Hướng dẫn cách nấu dê xào lăn thơm ngon khiến ai cũng mê
Dê xào lăn được biết đến là một món ăn có hương vị thơm ngon. Đây là sự kết hợp tuyệt vời của thịt dê tươi với các loại nguyên liệu khác như hành tây, nước dừa,… Tạo ra món ăn có vị ngon ngọt mà lại vô cùng đậm đà và luôn làm hài lòng người ăn ngay từ lần đầu tiên. Hôm nay Phunugioi.com sẽ mang đến cho bạn 2 cách nấu dê xào lăn thơm ngon nhất.
Cách nấu dê xào lăn
Nội dung chính
Giới thiệu món dê xào lăn
- Đặc điểm: Dê xào lăn là món ăn kết hợp của thịt dê tươi với một số loại nguyên liệu như: hành tây, nước cốt dừa, sả, thơm…
- Phân loại: Dê xào lăn ngon chuẩn bị, dê xào lăn nước cốt dừa
- Thời điểm dùng: Sử dụng bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.
- Lợi ích: đem lại hàm lượng chất dinh dưỡng cao, tốt cho người bị bệnh tim mạch, tăng cường tuần hoàn máu…
Xem thêm:
1. Cách nấu dê xào lăn ngon chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu ( 4 người ăn)
- Thịt dê: 500 gram
- Sả: 3 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Ớt hiểm: 3 trái
- Bột cà ri dê: ½ gói
- Thơm: 1 quả
- Rau húng quế: 50 gram
- Ngò ôm: 50 gram
- Hành lá: 1 bó nhỏ
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Đậu phộng rang: 1 chén nhỏ
- Chanh tươi: 1 quả
- Gia vị: muối đường, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu…
Nguyên liệu nấu dê xào lăn ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế
- Thịt dê rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt dê với muối, gừng băm, rượu trắng và bóp đều để khử mùi hôi. Đun nước sôi cho thêm dấm gạo và chần thịt dê khoảng 1 phút rồi vớt ra. Tiếp tục ướp thịt dê với hạt nêm, cà ri, đường, tiêu, sả, tỏi, nước thơm… khoảng 15 phút.
- Tỏi và hành khô bóc vô băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch băm nhỏ 1 nửa còn 1 nửa để trang trí.
- Sả rửa sạch băm nhỏ phần đầu trắng, phần thân cắt khúc đập dập.
- Hành tây bóc vỏ cắt múi cau.
- Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ khoảng 2cm.
- Gừng tươi bóc vỏ băm nhỏ.
- Thơm gọt vỏ và ép lấy nước.
Sơ chế nấu dê xào lăn ngon chuẩn vị
Bước 2: Thực hiện
- Phi thơm hành, sả và tỏi băm và cho thịt dê vào xào.
- Thịt dê chín tới bỏ thêm hành tây và hành lá xào cùng. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
- Múc thịt dê ra đĩa rắc thêm đậu phộng và ngò rí…
Cách nấu dê xào lăn ngon chuẩn vị
Khi ăn bạn hãy dùng thịt dê với muối tiêu chanh để món ăn thêm thơm ngon và tròn vị.
2. Cách nấu dê xào lăn nước cốt dừa
Chuẩn bị nguyên liệu (4 người ăn)
- Thịt dê: 500 gr
- Nấm mộc nhĩ: 4 cái
- Đậu phộng rang: 1 chén nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 2 củ
- Ớt sa tế: 1 muỗng
- Nước cốt dừa: 100ml
- Rượu trắng: 1 chén nhỏ
- Sả cây: 3 – 4 cây
- Hành tây: 1 củ
- Ớt hiểm: 2 trái
- Bột ngũ vị hương: 1 gói
- Bột nghệ: 1 muỗng
- Bột cà ri dê: 1 muỗng
- Rau húng quế: 50 gram
- Ngò rí: 50 gram
- Hành lá: 1 bó nhỏ
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn…
Nguyên liệu nấu dê xào lăn nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế
- Thịt dê rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bóp thịt dê với rượu trắng và rửa lại với nước để khử mùi hôi. Đem ướp với hạt nêm, ngũ vị hương, cà ri, nước mắm, hành tây, sả…khoảng 20 phút.
Sơ chế nấu dê xào lăn nước cốt dừa
- Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Sả rửa sạch đập dập băm nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ thái hạt lựu.
- Ớt thái lát nhỏ.
- Hành lá, ngò rí, húng quế rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Phi thơm hành, tỏi, sả, gừng rồi cho thịt dê xào cùng.
- Thịt dê săn lại bỏ thêm nước cốt dừa. Đợi sôi bỏ thêm nấm mèo và hành tây.
- Khi thịt dê chín bỏ thêm ớt, rau húng, hành lá, ngò rí.
Cách nấu dê xào lăn nước cốt dừa
Bạn hãy múc thịt dê ra đĩa, rắc lên trên cùng một ít lạc rang và cùng với cả gia đình thưởng thức món ăn ngon này. Khi ăn bạn ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon miệng.
Cảm nhận về món dê xào lăn
- Chắc chắn khi ăn món dê xào lăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của cà ri, sả và các loại nguyên liệu khác. Phần nước dừa sệt lại, sóng sánh, béo ngậy. Món ăn sẽ trở nên thơm ngon hơn khi bạn ăn kèm cùng với bánh mì hay cơm nóng. Đừng quên làm thêm một chén muối tiêu chanh để tăng hương vị cho thịt.
- Nếu bạn chưa từng thủ qua món thịt dê xào lăn thì bạn đang bỏ lỡ một món ăn ngon. Khi biết chế biến đúng cách miếng thịt dê sẽ không còn mùi hôi mà thay vào đó là một hương vị khó quên nơi đầu lưỡi.
Lưu ý khi ăn dê xào lăn
- Những người cần tránh sử dụng thịt dê vì có ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe như: Người bị sốt, nhiễm trùng, viêm gan, đau mắt đỏ…
- Khi ăn thịt dê cần lưu ý không ăn cùng những thực phẩm sau: dưa hấu, bí đỏ, đậu đỏ, hạt dẻ, phô mai , nước trà…
Bài viết trên đã chia sẻ 2 cách làm món dê xào lăn thơm ngon mà lại đơn giản. Hy vọng với những công thức này bạn có thể chế biến ra món ăn tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình.
