Hướng dẫn 3 cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon tại nhà
Chè đậu đỏ là món ăn dân dã được nhiều người ưa chuộng vào những ngày trời nắng oi bức. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của nguyên liệu chính là đậu đỏ cùng với nước cốt dừa, bột báng, sữa tươi, mật ong,…tạo nên món ăn thanh mát. Hôm nay Phunugioi.com sẽ mang đến cho các bà nội trợ 3 cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon nhất.
Cách nấu chè đậu đỏ
Nội dung chính
Giới thiệu chè đậu đỏ
- Đặc điểm: đậu đỏ được nấu cùng với đường phèn, nước cốt dừa,…tạo nên món ăn giải nhiệt cho những ngày nắng nóng.
- Phân loại: chè đậu đỏ nước cốt dừa, chè đậu đỏ đường phèn và chè đậu đỏ hạt sen.
- Thời gian dùng: dùng bất kỳ thời gian nào bạn muốn, ngon nhất là vào những ngày hè nóng nực.
- Lợi ích: giải nhiệt, bồi bổ khí huyết, chống các bệnh tim mạch, giảm cân, hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn,…
Có thể bạn quan tâm:
1. Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 300gr đậu đỏ
- Đường cát ( hoặc đường phèn)
- 2 muỗng bột sắn dây
- 50 ml nước cốt dừa
- 1-2 ống vani
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế
- Hạt đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua đêm ít nhất 6 tiếng, đến khi đậu hơi mềm là được.
Sơ chế nấu chè
Bước 2: Chế biến
- Cho đậu cùng nước ngâm đậu vào nồi ninh nhừ khoảng 30- 45 phút để hạt đậu nở, chín mềm.
- Khi đậu mềm cho khoảng 3 muỗng đường vào và khuấy đều để đậu ngấm đường.
- Pha 2 muỗng bột sắn dây cùng ½ bát con nước, đổ từ từ vào nồi chè đang nấu và khuấy đều đến khi chè sánh lại.
- Cho 1-2 ống vani để tạo mùi thơm hấp dẫn, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp.
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa
Vậy là bạn đã nấu xong món chè đậu đỏ nước cốt dừa. Múc chè ra chén hoặc ly rồi rưới thêm chút nước cốt dừa lên trên cho đẹp mắt và thơm ngon hơn.
Xem thêm:
2. Cách nấu chè đậu đỏ sữa tươi đường phèn
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 400gr đậu đỏ
- 150gr bột báng
- 100ml sữa tươi
- 2-3 thìa mật ong
- Đường phèn
Nguyên liệu nấu chè
Bước 1: Sơ chế
- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua đêm đến khi hạt đậu mềm.
Bước 2: Chế biến
- Cho đậu vào nước áp suất cùng 1,5l nước ninh nhừ khoảng 30-45 phút để hạt đậu nở, mềm.
- Tắt bếp khoảng 20 phút để nồi thoát khi hơi thì mở nắp, bật bếp lên, cho đường phèn vào nồi và khuấy đều.
- Bắc một chiếc nồi nhỏ, cho bột báng vào nồi nước, nấu khoảng 5-10 phút cho hạt báng nở thì vớt ra bát.
- Nấu chè khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Cách nấu chè đậu đỏ sữa tươi đường phèn
Khi ăn, bạn múc chè ra bát, thêm bột báng và nước cốt dừa vào là thưởng thức được nhé.
Xem thêm:
3. Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị ( 4 người ăn)
- 200gr hạt sen khô hoặc tươi
- 150gr đậu đỏ
- 10gr bột sắn dây
- Đường cát
- Nước cốt dừa
- Dừa nạo
Nguyên liệu nấu
Bước 1: Sơ chế
- Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 4-6 tiếng để hạt đậu mềm.
- Hạt sen khô rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng.
Sơ chế nấu
Bước 2: Chế biến
- Vớt hạt sen ra, nấu cùng nước lọc khoảng 15 phút, cho đường vào, đổ đậu đỏ vào nấu cùng trong 30 phút.
- Sau đó pha bột sắn dây với nước, đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều và nấu trong 5 phút.
- Thử lần xem độ ngọt đã vừa chưa thì tắt bếp.
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen
Khi ăn bạn múc ra ly, rưới nước cốt dừa lên cùng một chút dừa nạo béo ngậy là có thể thưởng thức được. Bạn có thể sử dụng nóng hoặc lạnh tùy vào sở thích.
Ngoài ra, bạn có thể nấu chè đậu đỏ với khoai lang, bột năng để món chè trở nên đặc sánh hơn.
Xem thêm:
Cảm nhận về món chè đậu đỏ
- Vào những ngày trời nắng oi bức, khi ở trong nhà tránh nắng, mọi người thưởng liệt kê ra trong đầu hàng tá những món ăn vừa ngon vừa giải nhiệt cơ thể. Trong đó phải kể đến món chè đậu đỏ.
- Những hạt đậu chín mềm, thơm và bùi hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường phèn và vị béo ngậy của nước cốt dừa làm ta không thể không nhớ, không thương. Đồng thời, đậu đỏ còn được người ta quan niệm là màu mang lại nhiều may mắn, hạnh phúc. Chắc vì thế mà mọi người tương truyền vào ngày lễ Thất tịch hằng năm (ngày 7 tháng 7 âm lịch) ăn chè đậu đỏ để cầu tình duyên, mong sao gặp được ý trung nhân của đời mình.
Lưu ý khi ăn chè đậu đỏ
- Khi nấu bạn nên chọn những hạt đậu còn nguyên, bóng, chắc, không bị ẩm mốc hay hư hỏng gì. Nếu bạn sử dụng những hạt đậu hư hỏng sẽ gây ngộ độc cho bạn và cả gia đình bạn.
Vậy là bạn đã biết 3 cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon, thanh mát. Hy vọng bạn đã có thể bổ sung món ăn vào thực đơn để bồi bổ sức khỏe cho gia đình. Chúc bạn thực hành thành công nhé!
