Mách bạn cách làm thịt bê xào lăn sả ớt ngon ngất ngây

Bê xào lăn sả ớt, hành tây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình tụ họp thưởng thức ngày cuối tuần hay những ngày đông se lạnh… 

Nếu bạn đang muốn đổi vị cho gia đình nhưng băn khoăn chưa biết nấu món gì thì thịt bê xào lăn sẽ là một gợi ý thích hợp. Món ăn này vừa bổ dưỡng, vừa có hương vị mới lạ sẽ chinh phục được tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Phunugioi.com mách bạn cách làm thịt bê xào lăn với những bước vô cùng đơn giản, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay lần đầu thực hiện.

Cách làm bê xào lănCách làm bê xào lăn

Giới thiệu Món thịt bê xào lăn

  • Đặc điểm: Thịt bê xào với sả, ớt, gia vị, ăn kèm cơm hoặc bún.
  • Nguồn gốc: Thịt bê thui là món ăn nổi tiếng từ Quảng Nam
  • Thời điểm dùng: Dùng ăn với bữa ăn chính trong ngày, làm món nhắm bia rượu.
  • Lợi ích: Thịt bê chứa nhiều dưỡng chất, bồi bổ cho cơ thể, tốt cho người bị tim mạch, giúp ngừa thiếu máu.

Xem thêm:

Cách làm bê xào lăn thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu ( cho 4 người ăn )

  • Thịt bê thui sẵn: 400gr
  • Sả: 3 cây
  • Ớt: 2 trái
  • Đậu phộng: nửa chén
  • Tỏi: 1 củ
  • Rau: kinh giới, rau mùi, rau ngổ
  • Chanh: 1 trái
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt….

Nguyên liệu làm bê xào lăn

Nguyên liệu làm bê xào lăn

Sơ chế nguyên liệu

  • Bê thui sẵn cắt thành từng miếng dẹt hoặc thái vuông thùy thích.
  • Bê nguyên miếng chưa thui thì bạn rửa thật sạch rồi bắt lên bếp luộc cùng với sảđập dập cho chín tái. Gấp ra cắt thành từng miếng dẹt hoặc vuông vừa ăn là được.
  • Các loại rau lặt sạch, rửa sạch, để ráo.
  • Đậu phộng rang vàng, cho vào túi hoặc cối đập dập.
  • Sả thái nhỏ phần củ, ngọn thì cắt khúc, đập dập.
  • Ớt, tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Ớt có thể chừa 1 trái tỉa hoa trang trí khi món ăn hoàn thành.

Sơ chế - Băm nhuyễn sả ớtSơ chế nguyên liệu – Băm nhuyễn sả ớt

Các bước thực hiện

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng thì phi thơm tỏi, ớt, sả đã băm nhỏ.
  • Cho sả cắt khúc cùng thịt bê vào xào lăn khoảng 3 phút. Nêm gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm…với lượng theo khẩu vị, đảo đều.

Cho thịt bê vào xào lănCho thịt bê vào xào lăn

  • Tiếp tục cho ½ chén nước vào. Đun sôi, đậy nắp lại, để lửa nhỏ. Thỉnh thoảng mở nắp ra đảo đều, cho tới khi nước cạn gần hết. Kiểm tra thấy thịt bê đã mềm thì tắt bếp.

Cách làm bê xào lăn - Thành phẩm

Cách làm bê xào lăn – Thành phẩm

Hoàn thành món thịt bê xào lăn, bạn múc thịt bê ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên. Xếp thêm rau mùi, kinh giới, rau ngổ xung quanh, trang trí thêm 1 trái ớt đã tỉa hoa cho thêm phần bắt mắt. Món này nên ăn luôn lúc nóng kèm với bún hoặc cơm đều rất ngon.

Xem thêm:

Cảm nhận về món thịt bê xào lăn

  • Món bê xào lăn là một món ăn vừa kích thích vị giác lẫn khứu giác. Thịt bê dai giòn chứ không cứng, cắn vào sần sật, thịt có chút mỡ nên vừa có vị béo ngậy kết hợp gia vị vừa phải, mùi thơm nồng từ sả ớt tạo nên một hương vị đặc trưng và lôi cuốn.
  • Bê xào lăn dùng ăn với cơm hay bún đều được, nhờ vào độ đậm đà thơm ngon của món ăn, đảm bảo sẽ rất hao cơm, bún. Nhưng sẽ còn tuyệt vời hơn khi những ngày trời mưa lâm râm, được ngồi lai rai vài lon bia với đĩa bê xào lăn thì còn gì bằng.

Lưu ý khi dùng món thịt bê xào lăn

  • Không nên kết hợp ăn thịt bê với lươn, đậu nành, đậu đen, hải sản, hạt dẻ…
  • Những người nên hạn chế ăn thịt bê: ngươi có bệnh huyết áp, u xơ cổ tử cung, thủy đậu, viêm khớp, sỏi thận…

Với những thao tác đơn giản mà Phunugioi.com vừa hướng dẫn, các bạn đã có thể thực hiện ngay món ăn vô cùng hấp dẫn, đổi vị cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công với món thịt bê xào lăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.