Hướng dẫn 2 cách nấu canh chuối đậu ngon chuẩn vị

Canh chuối đậu là một món ăn dân dã và phổ biến của người dân Việt Nam, đặc biệt là những vùng quê. Nguyên liệu để chế biến thành món ăn này đều là những thứ quen thuộc đối với mọi chị em nội trợ như: chuối xanh, đậu phụ, ốc, thịt lợn(heo), mẻ… Cách nấu món ăn này không quá khó, ai cũng có thể làm được nhưng để có thể nấu ra được những bát canh chuối đậm đà, thơm ngon cho bữa ăn thì lại là cả một vấn đề mà biết bao chị em phải băn khoăn đấy. Vậy để giúp chị em giải toả được sự băn khoăn đó thì hôm nay Phunugioi.com xin chia sẻ 2 cách nấu canh chuối đậu đơn giản, chuẩn vị nhất dưới đây. Mời chị em cùng tham khảo nha!

cách nấu canh chuối đậu

 

Giới thiệu về món canh chuối đậu

  • Đặc điểm: món ăn được tạo thành từ phương thức chế biến kết hợp nhiều loại nguyên liệu trong đó chuối xanh và đậu phụ là chủ yếu. Món ăn tuy đơn giản dân dã nhưng lại rất ngon giúp bữa ăn thêm hấp dẫn hơn.
  • Nguồn gốc: từ Việt Nam
  • Phân loại: Canh chuối đậu ốc, Canh chuối đậu ốc xương heo(lợn)
  • Thời điểm dùng: dùng cùng với cơm hay bún trong các bữa ăn chính của ngày.
  • Lợi ích: hỗ trợ giảm cân, thúc đẩy sức khoẻ tim, kiểm soát đái tháo đường, giúp hấp thụ sắt, thanh nhiệt lợi tiểu, hỗ trợ đại tiện không thông…

Có thể bạn quan tâm:

1. Cách nấu canh chuối đậu ốc

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Ốc nhồi hoặc ốc bươu tươi: 2kg
  • Chuối xanh: 4-5 quả
  • Đậu phụ: 4 thanh
  • Thịt ba chỉ: 300g
  • Mẻ, hành, tỏi khô, ớt
  • Chút mắm tôm
  • Nước mắm, muối, mì chính, hạt nêm.
  • Tía tô, hành lá, lá lốt, cà chua…

Chuối xanh nấu canh chuối đậu

Chuối xanh để nấu

Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế chuối: Chuối xanh tước lớp vỏ xanh, thái miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng hoặc nước giấm loãng để cho chuối đỡ chát và không bị thâm.
  • Sơ chế ốc: lấy phần đầu lưỡi của con ốc ra khỏi vỏ, rồi cho vào chậu thêm muối và giấm gạo vào để bóp cho sạch hết nhớt và đỡ tanh. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Sơ chế ốc

Sơ chế ốc

  • Hành, tỏi, ớt làm sạch, dập rồi băm nhuyễn (để riêng từng loại)
  • Cho ốc vào tô cùng với chút mắm, hạt nêm, hành, tỏi trộn đều để ướp.
  • Cà chua làm sạch thái miếng nhỏ
  • Thịt ba chỉ làm sạch rồi thái miếng vừa ăn
  • Cho mẻ vào bát rồi thêm chút nước vào khuấy đều, sau đó lọc lấy nước mẻ.
  • Các loại rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ.

Các bước thực hiện

  • Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn rồi đem rán vàng lên.
  • Cho thịt ba chỉ vào áp chảo sao cho miếng thịt vàng rồi chút thịt ra bát để riêng.
  • Cho chuối, cà chua vào xào qua sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo đều.
  • Cho mắm tôm, nước mẻ vào khuấy đều rồi cho vào chuối xanh vừa xào.
  • Thêm nước vào nồi chuối sao cho ngập mặt chuối.
  • Nấu chuối cho tới khi chuối chín nhừ thì cho ốc đã ướp ở trên vào đảo đều.
  • Đun khoảng 5 phút cho ốc chín thì cho đậu vừa rán vào đảo đều nhẹ tay và nấu khoảng 3 phút cho đậu ngấm gia vị.
  • Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho các loại rau thơm và ớt vào đảo đều rồi tắt bếp là xong.

Hoàn thành cách nấu chuối đậu ốc

Hoàn thành cách nấu canh chuối đậu ốc đậm đà

Vậy là chúng ta đã có được nồi canh chuối đậu ốc thơm ngon, đậm đà dành cho bữa ăn của gia đình rồi nhé!

Xem thêm:

2. Cách nấu canh chuối đậu ốc xương heo(lợn)

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Ốc nhồi hoặc ốc bươu: 2 kg
  • Thịt ba chỉ: 250g
  • Xương lợn(heo): 400g
  • Chuối xanh: 4-5 quả
  • Đậu phụ: 3 thanh
  • Hành, tỏi khô, ớt
  • Lá tía tô, lá lốt, hành hoa
  • Mẻ, giấm
  • Gia vị nêm:Hạt nêm, mì chính, nước mắm, mắm tôm.

Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế ốc: Lấy phần đầu lưỡi, làm sạch bằng giấm và muối rồi rửa sạch để ráo nước
  • Sơ chế chuối: tước lớp vỏ xanh bên ngoài, thái vát miếng vừa ăn rồi cho vào nước muối loãng hay nước giấm loãng

Sơ chế chuối

Sơ chế chuối

  • Thịt ba chỉ là sạch rồi thái thành miếng con chì hay miếng vuông tuỳ rồi cho ướp với gia vị cho đậm đà.
  • Mẻ cho vào bát nước khuấy đều rồi lọc lấy nước.
  • Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
  • Hành tỏi làm sạch đập dập rồi băm nhuyễn.
  • Ớt băm nhuyễn.
  • Các loại rau thơm rửa sạch thái nhỏ.

Các bước thực hiện

  • Xương heo làm sạch rồi cho vào nồi ninh kỹ
  • Cho hành tỏi vào phi thơm vàng rồi chút ốc vào xào nhanh và to lửa để ốc không ra nước. Cho mẻ và mắm tôm vào xào cùng rồi múc ra bát.
  • Chiên đậu chín vàng.
  • Cho thịt vào xào xém cạnh rồi đổ chuối xanh vào xào cùng.
  • Cho phần nước xương, chuối xanh thịt vào nồi nấu chừng 7-10 phút để các nguyên liệu chín thì trút ốc sào, đậu chiên vào đun sôi nồi nấu lên thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.

Cho ốc vào nồi nấu

Cho ốc vào nấu

  • Cho rau thơm, ớt vào nồi canh rồi tắt bếp là được.

Hoàn thành cách nấu canh chuối đậu ốc xương heo

Cách nấu canh chuối đậu ốc xương heo

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu canh chuối đậu ốc xương heo rồi nhé các chị em! Rất đơn giản phải không nào?

Xem thêm:

Cảm nhận về món canh chuối đậu

  • Canh chuối đậu là món ăn được kết hợp chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau rất đơn giản mà lại hấp dẫn khẩu vị của biết bao người.
  • Canh chuối đậu mang tới cho người ăn những cảm nhận về những hương vị dân dã của các nguyên liệu quen thuộc như: vị bùi bùi pha chút chát chát của chuối xanh, vị béo ngậy của thịt heo, thanh mát của những miếng đậu phụ, giòn ngọt vị ốc… Tất cả đều tạo cho người dùng có những cảm giác về sự thân thiện, gần gũi hơn với món ăn này.
  • Cả nhà mình ai cũng thích ăn món canh chuối đậu này, nhất là bé lớn nhà mình khoái món này lắm. Hôm nào mà thấy mẹ làm món này thì cu cậu háo hức và thích lắm, hôm đó chắc chắn phải ăn no căng rốn.

Lưu ý khi dùng món canh chuối đậu

  • Món canh chuối đậu rất tốt cho sức khoẻ nhưng chúng ta không nên ăn quá nhiều sẽ dẫn đến các tình trạng như: tiêu chảy, đầy bụng
  • Những người bị bệnh dạ dày, rối loạn tiêu hoá, gout thì không nên ăn món canh chuối đậu.

Với 2 cách nấu canh chuối đậu trên đây hy vọng các chị em sẽ có thêm kiến thức để thực hiện nấu nồi canh chuối đậu thơm ngon, chuẩn vị nhất dành cho bữa ăn của gia đình mình.

Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng!