Hướng dẫn 3 cách làm gỏi gà thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Gỏi gà là một trong những món ăn khá được ưa chuộng hiện nay bởi vị ngon, thanh mát rất thích hợp vào mùa hè. Đặc biệt đây còn là món ăn ít dầu mỡ khiến cả nhà không bị ngán, mà lại lạ miệng. Đối với những chị em phụ nữ sợ béo đang trong thời kỳ giảm cân thì món gỏi gà là một sự lựa chọn hoàn hảo. Bài viết dưới đây Phụ nữ giỏi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm gỏi gà thơm ngon nhất.

Cách làm gỏi gà

Giới thiệu về món gỏi gà

• Đặc điểm: gỏi gà là món ăn được hình thành từ những phương pháp trộn thịt gà với hành tây, rau răm, ngó sen,…cùng một số gia vị khác.
• Phân loại: gỏi gà xé phay – hành tây, gỏi gà rau răm, gỏi gà ngó sen,..
• Thời điểm dùng: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, thời điểm nào cũng rất tuyệt vời. Có thể dùng làm món khai vị trong các buổi tiệc hay làm món ăn chính trong gia đình.
• Lợi ích: đem lại hàm lượng chất dinh dưỡng cao, tốt cho tim mạch, bổ mắt,…

1. Cách làm món gỏi gà xé phay hành tây

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

• 4 phần đùi gà hoặc 4 phần ức gà
• 1 củ hành tây, 100gr rau răm
• 50gr đậu phộng rang
• Gia vị: 1 củ gừng, 1- 2 quả ớt sừng, 2 tép tỏi, tiêu, muối, đường, nước mắm, chanh,…

Bước 1: Sơ chế

• Chọn đùi gà hoặc ức gà (có nhiều thịt, dễ xé). Rửa sạch thịt gà với muối hạt. Đem đi luộc, thêm vào nồi 2 đến 3 lát gừng và đun trên lửa nhỏ. Gà nên luộc vừa chín tới.
• Thịt chín, vớt ra ngoài để nguội, dùng tay xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn. Nên thả hành tây vào một tô nước lọc đã pha 1 thìa giấm và 3- 4 cục nước đá lạnh để giảm bớt hăng và hành tây được giòn, ngon hơn. Vớt hành tây ra, để ráo nước.
• Gừng làm sạch, thái lát và băm nhuyễn.
• Rau răm rửa sạch, ngâm nước muối

Sơ chế gỏi gà xé phay hành tây

Bước 2: Thực hiện

• Pha nước chấm theo tỉ lệ sau: 3 thìa nước lọc, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa chanh, tỏi, ớt băm và khuấy đều tay cho tan hết đường.
• Cho lần lượt thịt gà, rau răm, hành tây vào một cái âu to. Đeo bao tay, đổ nước chấm vào và trộn đều để cho gia vị ngấm. Để khoảng 5 phút bày gỏi gà ra đĩa, rắc lên một chút lạc rang. Trang trí thêm cho món ăn bắt mắt bằng cách tỉa hoa cà rốt, ớt,…

Cách làm món gỏi gà xé phay hành tây

Bây giờ bạn đã có thể mang ra cho cả nhà cũng thưởng thức với vị ngọt của hành tây, dai dai của thịt gà cùng với hương thơm của rau răm. Chắc chắn sẽ đem đến một món ăn thơm ngon cho tất cả mọi người.

2. Cách làm gỏi gà rau răm

Nguyên liệu cho 4 người ăn bao gồm 

• 1 con gà
• 300gr rau răm
• 100gr bắp chuối
• 1 củ hành tây
• 1- 2 quả ớt sừng
• Gia vị: muối, tiêu, chanh, đường,…

Nguyên liệu làm gỏi gà rau răm

Bước 1: Sơ chế

• Gà rửa sạch mang đi luộc, có thể dùng tăm đâm thử xem gà đã chín chưa. Vớt gà ra, để nguội và xé gà thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn, ướp tiêu và muối cho ngấm gia vị.
• Rau răm lấy lá non, bỏ hết phần lá già, ngâm nước muối và vớt ra, để ráo.
• Bắp chuối rửa sạch, cắt sợi mỏng. Sau đó thả bắp chuối vào một bát nước lạnh có pha chút muối để không bị thâm.
• Hành tây cắt thành lát mỏng và ngâm vào một bát nước lạnh có pha dấm. Để hành tây được giòn và không bị hăng.

Bước 2: Thực hiện

• Pha nước chấm: 1/4 rau răm + ớt, 4 thìa giấm hoặc nước chanh, 2 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 2 thìa hạt nêm. Cho tất cả vào một bát nhỏ và trộn đều.
• Cho thịt gà xé, bắp chuối, rau răm vào một cái âu lớn. Đeo bao tay, đổ từ từ hỗn hợp nước chấm vừa pha vào và trộn đều. Cuối cùng cho thêm hành tây và đảo nhẹ. Để khoảng 10 phút là bạn đã có được món ăn thơm ngon.

Cách làm gỏi gà rau răm

Gỏi gà rau răm sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm một ít bánh phồng tôm. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món ăn này làm món khai vị trong các bữa ăn. Rất hợp và ngon miệng đấy nhé.

3. Cách làm gỏi gà ngó sen

Nguyên liệu cho 4 người ăn gồm:

• 800gr thịt gà
• 500gr thịt ba chỉ
• 15 con tôm sú
• 400gr ngó sen
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa chuột
• 100gr lạc rang và hành phi
• 2 quả chanh
• 100gr rau răm
• Gia vị: ớt, giấm táo, đường, tiêu, nước mắm,..

Bước 1: Sơ chế

• Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc, khi chín vớt ra và xé thành từng miếng nhỏ.
• Thịt ba chỉ luộc chín thái miếng vừa ăn
• Tôm rửa sạch, luộc nhanh, vớt ra và để nguội.
• Ngó sen rửa sạch cắt thành từng khúc 5cm, chẻ nhỏ vừa ăn ngâm với nước chanh đường tầm 5 phút. Rồi vớt ra, rửa sạch lần nữa với nước sạch và để ráo.

Sơ chế làm gỏi gà ngó sen

• Hành tây thái mỏng đem ngâm cùng với ngó sen.
• Cà rốt gọt vỏ, bào thành từng sợi.
• Dưa leo bổ đôi, bỏ hạt, cắt thành lát mỏng.

Bước 2: Thực hiện

• Pha nước chấm: 2 thìa nước lọc, 1 thìa cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường. Cho tất cả vào một bát nhỏ và khuấy đều.
• Cho lần lượt thịt gà, tôm, thịt ba chỉ, ngó sen, hành tây, cà rốt, rau răm, dưa chuột vào một cái âu to. Cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào và trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn và trình bày ra đĩa, rắc thêm 1 chút lạc rang và hành phi lên trên cùng. Bạn có thể sử dụng cùng với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm đều rất tuyệt vời.

Cách làm gỏi gà ngó sen

Cảm nhận về món gỏi gà

• Đối với tôi, gỏi gà là một món ăn ngon, kết hợp tròn vị. Món thịt gà dai dai hòa cùng nước chấm, vị thanh đạm của nhiều gia vị khác như chua, cay, mặn, ngọt,… hòa quyện vào với nhau. Vào những ngày lễ tết, hội họp, bữa ăn gia đình thì gỏi gà là một sự lựa chọn tuyệt vời, giúp cho mọi người thêm phần ngon miệng hơn.
• Một đĩa gỏi gà cùng với một bát cháo trắng tinh cũng đủ làm cho những người thân quanh ta cảm thấy ấm lòng.
• Hay vào những buổi chiều tà, bạn có thể rủ thêm bạn bè tụ họp ngồi trước hiên, cùng nhau nâng dăm ba ly rượu và trò chuyện thì còn gì bằng.

Lưu ý khi ăn món gỏi gà

• Khi ăn gỏi gà bạn nên tránh ăn chung với một số thực phẩm làm ảnh hưởng tới sức khỏe như: cá chép, rau kinh giới, thịt chó, muối vừng, rau cải,…
• Một số trường hợp tuyệt đối không nên ăn gỏi gà như: người mắc bệnh huyết áp, tim mạch; người sau mổ, người bị thủy đậu, xơ gan, viêm khớp, sỏi thận,…

Mong rằng với những chia sẻ của Phụ nữ giỏi trên đây đã giúp bạn có thể hiểu thêm về cách làm gỏi gà thật thơm ngon. Bạn hãy nhanh chóng ghi nhớ và lưu lại để thực hiện món ăn này cho những người thân trong gia đình. Chúc bạn thành công với những công thức được chia sẻ trên đây.