Hướng dẫn 3 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng

Cách nấu cháo cá lóc nấm rơm, nghệ đơn giản không bị tanh theo kiểu miền Trung. Tây, Bắc cho bé và cả gia đình ai cũng làm được ngay tại nhà.

Cháo cá lóc là một món ăn tốt cho sức khỏe mà ai cũng ưa thích từ trẻ em đến người già. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của cá lóc ngon ngọt cùng với gạo tẻ, gạo nếp và các gia vị khác đã tạo nên một món ăn thơm ngon. Hôm nay Phunugioi.com sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách nấu cháo cá lóc vô cùng đơn giản.

cách nấu cháo cá lóc

cách nấu cháo cá lóc

Giới thiệu về món cháo cá lóc

  • Đặc điểm: là món ăn kết hợp giữa thịt cá lóc cùng với gạo được nấu trong nước luộc xương cá tạo nên món ăn hấp dẫn.
  • Phân loại: cháo cá lóc truyền thống, cháo cá lóc miền Tây, cháo cá lóc nấu bằng nồi cơm điện và cháo cá lóc ám kiểu miền Bắc.
  • Thời gian dùng: dùng bất kỳ thời gian nào bạn muốn.
  • Lợi ích: bổ gân xương tạng phủ , vitamin A cao, trị các bệnh về nhiệt, chữa huyết khô, giảm cân,…

Xem thêm:

1. Cách nấu cháo cá lóc truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 1 con cá lóc khoảng 700gr
  • Nửa bát cơm gạo
  • 1 nhánh gừng tươi
  • 100gr đậu hà lan
  • 3 nhánh hành lá
  • Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc truyền thống

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc truyền thống

Bước 1: Sơ chế

  • Cá lóc đánh sạch vảy, cắt vây, bỏ nội tạng, dùng muối hột chà sát mình cá và rửa sạch. Để nguyên con cá ướp cùng 1 thìa muối, 1 thìa mì chính trong 15 phút rồi đun sôi lấy nước ngọt nấu cháo.
  • Đậu hà lan nhặt bỏ hạt lép, ngâm trong nước khoảng 10 phút và bỏ vào nồi đang luộc cá.
  • Sau 15-20 phút thì cá đã chín, bạn vớt cá ra để nguội rồi lấy phần thịt trắng.

Sơ chế nấu cháo cá lóc truyền thống

Sơ chế nấu cháo cá lóc truyền thống

Bước 2: Chế biến

  • Gạo vo sạch 2-3 lần, đổ vào nồi nước luộc cá, khuấy nhẹ tay và nêm thêm gia vị.
  • Phần thịt cá xào sơ cùng hạt nêm, mì chính , tiêu và đổ phần thịt cá vào nồi cháo.
  • Sau khi bỏ thịt cá vào , bạn nấu thêm khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

cách nấu cháo cá lóc truyền thống

cách nấu cháo cá lóc truyền thống

Vậy là bạn đã nấu xong món cháo cá lóc truyền thống. Khi ăn rắc thêm một chút tiêu xanh, vài miếng gừng thái và hành thái nhỏ là có thể thưởng thức được rồi.

2.Cách nấu cháo cá lóc miền Tây

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 1 con cá lóc khoảng 1kg
  • 2 lạng nấm rơm
  • 1 bát gạo tẻ
  • ½ bát gạo nếp
  • 2-3 cọng hành lá
  • 2 củ hành tím
  • 2 củ tỏi
  • 1-2 quả ớt hiểm
  • 100gr tía tô, thì là
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn.

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc miền Tây

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc miền Tây

Bước 1: Sơ chế

  • Cá lóc sơ chế sạch, lóc phần thịt cá, để lại phần xương cá và đầu cá rồi rửa sạch.
  • Cho xương cá và đầu cá vào nồi đun sôi khoảng 30-45 phút.
  • Thịt cá lóc bỏ da và xương vụn, thái miếng vừa ăn, trộn đều cùng 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu và ướp khoảng 30 phút.
  • Nấm rơm, hành lá, tía tô và thì là nhắt gốc , rửa sạch và thái nhỏ.

Sơ chế nấu cháo cá lóc miền Tây

Sơ chế nấu cháo cá lóc miền Tây

Bước 2: Chế biến

  • Vớt xương ra , cho gạo nếp đã vo sạch vào nồi nước luộc, khuấy đều và đậy nắp nấu gạo chín.
  • Cho tỏi và hành băm nhuyễn vào phi thơm, xào sơ cá để thịt cá săn lại rồi trút ra đĩa.
  • Khi hạt gạo nở bung đều thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn, cho thịt cá và nấm rơm vào đảo nhẹ rồi nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

Cách nấu cháo cá lóc miền Tây

Cách nấu cháo cá lóc miền Tây

Còn có một cách chế biến khác là bạn múc cháo ra tô, thêm thịt cá lóc lên trên rồi rắc rau thơm, tiêu xay là có thể thưởng thức ngay.

3.Cách nấu cháo cá lóc bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 700gr-800gr thịt cá lóc
  • ½ lon gạo tẻ
  • 250gr nấm rơm
  • 200gr rau đắng
  • 100gr giá đỗ
  • Rau sống ăn kèm
  • 1 muỗng nước mắm
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
  • Hành tỏi băm nhuyễn
  • Dụng cụ: Nồi cơm điện, bát, thìa, chảo chống dính.

Bước 1: Sơ chế

  • Cá lóc róc xương lấy phần thịt cá và rửa sạch.
  • Nấm rơm bỏ cuống, rửa sạch và thái miếng nhỏ.
  • Giá và rau sống nhặt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo nước.

Sơ chế nấu cháo cá lóc bằng nồi cơm điện

Sơ chế nấu cháo cá lóc bằng nồi cơm điện

Bước 2: Chế biến

  • Bắc một nồi nước, bỏ thịt cá vào, nêm cùng 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa tiêu, khuấy nhẹ và nấu chín.
  • Sau 15-20 phút, vớt thịt cá ra đĩa và giữ nước luộc cá lại để nấu cháo.
  • Gạo tẻ vo sạch, bỏ vào nồi cơm điện, đổ nước luộc cá ngập gấp 3 lần gạo và bật nút nấu.

Chế biến nấu cháo cá lóc bằng nồi cơm điện

Chế biến nấu cháo cá lóc bằng nồi cơm điện

  • Khi nồi cơm sôi thì bạn mở nắp, cho thịt cá vào, khuấy đều và nấu tiếp.
  • Phi thơm hành tỏi đến khi vàng thì cho nấm rơm vào cùng 1 thìa hạt nêm, đảo đều và tắt bếp.
  • Cho nấm rơm vào nồi cháo, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn, nấu thêm 10 phút nữa là được.

cách nấu cháo cá lóc bằng nồi cơm điện

cách nấu cháo cá lóc bằng nồi cơm điện

Cảm nhận về món cháo cá lóc

  • Cháo cá lóc là một món ăn thơm ngon, đây là món cháo quy tụ những gì tinh túy nhất, thơm béo nhất mà không bất cứ món ăn nào có được. Nhìn tô cháo bốc khói nghi ngút mà lòng tôi cũng cảm thấy ấm áp theo. Tôi nhẹ nhàng đưa từng miếng cháo vào miệng, độ nóng từ từ lan tỏa trong khoang miệng, kích thích hương vị nơi đầu lưỡi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hạt gạo chín mềm tan cùng với vị ngọt đậm đà của cháo, mùi thơm của rau hòa quyện với nhau tạo nên cảm giác ngất ngây.
  • Nếu bạn ăn được rau đắng thì có thể cho thêm vào cháo, để cảm nhận được đúng món cháo cá lóc của khung trời miền Nam.

Cảm nhận về món cháo cá lóc

Cảm nhận về món cháo cá lóc

Lưu ý khi ăn cháo cá lóc

  • Những người không nên ăn cháo cá lóc : mắc các bệnh về tim mạch, bệnh xơ gan, bệnh lao, bệnh gout, rối loạn chức năng máu,…
  • Khi chế biến cá lóc bạn cần chế biến đúng cách và nấu chín cá rồi mới được sử dụng. Nếu không sẽ dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Vậy là bạn đã biết 3 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon. Hy vọng bạn sẽ có thể đưa món ăn này vào thực đơn để nấu cho các thành viên gia đình của bạn. Chúc bạn thực hành thành công!