5 cách làm trân châu ngon như ngoài hàng cực đơn giản tại nhà

Trân châu là topping trong trà sữa, các món chè được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Thay vì mua trân châu làm sẵn không an toàn, bạn có thể tự tay mình làm những viên trân châu nhỏ xinh qua công thức cách làm trân châu.

 Phunugioi.com sẽ hướng dẫn cho bạn 5 cách làm trân châu ngon như ngoài hàng cực dễ đấy!

Giới thiệu về trân châu

• Đặc điểm: Trân châu được làm từ bột năng, đường sau đó luộc chín
• Nguồn gốc: Trân châu có nguồn gốc từ Đài Loan, thiên đường của trà sữa, sau này được biến tấu thành những kiểu khác nhau
• Phân loại: Trân châu đen, trân châu trắng, trân châu hoàng kim, trân châu sợi, trân châu trà xanh
• Thời điểm dùng: Dùng ăn kèm trong món tráng miệng vào buổi sáng, trưa và tối
• Lợi ích: Trân châu giúp bổ sung năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho tim mạch

1. Cách làm trân châu đen

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)

• Bột năng: 300g
• Bột cacao hoặc đường đen Hàn Quốc: 1 muỗng canh
• Nước lạnh
• Dụng cụ

Thực hiện làm trân châu đen

• Đun một bình nước sôi vừa sủi bọt tăm để riêng
• Bột năng và bột cacao rây mịn, thêm chút đường cho vào âu trộn bột
• Rót từng muỗng nước sôi vào hỗn hợp bột, thành khối bột dẻo mịn rồi thì cho ra thớt được áo bột năng.
• Nhồi bột khoảng 5 – 10′ để bột đều, dai và mịn.
• Lăn đều cục bột thành sợi dày khoảng 1cm, sau đó cắt nhỏ thành viên. Lăn viên bột để thành hình tròn như trân châu, bằng khoảng hạt đậu phộng là được.
• Bắc nồi nước sôi mạnh, cho trân châu vào, khi trân châu chuyển sang màu nâu đen, nổi lên mặt nước thì vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh, sau đó để vớt ra để ráo.
• Bạn không nên làm nhiều quá vì trân châu để lâu sẽ cứng lại, ăn không ngon.

Cách làm trân châu đen

2.  Cách làm trân châu trắng

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)

• Bột năng: 200g
• Bột rau câu dẻo: 10g
• Đường cát
• Nước lọc

Nhồi bột

Thực hiện làm trân châu trắng

• Trộn bột năng, bột rau câu dẻo và đường cát với nhau, rây mịn.
• Đổ nước nóng từng chút một vào hỗn hợp bột, đến khi bột thành khối là được.
• Nhồi sơ rồi nặn thành những viên nhỏ bằng nhau, phủ nhẹ 1 lớp bột năng bám đều các viên trân châu.
• Bắc nồi nước sôi mạnh, cho trân châu vào luộc khoảng 15 – 20′, khi trân châu chuyển sang trong suốt, nổi lên mặt nước, nếm thử thấy mềm dẻo thì tắt bếp.
• Vớt ra ngay tô nước lạnh khoảng 3′ sau cho vớt ra để ráo là có thể dùng được

Cách làm trân châu trắng

• Cách nấu chè nha đam

3. Cách làm trân châu hoàng kim

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)

• Đường nâu Hàn Quốc: 200g
• Bột năng: 150g
• Mật ong: 2 muỗng cafe

Thực hiện làm trân châu hoàng kim

• Nấu khoảng 700ml nước, cho đường đen vào nồi, nấu đến khi đường tan thì tắt bếp, để nguội sơ khoảng 5 – 10′
• Cho bột năng vào hỗn hợp nước đường khuấy đều rồi nhào thành khối bột dẻo mịn. Vo thành từng viên nhỏ có kích thước bằng nhau.
• Luộc chín trân châu khoảng 20 – 30′ thì tắt bếp, vớt ra cho vào bát nước lạnh rồi vớt vào một bát khác là xong

Cách làm trân châu hoàng kim

4. Cách làm trân châu sợi

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)

• Bột năng: 500g
• Đường nâu: 300g
• Túi bắt kem hoặc lọ đựng chai tương ớt

Thực hiện làm trân châu sợi

• Rây bột năng và đường, sau đó hòa cùng nước sôi lăn tăn đến khi thành khối bột mềm dẻo
• Múc bột vào túi bắt kem hoặc bình tương ớt, bóp nặn từng sợi dài 2 – 3cm cho vào nồi nước đang sôi
• Nấu chín khoảng 20 – 30′ đến khi trân châu trong vắt thì vớt ra cho vào thau nước lạnh, rồi vớt ra cho vào tô khác là xong.

Cách làm trân châu sợi

5. Cách làm trân châu trà xanh

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)

• Bột rau câu: 10g
• Bột trà xanh: 3g
• Bột năng: 150g
• Đường cát: 100g
• Dầu ăn
• Lọ đựng tương ớt

Thực hiện làm trân châu trà xanh

• Trộn bột năng, đường cát, bột rau câu, bột trà xanh với nhau
• Bắc khoảng 500ml nước lên bếp, trút hỗn hợp bột vào, khuấy đến thành khối bột dẻo mịn, sánh sệt thì tắt bếp.
• Cho hỗn hợp vào lọ đựng tương ớt.
• Chuẩn bị một bát nước lạnh hòa cùng dầu ăn, nhỏ từng giọt trân châu vào bát nước đến khi hết bình.
• Vớt trân châu ra, rửa sạch là có thể sử dụng được.

Cách làm trân châu trà xanh

Cảm nhận khi ăn trân châu

• Đây luôn là món khoái khẩu của tôi mỗi khi uống trà sữa hoặc các món ngọt. Nó ngọt, dai, dẻo ăn cực thích. Khi ra quán, tôi thường mua thêm 1 phần trân châu để thỏa cơn thèm, nhưng giờ tôi có thể tự làm để được ăn thỏa thích mà lại khá tiết kiệm nữa chứ.
• Trân châu dùng cùng với trà sữa, sữa chua, kem, chè,… đều rất ngon. Bạn có thể biến tấu những màu trân châu khác nhau với hoa đậu biết, siro dâu…. Bạn có thể tham khảo các công thức chế biến đồ uống như: Sữa tươi trân châu đường đen,…

Những lưu ý khi ăn trân châu

• Không nên ăn quá nhiều trân châu sẽ gây nặng bụng.
• Những ai bị béo phì, tiểu đường nên hạn chế ăn

Vừa rồi là 5 cách làm trân châu ngon như ngoài hàng cực dễ mà Phunugioi.com đã tổng hợp để bạn được biết. Mong rằng, bạn đã có được cho mình những công thức hay để làm được viên trân châu ngon miệng nhất.