2 cách làm siro dâu tằm ngọt thơm, mát lạnh giải nhiệt ngày nóng
Dâu tằm chắc hẳn là loại quả đã quá gần gũi và quen thuộc với người dân vùng quê Việt Nam. Đặc biệt, dâu tằm lại có giá thành rẻ nếu mua về làm mứt hoặc siro để uống đều rất ngon mà lại tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Phụ nữ giỏi sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách làm siro dâu tằm thơm ngon lại đơn giản cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
2 cách làm siro dâu tằm
Nội dung chính
1. Giới thiệu về siro dâu tằm
- Đặc điểm: Dâu tằm rửa sạch, ướp với đường rồi lọc lấy phần nước cốt và cho lên bếp sên đến khi sánh đặc sẽ thu được siro.
- Nguồn gốc: Dâu tằm được trồng nhiều nhất ở Đà Lạt.
- Phân loại: siro dâu tằm và siro dâu tằm mật ong.
- Thời điểm dùng: Dùng sau khi ăn vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
- Lợi ích: Giải nhiệt, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống oxi hóa, tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ ung thư, tăng cường tuần hoàn máu,…
2. Cách làm siro dâu tằm
Nguyên liệu (4 người dùng)
- Dâu tằm chín: 1kg
- Đường cát trắng: 1kg
- Rây lọc
- Hũ thủy tinh sạch có dung tích 2 lít
Nguyên liệu làm siro dâu tằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dâu tằm nhặt bỏ cuống và quả bị hư hỏng rồi rửa nhẹ tay nhiều lần với nước, vớt ra để ráo.
- Cho dâu tằm vào âu lớn rồi xếp một lớp dâu rồi đến một lớp đường và thực hiện tương tự đến khi hết nguyên liệu.
- Ướp dâu tằm ít nhất khoảng 3 – 4 giờ hoặc tốt nhất là để qua đêm.
- Hũ thủy tinh rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi và để ráo hoặc dùng khăn sạch lau khô.
Ướp dâu tằm với đường
Bước 2: Thực hiện
- Dâu tằm sau khi ướp xong thì dùng rây lọc phần bã và phần nước cốt để riêng.
- Phần bã có thể dùng để làm mứt dâu cũng rất ngon, còn phần nước thì mang đi sên để làm siro.
- Bắc nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho phần nước dâu tằm vào đun với lửa lớn.
- Khi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng đến khi siro dâu sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
- Đổ siro dâu tằm vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Cách làm siro dâu tằm
Xem thêm:
3. Cách làm siro dâu tằm mật ong
Nguyên liệu (4 người dùng)
- Dâu tằm chín: 1,5kg
- Mật ong nguyên chất: 1 lít
- Rây lọc
- Chai thủy tinh: 3 – 5 chai
- Hũ thủy tinh có dung tích 3 lít
Nguyên liệu làm siro dâu tằm mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dâu tằm bỏ cuống, rửa sạch nhiều lần với nước và vớt ra để ráo.
- Nhớ rửa nhẹ nhàng vì quả dâu tằm rất dễ bị dập nát.
- Hũ và chai thủy tinh cũng phải rửa sạch, để khô ráo.
Sơ chế dâu tằm
Bước 2: Thực hiện
- Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, cho dâu tằm vào rồi đổ lượng mật ong sao cho ngập mặt quả dâu.
- Đậy kín nắp và ngâm khoảng 2 -3 ngày ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Sau đó, quan sát thì dâu tằm có hiện tượng lên men thì dùng đũa tre hoặc gỗ đảo đều và ngâm tiếp khoảng 7 – 10 ngày nữa.
- Dùng rây lọc lấy nước cốt rồi rót vào các chai thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Cách làm siro dâu tằm mật ong
Xem thêm:
4. Cách pha nước siro dâu tằm
- Cách pha nước siro dâu tằm và siro dâu tằm mật ong rất đơn giản.
- Bạn chỉ cần múc 2 thìa siro dâu tằm vào ly, rót thêm khoảng 250ml nước, khuấy đều và thêm chút đá là có thể thưởng thức. Hoặc thêm vài giọt nước cốt chanh vào để giúp tăng thêm hương vị.
- Còn muốn thưởng thức siro đá bào thì cho đá xay vào ly, nén chặt đá lại và rưới đều siro lên rất thích hợp dành cho các bé.
Cách pha siro dâu tằm
Xem thêm:
5. Cảm nhận về món siro dâu tằm
- Siro dâu tằm có màu đỏ tím như màu mận chín vô cùng đẹp mắt. Khi thưởng thức lại có vị chua chua, ngọt ngọt lại không quá gắt và có mùi thơm đặc trưng của quả dâu tằm.
- Đặc biệt, khi cho thêm vài viên đá là bạn đã có ngay một thức uống giúp mát lạnh giúp giải nhiệt và bổ sung năng lượng hiệu quả vào những ngày hè nắng nóng rồi đấy.
6. Lưu ý khi sử dụng siro dâu tằm
- Những người hay bị lạnh bụng, tiêu chảy, bị bệnh thận, viêm loét dạ dày,…không nên dùng siro dâu tằm.
- Những người đang sử dụng thuốc điều trị bệnh gout, trầm cảm và phụ nữ mang thai nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống siro dâu tằm.
- Không chọn những quả dâu tằm quá mềm, bị dập để làm siro vì có thể chứa vi khuẩn không tốt cho sức khỏe.
Hy vọng với cách làm siro dâu tằm cực dễ trên sẽ giúp bạn mang đến cho cả nhà một món đồ uống thơm ngon và tốt cho sức khỏe nhé. Đừng quên lưu lại công thức này để chia sẻ cho bạn bè và những người thân khác cùng biết nhé!
