Giới thiệu 3 cách nấu chè bột lọc thơm, giòn cho ngày cuối tuần
Chè bột lọc là món ăn dân dã đặc trưng của xứ Huế. Nó là sự kết hợp tròn vị của bột cùng với dừa, đậu phộng, đường,… tạo nên một món ăn thanh mát trong ngày oi bức. Hay vào những ngày trời trở gió, mưa lất phất mà có một chén chè trong tay thì không còn gì tuyệt vời bằng. Hôm nay Phunugioi.com sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu chè bột lọc thơm ngon.
cách làm chè bột lọc
Nội dung chính
Giới thiệu về chè bột lọc
- Đặc điểm: những viên bột tròn vo có nhân là đậu phộng, dừa, đường,…ăn cùng nước đường và đậu phộng bên trên rất thơm ngon, thanh mát.
- Nguồn gốc: có xuất xứ từ Huế.
- Phân loại: chè bột lọc ngon chuẩn vị, chè bột lọc nhân dừa và chè bột lọc đậu đỏ.
- Thời gian dùng: có thể sử dụng bất kỳ thời gian nào bạn muốn, đặc biệt ngon vào những ngày hè nóng nực.
- Lợi ích: giải nhiệt, giảm cân, đẹp da,…
Có thể bạn quan tâm:
1. Cách nấu chè bột lọc đậu phộng ngon chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị ( 4 người ăn)
- 200g bột năng
- 50g đậu phộng rang
- 100gr cùi dừa
- 1 nhánh gừng tươi
- Đường kính
- Muối ăn
Bước 1: Sơ chế
- Cho bột năng cùng một chút muối vào tô, từ từ thêm nước nóng vào, trộn đều đến khi bột thành khối dai và mịn.
- Cùi dừa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cho 25gr lạc rang vào cối giã nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Chia bột làm 2 phần, một phần làm nhân đậu phộng và một phần làm nhân cùi dừa trắng.
- Lấy 1 cục bột khoảng 3cm rồi cán mỏng, cho nhân vào giữa rồi vo lại.
- Luộc chín các viên bột đến khi nó nổi lên mặt nước.
- Để 3 phút vớt ra thả vào một bát đá lạnh, để 5 phút rồi vớt ra dĩa.
- Đun sôi 200ml nước lạnh với 150gr đường, đến khi đường tan thì cho gừng thái sợi vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cách nấu chè bột lọc đậu phộng ngon chuẩn vị
Cuối cùng bạn đã hoàn thành xong món chè bột lọc chuẩn vị rồi. Cho 3-4 viên bột lọc vào bát, rưới nước đường lên và rắc thêm ít đậu phộng giã nhuyễn là có thể thưởng thức.
Xem thêm:
2. Cách làm chè bột lọc nhân dừa
Nguyên liệu chuẩn bị ( 4 người ăn)
- 200gr bột năng
- Cùi dừa
- Lá dứa
- Gừng
- Đường
- Muối
- Gừng tươi
Nguyên liệu làm chè bột lọc nhân dừa
Bước 1: Sơ chế
- Cho bột năng vào bát, thêm muối và nước lọc rồi nhào bột. Để bột nghỉ 30 phút trước khi nặn.
- Cùi dừa rửa sạch, cắt hạt lựu.
Sơ chế làm chè bột lọc nhân dừa
Bước 2: Chế biến
- Chia bột thành các viên nhỏ, ấn dẹp, cho cùi dừa vào giữa, vo tròn lại.
- Lá dứa rửa sạch, thả vào nồi nước đun sôi, thêm ít gừng tươi thái sợi và đường vào.
- Sau đó thêm ½ thía muối rồi thả viên bột lọc vào nấu chín rồi tắt bếp.
Cách làm chè bột lọc nhân dừa
Khi ăn bạn múc chè ra bát thêm lên trên đậu phộng hay dừa nạo là có thể thưởng thức. Món ăn có thể ăn nóng hay lạnh tùy theo sở thích.
Xem thêm:
3. Cách nấu chè bột lọc đậu đen nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị ( 4 người ăn)
- 250gr bột năng
- 200g đậu đen
- 200gr đường
- 50gr dừa nạo
- 50ml nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế
- Đậu đỏ rửa sạch, loại bỏ hạt hỏng, ngâm trong nước ít nhất 6 tiếng.
- Cho bột năng và nước vào tô rồi trộn đều và chia thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn.
Bước 2: Chế biến
- Ninh đậu đỏ khoảng 30 phút đến khi hạt đậu chín mềm thì thêm đường và khuấy đều.
- Cho viên bột lọc vào nước sôi luộc, đến khi nổi lên trên mặt nước, tắt bếp, thả ngay vào nước lạnh
- Ngâm dừa nạo trong nước ấm, vắt lấy nước cốt, đun sôi cùng ít muối và đường đến khi hỗn hợp sôi, tắt bếp.
Cách nấu chè bột lọc đậu đen nước cốt dừa
Vậy là bạn đã nấu xong món chè bột lọc đậu đỏ. Múc chè ra bát, rưới lên một lớp nước cốt dừa béo ngậy là có thể thưởng thức được.
Bạn cũng có thể thay thế đậu đen bằng đậu xanh, đậu đỏ, khoai lang để tạo nên những món chè hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình nhé.
Xem thêm:
Cảm nhận về món chè bột lọc
- Đây là món ăn đặc trưng của miền Trung Bộ, đặc biệt là Huế. Những chén chè trong veo hòa cùng màu nước đường cánh gián, cộng với hương vị thơm của gừng và với chút nước cốt dừa chan lên nhìn thôi là cũng đã đủ thòm thèm rồi.
- Tôi nhớ hồi còn đi học, cứ tan học là cả bọn rủ nhau đi ăn chè bột lọc, chỉ cần nghe tiếng chuông reo là cả lũ ùa ra như ong vỡ tổ chạy ngay tới gánh hàng của bà bán rong đầu đường. Đứa nào cũng thi nhau húp để ăn qua chén khác, có đứa ăn vội quá đến mức phỏng cả miệng, vừa ăn vừa nghe tiếng giòn sừn sựt của dừa vô cùng vui tai.
- Giờ món chè bột lọc được bày bán ở khắp mọi nơi, mọi người có thể ăn trực tiếp tại quầy hay mua về bắc lên bếp tầm 15 phút là đã có được nồi chè. Ừ!Thì cũng ngon đấy nhưng cái hương vị mình tự tay làm vẫn chẳng có được, cũng chẳng tồn tại cảm giác ngon hay thòm thèm như trước nữa.
Lưu ý khi sử dụng chè bột lọc
- Những người không nên ăn: huyết áp thấp, thấp khớp, mệt tim do lạnh, phụ nữ sau sinh, …
- Những thực phẩm không được ăn kèm với chè bột lọc: sữa, dầu thầu dầu, ngũ sâm,…
Vậy là bạn đã biết 3 cách làm chè bột lọc thơm ngon. Hy vọng bạn có thể bổ sung món ăn này vào cẩm nang nấu nướng cho cả gia đình. Chúc bạn thực hành thành công!
