Cách làm chùm ruột ngâm đường phèn chua ngọt ngon tại nhà

Ly nước chùm ruột ngâm là vị cứu tinh cho mùa hè nóng nực. Thay vì ăn sống, ngâm mắm thì ngâm chùm ruột với đường phen cũng ngon không kém đâu. Phunugioi.com sẽ giới thiệu cho bạn cách làm chùm ruột ngâm đường phèn chua ngọt ngon tại nhà nhé!

Cách làm chùm ruột ngon

1. Giới thiệu về món chùm ruột ngâm đường phèn

• Đặc điểm: là sự kết hợp của chùm ruột và đường phèn ngâm với nhau
• Nguồn gốc: là món phổ biến ở miền Nam
• Thời điểm dùng: Dùng vào buổi sáng, trưa và tối. Nên dùng sau khi ăn no.
• Lợi ích: Chùm ruột có thể chữa đau lưng, suy yếu tim, lở loét, mề đay, tiêu chảy, táo bón,…

2. Cách làm chùm ruột ngâm đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)

• Chùm ruột: 2kg
• Đường phèn: 3kg
• Muối: 2 muỗng cafe
• Hũ thủy tinh lớn

Sơ chế nguyên liệu

• Chùm ruột bỏ cuống và rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn. Nếu không để ráo thì nước ngâm sẽ bị nổi váng.
• Tiệt trùng hũ thủy tinh ngâm rượu và để cho thật khô ráo
• Đập nhỏ đường phèn cho dễ tan
• Trộn muối và đường chung với nhau

Sơ chế chùm ruột

Thực hiện làm chùm ruột ngâm đường phèn

• Rải 1 lớp đường khoảng 2cm vào đáy hũ thủy tinh
• Xếp lớp chùm ruột đến lớp đường phèn cho đến khi hết. Nên đảm bảo lớp đường phen ở trên cùng.
• Đậy kín hũ, đặt ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời.
• Qua vài ngày khi đường bắt đầu tan, bạn nên lắc nhẹ bình để đường ngấm vào chùm ruột.
• Sau khoảng 1 tuần, bạn đã có thể thưởng thức rồi đấy!
• Lấy nước ngâm, cho thêm đá, có thể pha nước và đường tùy khẩu vị là bạn đã có được ly nước ngâm chùm ruột mát lạnh rồi.
• Quả chùm ruột ngâm có thể ăn không hoặc lắc muối ớt làm món ăn vặt cực ngon.

3. Cảm nhận khi dùng chùm ruột ngâm đường phèn

• Đây là món nước uống tuổi thơ của nhiều người. Bây giờ, chùm ruột không còn quá nhiều, nên mỗi lần đi chợ mà thấy chùm ruột, tôi đều mua 1 bao lớn để về ngâm đường phèn. Khi thưởng thức bao nhiêu kỉ niệm trong tôi bất chợt ùa tới, mỗi lần đi chơi về, mẹ đều làm một ly nước ngâm để tôi giải khát và đỡ mệt.
• Ngoài ra còn có chùm ruột ngào đường, chấm muối ớt hay ngâm mắm cũng được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tham khảo qua bài viết: Cách làm chùm ruột ngào đường

4. Những lưu ý khi ăn chùm ruột

• Người mắc bệnh gout và sỏi thận không nên ăn chùm ruột vì nó chứa nhiều axit oxalic.
• Những người béo phì nên hạn chế uống nước chùm ruột ngâm đường
• Rễ và vỏ rễ cây chùm ruột có độc, nên ngâm rượu sẽ gây ngộ độc hoặc tử vong.

Phunugioi.com đã chỉ cho bạn cách làm chùm ruột ngâm đường phèn chua ngọt ngon tại nhà cực dễ rồi đấy. Mong rằng bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên nhé!