy theo sở thích và khả năng tài chính của gia đình mà lựa chọn một loại tôm phù hợp để chế biến thành các món ăn ngon.