5 cách làm dưa giá ăn liền ngon miệng, giòn chua cực ngon
Dưa giá là món ăn kèm để cho bữa cơm thêm ngon miệng cũng như kích thích vị giác cực tốt. Thay vì mua ngoài chợ, bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà để đảm bảo vệ sinh. Hãy cùng Phunugioi.com tìm hiểu về 5 cách làm dưa giá ăn liền ngon miệng, giòn chua cực ngon nhé!
Cách làm dưa giá ăn liền
Dưới đây, Phunugioi.com sẽ chia sẻ với bạn 5 cách làm dưa giá ăn liền cực đơn giản.
Nội dung chính
Giới thiệu về món dưa giá
- Đặc điểm: Dưa giá là món ăn được kết hợp từ giá đỗ, dấm, hành lá, cà rốt ngâm chua ăn kèm các món thịt
- Nguồn gốc: Đây là món ăn quen thuộc của người dân trên khắp cả nước và được biến tấu theo nhiều cách khác nhau.
- Phân loại: Dưa giá ăn liền chua ngọt, dưa giá hành lá, dưa giá hẹ, dưa giá củ kiệu và dưa giá nước vo gạo
- Thời điểm dùng: Ăn vào buổi trưa, chiều, tối. Dùng làm món ăn kèm
- Lợi ích: Giá đỗ có nhiều dinh dưỡng, giàu vitamin C, vitamin E, chứa nhiều chất khoáng và tốt cho sức khỏe
Cách làm dưa giá ăn liền
1. Cách làm dưa giá ăn liền chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Giá đỗ: 500g
- Hành lá: 1/2 bó
- Hẹ: 1/2 bó
- Cà rốt: 1 củ
- Đường, giấm, muối, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
- Giá đỗ nhặt sạch vỏ, rễ và những cây úng hư, rửa sạch và để ráo nước
- Hành lá, hẹ làm sạch rễ, rửa với nước, cắt khúc và để ráo
- Cà rốt gọt vỏ, bào thành những sợi dài bằng giá đỗ. Sau đó trộn đều cà rốt, hành lá, hẹ và dưa giá đã ráo nước hoàn toàn nhẹ nhàng trong thau lớn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thực hiện làm dưa giá ăn liền chua ngọt
- Hòa tan muối, đường, giấm và 1 bát nước đun sôi để nguội, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình.
- Đổ nước ngâm vào hỗn hợp dưa giá, ấn xuống cho ngập nước. Khoảng 1 – 2 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức món dưa giá rồi!
Cách làm dưa giá ăn liền chua ngọt
2. Cách làm dưa giá ăn liền hành lá
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Giá đỗ: 500g
- Hành lá: 1/2 bó
- Hẹ: 1/2 bó
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 2 – 3 củ
- Đường, giấm, muối, nước mắm
- Bình sứ
Sơ chế nguyên liệu
- Giá đỗ nhặt sạch vỏ, rễ và những cây úng hư, rửa sạch và để ráo nước
- Hành lá, hẹ làm sạch rễ, rửa với nước, cắt khúc và để ráo
- Cà rốt gọt vỏ, bào thành những sợi dài bằng giá đỗ.
- Hành tím bỏ vỏ, cắt thành khoanh mỏng
- Hũ thủy tinh khử trùng bằng nước sôi và để khô ráo hoàn toàn.
Thực hiện làm dưa giá hành lá
- Cho nước sôi để nguội, đường, giấm, muối khuấy tan, nêm nếm vừa ăn.
- Các loại rau như giá đỗ, cà rốt, hành, hẹ, hành tím trộn đều nhẹ nhàng rồi cho hết vào hũ nước ngâm. Ấn nhẹ nhàng bằng bì nilong đựng nước hoặc chén con. Đậy kín miệng hũ
- Có thể cắt thêm vài lát ớt cho ngon.
- Để hỗn hợp ngâm khoảng 1 – 2 ngày là có thể ăn được.
Cách làm dưa giá ăn liền hành lá
3. Cách làm dưa giá củ kiệu
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Giá đỗ: 500g
- Kiệu tươi: 300g
- Củ cải: 1/2 cây
- Hành lá: 1/2 bó
- Hẹ: 1/2 bó
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Đường, muối
- Bình sứ
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Giá đỗ nhặt sạch vỏ, rễ và những cây úng hư, rửa sạch và để ráo nước
- Kiệu cắt bỏ rễ, màng vỏ mỏng, chỉ giữ lại phần trắng. Rửa sạch và bào mỏng
- Hành lá, hẹ làm sạch rễ, rửa với nước, cắt khúc và để ráo
- Cà rốt, củ cải, gừng gọt vỏ, cắt thành những sợi dài.
- Hũ thủy tinh khử trùng bằng nước sôi và để khô ráo hoàn toàn.
Thực hiện làm dưa giá củ kiệu
- Đổ khoảng 2l nước vào hũ thủy tinh, cho 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cafe đường, nêm cho vừa ăn và khuấy đều.
- Trộn tất cả nguyên liệu trên với nhau rồi cho hết vào hũ nước ngâm, chèn 1 chén nhỏ ở trên để dưa giá được nước lấp kín.
- Ngâm khoảng 2 đêm là có thể sử dụng được.
Cách làm dưa giá củ kiệu ăn liền
4. Cách làm dưa giá hẹ ăn liền
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Giá đỗ: 300g
- Hẹ: 1 bó
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím, ớt
- Gia vị
Sơ chế nguyên liệu
- Giá đỗ nhặt sạch vỏ, rễ và những cây úng hư, rửa sạch và để ráo nước
- Cà rốt gọt vỏ, cắt thành những sợi dài.
- Hẹ nhặt sạch, rửa với nước và cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím cắt mỏng, ớt cắt khúc
Thực hiện làm dưa giá hẹ
- Pha nước ngâm gồm nước sôi để nguội, đường và giấm, nêm cho vừa ăn thì cho vào hũ thủy tinh
- Trộn đều hỗn hợp dưa giá, hẹ ở trên rồi cho vào hũ nước ngâm.
- Ngâm khoảng vào giờ là có thể ăn được. Bảo quản khoảng 2 – 3 ngày trong tủ mát
Cách làm dưa giá ăn liền hẹ
5. Cách làm dưa giá ăn liền nước vo gạo
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Giá đỗ: 500g
- Hành lá: 1/2 bó
- Hẹ: 1/2 bó
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng, tỏi, ớt, hành khô
- Nước vo gạo lần 2
- Đường, muối, giấm
- Bình sứ
Sơ chế nguyên liệu
- Giá đỗ nhặt sạch vỏ, rễ và những cây úng hư, rửa sạch và để ráo nước
- Hành lá, hẹ làm sạch rễ, rửa với nước, cắt khúc và để ráo
- Cà rốt gọt vỏ, cắt thành những sợi dài.
- Tỏi bỏ vỏ. Ớt để nguyên quả hoặc cắt khúc đều được
- Hũ thủy tinh khử trùng bằng nước sôi và để khô ráo hoàn toàn.
Thực hiện làm dưa giá nước vo gạo
- Với 500g giá đỗ, bạn dùng 1,5l nước sôi nguội, 1/2 bát nước vo gạo, nêm gia vị gồm đường, muối, giấm, khuấy đều và nêm vừa miệng. Cho tỏi, ớt vào nước ngâm.
- Trộn hỗn hợp rau và cho vào hũ thủy tinh, đổ ngập nước ngâm vào bình, dùng bát con đè nhẹ nguyên liệu cho thâm đều, đậy kín. Sau khoảng 2 – 3 ngày là có thể ăn được.
Cách làm dưa giá ăn liền nước vo gạo
Cảm nhận khi ăn dưa giá
- Dưa giá là món ăn kích thích vị giác, dùng làm món ăn kèm cho thịt heo luộc thì ngon miễn chê. Chỉ với vài bước đơn giản, tôi đã có thể làm cho mình món dưa giá vừa vệ sinh, an toàn và giá lại rẻ nữa chứ.
- Dùng dưa giá ăn kèm đồ ăn hoặc nấu canh chua cũng rất ngon
Những lưu ý khi ăn dưa giá
- Không nên xào giá đỗ cùng gan lợn, sẽ mất hết dinh dưỡng trong món ăn
- Không nên ăn dưa giá khi bụng đói.
- Người bị các bệnh về dạ dày, họng nên kiêng dưa giá.
Với 5 cách làm dưa giá ăn liền ngon miệng, giòn chua cực ngon mà Phunugioi.com đã tổng hợp, chắc chắn sẽ giúp cho bạn có được công thức chuẩn nhất. Bắt tay vào bếp và làm ngay món dưa giá cho cả gia đình thưởng thức thôi nào!
