Chi tiết 3 cách nấu súp tôm ngon ngọt, ăn hoài không chán
Súp không chỉ được sử dụng như một món khai vị, mà còn rất tốt cho trẻ nhỏ và người già. Trong đó súp tôm với đầy đủ dinh dưỡng, dễ ăn, hương vị tự nhiên có thể làm hài lòng mọi người. Từ những nguyên liệu đơn giản có trong căn bếp, bạn có thể thực hiện ngay 3 cách nấu súp tôm qua những công thức cụ thể dưới đây.
Cách nấu súp tôm thơm ngon bổ dưỡng
Nội dung chính
Giới thiệu về món súp tôm
- Đặc điểm: Từ nguyên liệu chính là tôm, thêm một số nguyên liệu khác như bí đỏ, nấm, trứng gà, rau thơm, gia vị… để làm nên món súp tôm đậm đà, thơm ngon.
- Phân loại: Súp tôm nấm hương, súp tôm bí đỏ, súp tôm trứng gà.
- Nguồn gốc: Canh rong biển có nguồn gốc từ Hàn Quốc, sau đó du nhập vào Việt Nam.
- Thời điểm dùng: Được dùng làm món ăn khai vị hoặc các bữa phụ trong ngày.
- Lợi ích: Tôm có hàm lượng protein dồi dào, vitamin B12, sắt, selen, canxi, omega3… hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng cho người mới ốm dậy, đẩy lùi quá trình lão hóa.
Xem thêm:
1. Cách nấu súp tôm nấm hương
Nấm là nguyên liệu được sử dụng nhiều để nấu các món súp, và súp tôm là một trong số đó. Tạo ra hương vị thanh mát, ngọt dịu rất dễ ăn.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Tôm sú tươi: 150g
- Bột năng: 2 thìa
- Lòng trắng trứng gà: 1 cái
- Nấm hương: 4 tai
- Nước xương hầm
- 1 củ hành khô
- 1 nhúm hành tươi
- 1 nhúm ngò
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, bột canh
Tôm tươi là nguyên liệu chính của món súp tôm nấm hương
Các bước nấu súp tôm nấm hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tôm bỏ đầu, bỏ vỏ, rút chỉ sống lưng rồi rửa sạch, để ráo. Mang đi hấp chín, xé sợi.
– Nấm hương rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 5-10 phút rồi vớt ra, cắt bớt ốc của nấm.
– Lòng trắng trứng gà đánh bông.
– Hành lá, ngò rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn.
– Bột năng pha với 3 thìa nước lọc, khuấy đều.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô. Hành chín cho nấm hương vào đảo cùng đến khi chín thì đổ 1 phần nước xương hầm vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Đợi nước sôi trở lại, cho tôm vào khuấy đều tay.
– Tiếp tục cho thêm bột năng vào, khuấy đều. Súp đạt độ sánh cần thiết thì cho lòng trắng trứng gà vào khuấy theo chiều kim đồng hồ.
– Tắt bếp, múc súp ra bát, cho thêm hành ngò, tiêu xay lên trên.
Cách nấu súp tôm nấm hương
2. Cách nấu súp tôm bí đỏ cho bé
Không chỉ bổ dưỡng với người lớn mà súp tôm bí đỏ còn rất tốt cho trẻ nhỏ. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của tôm và bí đỏ, các bé sẽ thích thú và ăn được nhiều. Món súp tôm bí đỏ được Phunugioi.com chia sẻ dành cho các bé từ 8 tháng – 10 tháng.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Tôm tươi: 300gr
- Bí đỏ: 400gr
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Xương gà hoặc xương lợn: 1 bộ
- Hành tây: 1 củ
- Ngò, 1 thìa bơ
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Bí đỏ là nguyên liệu không thể thiếu của món súp tôm bí đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch xương gà/xương lợn rồi cho vào nồi ninh 2 tiếng với nước để lấy nước ngọt.
– Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch với nước và để ráo. 3 con tôm mang đi hấp chín, phần còn lại mang đi xay nhuyễn rồi ướp với tiêu xay, hạt nêm khoảng 15 phút.
– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng vuông.
– Hành tây rửa sạch, băm nhuyễn. Ngò bỏ gốc, rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm, sau đó cho bí đỏ vào đảo đều tay. Tiếp tục cho nước lạnh vào ninh để bí đỏ chín mềm rồi mang đi xay nhuyễn.
– Bật bếp cho hành tây băm nhuyễn vào phi thơm, trút tôm xay vào đảo cùng đến khi chín.
– Đổ 300ml nước xương, bí đỏ xay vào nồi. Khi nước sôi cho tôm băm đã xào chín vào nấu cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
– Cuối cùng cho bơ, sữa tươi không đường vào khuấy đều rồi tắt bếp là hoàn thành.
Cách nấu súp tôm bí đỏ cho bé
3. Cách nấu súp tôm trứng gà
Súp tôm trứng gà rất thích hợp cho những người đang ốm, sức khỏe không đảm bảo. Ăn khi còn nóng sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon hấp dẫn. Ngoài ra, các mẹ có thể sử dụng trứng cút để thay thế trứng gà.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Tôm sú tươi: 250g
- Ngô hạt: 30g
- Cà rốt: nửa củ
- Đậu Hà Lan: 30gr
- 1 quả trứng gà ta
- 1 thìa bột bắp
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối
- 1 nhúm ngò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tôm bỏ đầu, bỏ vỏ, rút chỉ đen rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Phần đầu tôm rửa sạch mang đi ninh để làm nước dùng.
– Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch thái hạt lựu.
– Ngô rửa sạch, bóc lấy hạt.
– Ngò rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Đun sôi lại nước ninh tôm, cho đậu Hà Lan, cà rốt và đậu bắp vào nấu cùng. Khi rau củ đã chín mềm pha bột bắp với nước rồi đổ vào khuấy đều tay.
– Khi nồi súp đã đạt đến độ sánh mịn, cho tôm vào nấu chín và nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Trong lúc chờ tôm chín đánh tan trứng gà, đổ từ từ vào nồi và khuấy nhẹ cho tan.
– Múc súp ra bát, cho ngò và tiêu xay lên trên.
Cách nấu súp tôm trứng gà
Nếu gia đình bạn không thích ăn trứng, hãy thay thế bằng cách cho thịt nạc heo vào nấu món súp tôm này nhé.
Cảm nhận về món súp tôm
Súp tôm tùy vào từng nguyên liệu chế biến cùng mà sẽ có hương vị khác biệt. Đó là vị thanh của nấm, vị tươi mát từ rau củ, vị béo của trứng gà. Tạo thành bản giao hưởng hấp dẫn trong khoang miệng.
Súp tôm là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng
Cần lưu ý cần tránh khi ăn súp tôm
Súp tôm là món ăn bổ dưỡng, dễ nấu, nguyên liệu đa dạng. Thế nhưng bạn nên tránh nếu thuộc những trường hợp dưới đây:
– Những người bị dị ứng hải sản.
– Phụ nữ sau sinh ăn tôm sớm dễ bị đầy bụng và lồi vết rạch, sẹo mổ.
– Người bị tiểu đường nên hạn chế ăn tôm để tránh cung cấp quá nhiều cholesterol cho cơ thể.
Từ món khai vị cho đến món ăn đổi bữa cho bé bạn đều có thể sử dụng súp tôm. Nấu nướng tại nhà càng giúp đảm bảo vấn đề vệ sinh thực phẩm hơn, cả gia đình lại được quây quần bên nhau vui vẻ. Vì thế, hãy thử trổ tài bếp núc của mình với món ngon hấp dẫn này nhé.
