Hướng dẫn 3 Cách làm dưa leo muối đơn giản, giòn ngon tuyệt
Dưa leo muối hay còn gọi là dưa chuột muối là một trong những món ăn kèm để chống ngán rất tốt và ngon, được nhiều người ưa thích. Với nguyên liệu chính là quả dưa leo(dưa chuột) được lên men bởi đường, muối tạo lên vị chua ngọt, mặn mặn cho món ăn. Cách làm dưa leo muối tuy là rất đơn giản, nhưng chưa hẳn ai cũng biết làm đâu nhé! Hãy tham khảo cách làm dưa leo muối mà PNG chia sẻ dưới đây và thực hiện xem sao nhé!
Nội dung chính
Giới thiệu về món dưa leo(dưa chuột) muối
- Đặc điểm: món ăn được hình thành từ phương thức chế biến lên men quả dưa leo(dưa chuột) sử dụng đường, muối, chanh, hoặc giấm và một số loại nguyên liệu khác.
- Nguồn gốc: Việt Nam
- Phân loại: dưa leo(dưa chuột) muối xổi, dưa leo(dưa chuột) muối mặn cả quả, dưa leo(dưa chuột) mắm
- Thời điểm dùng: ăn kèm với các loại thức ăn có chứa dầu mỡ hoặc ăn với các món ăn tanh như cá, cua…ở các bữa ăn chính trong ngày.
- Lợi ích: ăn dưa leo(dưa chuột) muối trong bữa ăn rất tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường sức đề kháng và tính miễn dịch cho cơ thể.
Xem thêm:
1. Cách làm dưa leo(dưa chuột) muối xổi
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Dưa leo(dưa chuột) tươi: 5-6 quả
- Cà rốt tươi: 1 củ
- Chanh tươi, tỏi khô, ớt tươi, rau thơm
- Gia vị: đường, muối mì chính, nước mắm.
Nguyên liệu làm dưa leo(dưa chuột) muối xổi
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế dưa: cắt hai đầu quả dưa và chà nhẹ để làm sạch mủ và chất hoá học trong quả dưa, rửa sạch bằng nước muối loãng, thái miếng hơi tròn.
Sơ chế dưa
- Sơ chế cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch cắt tỉa thái miếng vừa phải.
- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ
- Chanh tươi vắt lấy nước cốt
- Tỏi và ớt băm nhỏ
Các bước thực hiện
- Cho dưa, cà rốt, nước mắm, đường, muối vào trộn đều rồi để chừng 3 phút cho dưa và cà rốt ngấm gia vị.
- Cho tỏi, ớt băm, nước cốt chanh vào hỗn hợp dưa và cà rốt vừa ướp rồi trộn đều hỗn hợp dưa muối.
- Đợi chừng 3-5 phút thì bạn thêm rau thơm vào trọn đều dưa lên và có thể thưởng thức được.
Hoàn thành cách làm dưa leo(dưa chuột) muối xổi
Xem thêm:
2. Cách làm dưa leo(dưa chuột) muối mặn cả quả
Nguyên liệu làm dưa leo(dưa chuột) muối mặn cả quả
- Dưa leo(dưa chuột) tươi
- Cà rốt:
- Chanh, tỏi, ớt tươi
- Gia vị: đường, muối, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế dưa: rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng chừng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Sơ chế cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt thành khoanh để cho đẹp mắt.
- Chanh vắt lấy nước cốt
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch
- Ớt để nguyên quả, bỏ cuống, rửa sạch
Các bước thực hiện
- Đun sôi nồi nước với muối, đường rồi tắt bếp. Khi nước còn ấm thì cho nước cốt chanh, tỏi, ớt vào khuấy đều rồi để cho nước nguội hẳn.
- Xếp quả dưa vào lọ theo chiều dọc, xếp xen kẽ cà rốt vào với dưa.
- Đổ hỗn hợp nước muối dưa vừa làm vào lọ dưa và điều chỉnh sao cho nước ngập dưa và cách miệng lọ chừng 2cm.
- Sau khoảng 3-4 ngày thì dưa chuyển sang màu hơi vàng và có vị chua cay, mặn ngọt thì bạn có thể lấy ra để dùng.
Hoàn thành cách làm dưa leo(dưa chuột) muối mặn cả quả
Lưu ý: Nếu bạn muốn nhanh được ăn dưa muối thì bạn có thể mang lọ dưa ra phai nắng chừng 2-3 tiếng, nhiệt độ cao sẽ giúp cho dưa nhanh chua hơn. Còn nếu thích để ăn được lâu hơn thì bạn hãy để bảo quản ở tủ lạnh nhé!
Với dưa muối theo cách này thường sử dụng cho việc chế biến món ăn hơn là ăn ngay.
Xem thêm:
3. Cách làm dưa leo(dưa chuột) mắm
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Dưa leo(dưa chuột) tươi
- Giấm, tỏi, ớt tươi
- Gia vị: đường, nước mắm, muối.
Nguyên liệu làm dưa leo(dưa chuột) mắm
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế dưa: rửa sạch, cắt hai đầu và chà làm sạch mủ và chất hoá học trong quả dưa rồi đem ngâm nước muối loãng. Sau đó vớt ra chẻ đôi, thái vát.
- Tỏi và ớt thái vát
Sơ chế tỏi ớt
Các bước thực hiện
- Cho dưa vào âu, thêm muối vào xóc đều rồi để chừng 30 phút thì bỏ ra rửa lại cho dưa bớt mặn và để ráo nước.
Ướp dưa với muối
- Đun nồi nước sôi thêm đường, mắm, giấm vào khuấy cho tan hết rồi tắt bếp để nguội.
Hỗn hợp nước mắm muối dưa
- Cho dưa, tỏi, ớt vào âu rồi xóc đều.
- Đổ hỗn hợp nước mắm vừa đun để nguội vào âu dưa sao cho ngập mặt dưa. Bạn dùng vỉ tre hoặc đĩa hay lấy một cái túi nilon cho nước vào buộc chặt để lên trên để dưa không bị nổi lên trên mặt nước.
- Để chừng 2 ngày là bạn có thể dùng dần được rồi.
Hoàn thành cách làm dưa leo(dưa chuột) mắm
Lưu ý: Nếu bạn muốn nhanh được ăn dưa muối thì có thể cho tăng lượng đường khi muối và đem phơi nắng chừng 2-3 tiếng nhé!
Xem thêm:
Cảm nhận về món dưa leo(dưa chuột) muối
- Món dưa leo(dưa chuột) muối có màu hơi ngà vàng, xen lẫn màu vàng cà rốt, màu đỏ của ớt tươi khá là đẹp mắt.
- Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được những hương vị vô cùng quen thuộc trong từng miếng dưa muối. Vị chua giòn của dưa leo(dưa chuột) được lên men, vị ngọt của đường, cay cay của ớt, và vị mặn của mắm muối.
- Với mình, món dưa leo(dưa chuột) muối là món khoái khẩu đấy. Nhất là khi ăn món này với món thịt nấu đông hay món cơm rang thì ngon cứ gọi là hết ý luôn.
Lưu ý khi dùng món dưa leo(dưa chuột) muối
- Những người sau đây không nên ăn dưa leo(dưa chuột) muối: người bị bệnh tim mạch, huyết áp cao, người nóng trong…
- Không nên ăn quá nhiều và thường xuyên.
- Khi ăn còn thừa, bạn không nên cho dưa muối vào lọ.
Món dưa leo(dưa chuột) muối không những ngon mà còn rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, chúng ta cần sử dụng nó một cách điều độ, hợp lý thì mới mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ được.
Với những kiến thức mà mình vừa chia sẻ trên đây, hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm hiểu biết hơn về món ăn ngon. Đồng thời sẽ có được những lựa chọn phù hợp với khẩu vị của gia đình mình, giúp làm phong phú đời sống ẩm thực cho gia đình.
Cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết! Thân ái!
