2 cách làm đậu sốt cà chua chay, với thịt băm thơm ngon

Cách làm đậu sốt cà chua chay, hay với thịt băm, đậu không rán thơm ngon là món ăn thanh đạm, đặc biệt rất phù hợp với người giảm cân, ăn kiêng.

Đậu sốt cà chua là món ăn thơm ngon, dễ ăn, không gây ngán. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của đậu phụ cùng với nước sốt cà chua đậm đà tạo nên món ăn đậm đà, cân bằng lại hương vị. Tuy nhiên để làm được món ăn chuẩn vị không phải chị em nội trợ nào cũng biết. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu 2 cách làm đậu sốt cà chua trong bài viết dưới đây.

Giới thiệu về món đậu sốt cà chua

• Đặc điểm: đậu phụ nấu chung với nước sốt cà chua, bột năng, thịt băm,…tạo nên món ăn thơm ngon, thanh mát, không gây ngán.
• Phân loại: đậu phụ sốt cà chua thơm ngon, đậu phụ sốt cà chua với thịt bằm
• Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào mà bạn muốn, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.
• Lợi ích: Giảm nguy cơ bệnh ung thư, ngừa bệnh tiểu đường, cải thiện chức năng thận, ngừa các bệnh về não, gan,…

Xem thêm:

• Món chay ngon

1. Cách làm đậu phụ sốt cà chua chay

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 4 thanh đậu phụ
• 2 quả cà chua
• 2 cây hành lá
• 1 củ hành tím
• Bột năng
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Nguyên liệu làm đậu phụ sốt cà chua thơm ngon

Bước 1: Sơ chế

• Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch với nước muối pha loãng, thái thành từng khoanh nhỏ.
• Đậu mang đi rán vàng giòn, sau đó gắp ra đĩa.

Sơ chế làm đậu phụ sốt cà chua thơm ngon

• Hành tím băm nhỏ.
• Hành lá làm sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

• Cho hành tím phi thơm vàng, thêm cà chua vào xào cùng, đảo đều tay để cà chua mềm mà  không bị cháy.
• Dùng thìa ấn nhuyễn cà chua, cho thêm 2 thìa tomato paste, nước mắm, đường, hạt nêm đảo đều.
• Hòa nước với bột năng cho tan, từ từ đổ vào chảo và khuấy đều cho nước sốt cà chua sánh mịn.
• Cho phần đậu phụ đã rán vàng vào chảo sốt, đảo đều cho cà chua ngấm vào đậu và đun với lửa nhỏ trong vòng 5 phút.
• Cho thêm hành lá, xóc đều và tắt bếp.

Cách làm đậu phụ sốt cà chua thơm ngon

Vậy là bạn đã làm xong món đậu sốt cà chua thơm ngon, vào những lúc không có quá nhiều thời gian rảnh thì món ăn này chính là cứu tinh cho các bạn đó nha.

2. Cách làm đậu phụ sốt cà chua với thịt băm

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 4 bìa đậu phụ
• 2 quả cà chua
• 200gr thịt ba chỉ
• 2 củ hành khô
• Hành lá
• Gia vị nêm nếm thông thường

Nguyên liệu làm đậu phụ sốt cà chua với thịt bằm

Bước 1: Sơ chế

• Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, để ráo mang đi rán vàng
• Cà chua rửa sạch thái múi cau
• Hành tím băm nhuyễn
• Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ, ướp 15 phút với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hành tím băm trộn đều.

Sơ chế làm đậu phụ sốt cà chua với thịt bằm

Bước 2: Chế biến

• Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào cùng. Nêm 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 bát nước đun cho cà chua chín mềm.

Chế biến làm đậu phụ sốt cà chua với thịt bằm

• Dùng thìa tán nhuyễn cà chua rồi cho thịt băm vào đảo đều để ngấm gia vị, đun khoảng 3 phút cho thịt chín.
• Tiếp tục cho đậu hũ vào nấu cùng, nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi phần sốt đặc sánh lại cho hành lá vào, đảo qua, tắt bếp.

Cách làm đậu phụ sốt cà chua với thịt bằm

Vậy là món đậu thịt sốt cà chua thịt bằm đã hoàn thành, bạn múc đậu hũ và thịt băm ra dĩa, rưới thêm nước cà chua xung quanh và thưởng thức ngay khi còn nóng rất ngon miệng.

Cảm nhận về món đậu sốt cà chua

• Đậu sốt cà chua là món ăn đơn giản trong các gia đình, trong những ngày hè nóng nực thì món ăn đã trở thành sự lựa chọn lý tưởng của nhiều người. Món ăn không chỉ hấp dẫn về hương thơm, màu sắc mà còn có vị thanh mát, nhẹ nhàng và dễ ăn và không hề bị ngán.
• Bên cạnh đó, món ăn còn có cách chế biến khá đơn giản, bạn không cần phải quá khéo léo hay đảm đang mà vẫn có thể làm được món ăn này tròn vị.

Cảm nhận về món đậu sốt cà chua

Lưu ý khi sử dụng đậu phụ sốt cà chua

• Những đối tượng không nên ăn đậu phụ sốt cà chua sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe: người bị bệnh gout, huyết áp và tim mạch, suy tuyến giáp, người già, người mắc bệnh thận, người đang giảm cân, bị bệnh tiêu hóa,…
• Khi ăn đậu phụ sốt cà chua nên tránh kết hợp với rau chân vịt, mật ong,…Đặc biệt, không nên sử dụng đậu phụ thay cho rau sẽ dẫn đến hiện tượng táo bón.

Những thông tin mà chúng tôi mang đến chắc chắn đã giúp cho bạn biết được 2 cách làm đậu sốt cà chua thơm ngon. Hy vọng bạn đã có thể tự tay nấu và hoàn thành món ăn này cho cả gia đình thưởng thức.