Hướng dẫn 3 cách nấu cháo hến thơm ngon, dễ làm
Cháo hến làm tôi chợt nhớ đến những ngày nhỏ còn rong chơi ở quê, cứ mỗi khi trời mưa là mẹ lại nấu để cả nhà cùng thưởng thức. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời từ vị ngọt của hến cùng những tinh túy của đồng quê trong từng hạt gạo tạo nên món ăn dinh dưỡng. Hôm nay Phunugioi.com sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách nấu cháo hến thơm ngon.
cách nấu cháo hến
Nội dung chính
Giới thiệu về món cháo hến
- Đặc điểm: gạo nếp, gạo tẻ được nấu cùng hến, hành tây, gừng tươi và những gia vị có sẵn trong nhà bếp,… đã tạo nên món ăn làm say đắm lòng người.
- Phân loại: cháo hến ngon chuẩn vị, cháo hến kiểu Hà Nội, cháo hến nấm rơm.
- Thời gian dùng: bất kỳ lúc nào bạn muốn, dùng khi còn nóng.
- Lợi ích: giảm cân, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư,…
Có thể bạn quan tâm:
1. Cách nấu cháo hến ngon chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 500g hến tươi
- 1 vò gạo tẻ
- 1 củ hành tây
- 3-5 cây hành lá
- Gừng tươi
- Ngò
- Gia vị: dầu ăn, muối, mắm, sa tế, ớt, hạt nêm
Nguyên liệu nấu cháo hến ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế
- Gạo tẻ vo sạch, thêm nước và ngâm gạo trong 60p để gạo mềm hơn.
- Hến rửa sạch, luộc trong nước sôi khoảng 20p, cho thêm 1 củ gừng đập dập vào cùng.
- Vớt hến ra, tách lấy phần thịt, đợi phần cát lắng xuống,múc nước luộc hến ra để nấu cháo.
Sơ chế nấu cháo hến ngon chuẩn vị
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
- Hành lá và ngó nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Gạo đã ngâm cho vào nồi nước luộc hến nấu cùng, khi nước sôi thì khuấy đều tầm 5p, nấu thêm 20p cho cháo mềm.
- Thêm hành tây vào xào chín, cho thịt hến vào, đảo đều, cho sa tế và hạt nêm vào, xào đến khi chín, tắt bếp.
- Nếu cháo quá đặc thì bạn có thể thêm nước vào nấu.
- Nấu thêm tầm 15p, cho thịt hến vào, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo hến ngon chuẩn vị
Vậy là bạn đã nấu xong món cháo hến ngon chuẩn vị. Múc cháo ra tô, thêm hành lá và ngò rí lên là bạn có thể thưởng thức được rồi. Nếu bạn thực hiện cách nấu cháo hến cho bé, có thể cho thêm đậu xanh đã hấp chín vào cháo lúc đang sôi, bỏ hành tây nếu bé không ăn được hoặc còn quá nhỏ.
Xem thêm:
2. Cách nấu cháo hến kiểu Hà Nội
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 1kg hến tươi
- 100g gạo tẻ
- 40g gạo nếp
- Hành lá, rau răm
- 1 củ hành khô
- Nửa củ hành tây
- Gia vị: bột canh, bột nêm, mắm ngon, mì chính
Nguyên liệu nấu cháo hến kiểu Hà Nội
Bước 1: Sơ chế
- Chuẩn bị nước muối cùng ớt cắt nhỏ, cho hến vào ngâm trong vòng 1 tiếng, rửa sạch, cho vào nồi luộc.
Sơ chế nấu cháo hến kiểu Hà Nội
- Khi hến mở miệng thì vớt ra, bóc lấy phần thịt hến, gạn bỏ cặn để lấy nước luộc hến nấu cháo.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
- Hành lá và rau răm nhặt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 2: Chế biến
- Cho hành vào chảo, thêm thịt hến, cho hành tây và gia vị vào xào cùng.
- Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi nước hến để nấu cháo.
- Cháo chín thì nếm thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
cách nấu cháo hến kiểu Hà Nội
Khi ăn bạn múc cháo ra bát, thêm thịt hến, hành lá, rau răm và tiêu xay lên là có thể dùng ngay.
Xem thêm:
3. Cách nấu cháo hến nấm rơm
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 1kg hến
- 2 chén gạo tẻ
- 150g nấm rơm
- Giá đỗ
- Rau cải
- Hành lá, hành phi
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm,..
Nguyên liệu nấu cháo hến nấm rơm
Bước 1: Sơ chế
- Cho hến cùng nước muối và ớt thái nhỏ để ngâm cùng, luộc sơ trong nước sôi, vớt ra để nguội, bóc lấy thịt hến.
- Giá đỗ nhặt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo.
- Rau cải nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, để ráo.
- Nấm rơm nhặt sạch, rửa sạch và thái lát.
Sơ chế nấu cháo hến nấm rơm
- Gạo vo sạch rồi để ráo.
- Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Gạo cho vào nồi nước luộc hến để nấu cháo.
- Phi thơm hành củ, thêm nấm rơm, thịt hến vào nồi nấu cùng, nêm thêm nước mắm, đường và hạt nêm cho vừa miệng.
- Khi cháo đã chín thì cho nấm và hến vào, khuấy đều, nấu trong vòng 5p nữa rồi tắt bếp.
cách nấu cháo hến nấm rơm
Thế là đã hoàn thành món cháo hến nắm rơm. Múc cháo ra bắt, thêm hành phi, hành lá và chút tiêu nữa thì cực kỳ hấp dẫn.
Xem thêm:
Cảm nhận về cháo hến
- Cháo hến là món ăn hấp dẫn có nguồn gốc từ Huế. Nhìn bát cháo hến trước mặt, tôi không thể nào thốt nên lời vì hương vị tuyệt vời của nó. Cháo sánh mịn, không quá đặc cũng không quá lỏng. Khi ăn có vị ngọt tự nhiên của hến cùng mùi thơm gạo nếp mới, gợi nhớ man mác về cái gì đó mộc mạc và chân quê.
- Thịt hến được xào cùng với các gia vị mang đến độ giai, giòn, tơi và vừa miệng. Khi ăn những con hến li ti, tôi dường như đã thấu hiểu hết sự bùi ngậy của món ăn dân dã xứ Huế – một thứ tinh hoa của đồng quê.
Cảm nhận về cháo hến
Lưu ý khi ăn cháo hến
- Những người không nên ăn cháo hến bào gồm: phụ nữ đang mang thai, người bị dị ứng, người bị sỏi thận, người bị bệnh gan, người bị rối loạn tiêu hóa, người bị gout, người bị đau dạ dày,…
- Những thực phẩm không được ăn kèm với cháo hến: giàu vitamin C, bia, hoa quả,..
Vậy là bạn đã biết được 3 cách nấu cháo hến thơm ngon. Hy vọng bạn có thể đưa món này vào thực đơn của gia đình để đem lại những bữa ăn cực kỳ dinh dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công!
