Hướng dẫn 3 cách kho cá basa ngon, đậm đà bạn không nên bỏ qua

Cá basa kho là một món ăn thơm ngon được nhiều chị em lựa chọn trong các bữa cơm gia đình. Nó là sự kết hợp hoàn hảo của cá basa có thịt mềm, nhiều mỡ cùng với một số gia vị phổ biến như nghệ, tiêu, hành khô, tỏi, ớt,…tạo nên hương vị đậm đà. Hôm nay Phunugioi.com sẽ mang đến cho bạn 3 cách kho cá basa ngon nhất.

cách kho cá basa ngon

Cách kho cá basa ngon

1. Giới thiệu về món cá basa kho

  • Đặc điểm: Cá basa kho với những nguyên liệu tự nhiên như nghệ, gừng, giềng,…
  • Phân loại: kho cá basa ngon với riềng, kho cá basa với nghệ, kho cá basa với tiêu,…
  • Thời điểm dùng: có thể dùng tất cả thời điểm trong ngày sáng, trưa, tối.
  • Lợi ích: cung cấp protein, kéo dài tuổi thọ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bổ máu, giảm đau nhức,…

2. Cách kho cá basa ngon với riềng

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 500gr cá basa
  • Riềng: 150gr
  • Hành khô, hành lá, tỏi, ớt.
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, bột ngọt, dầu ăn.

nguyên liệu kho cá basa đậm đà, thơm ngon

Nguyên liệu kho cá basa đậm đà, thơm ngon

Bước 1: Sơ chế

  • Làm sạch cá, dùng nước sôi và dao cạo cho sạch nhớt. Sau đó dùng muối, nước cốt chanh hoặc giấm chà toàn thân để hết tanh.
  • Cá cắt khúc mỏng, ướp với hành tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu. Trộn đều và để trong 15 phút.

Bước 2: Thực hiện

  • Cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa nước đường cho lên bếp thắng màu cánh gián. Đổ hỗn hợp này vào nồi cá, nên lật đều cá để có màu đẹp hơn.
  • Khi thịt cá săn lại thì cho thêm nước lọc, riềng và kho đến khi sôi. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun đến khi cá chín mềm. Lưu ý bạn nên mở nắp nồi khi kho để cá không bị bùng nhé.
  • Khi cá chín bạn cho thêm hành khô băm nhỏ và hành lá thái nhỏ cùng ớt vào nồi.

Cách kho cá basa đậm đà, thơm ngon

Cách kho cá basa ngon với riềng

Vậy là với những bước kho cá basa riềng đơn giản bạn đã có thể hoàn thành được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

3. Cách kho cá basa ngon với nghệ

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 500gr cá ba sa
  • 1 củ nghệ tươi
  • Hành tím, tỏi, ớt.
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, nước màu,…

Bước 1: Sơ chế

  • Cá làm sạch, cho vào tô ướp cùng hành tỏi khô băm, nghệ giã nhỏ và ớt băm. Sau đó cho thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 3 thìa hạt tiêu trộn đều, ướp trong 20 phút.

sơ chế kho cá basa với nghệ

Sơ chế kho cá basa với nghệ

Bước 2: Thực hiện

  • Cho cá vào nồi, thêm nước đến gần ngập cá, đun lửa nhỏ đến khi nước cạn thì rắc hành lá lên.

Cách kho cá basa với nghệ

Cách kho cá basa với nghệ

Cách kho cá basa ngon với nghệ

Vậy là bạn đã hoàn thành xong nồi cá kho basa với nghệ. Bạn có thể bày ra đĩa ăn cùng với một chút cơm nóng rất thơm ngon.

4. Cách kho cá basa ngon với tiêu

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 500gr cá basa
  • Hành tỏi khô, hành lá, tiêu xay, ớt
  • Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt,…

Bước 1: Sơ chế

  • Cá làm sạch nhớt và mùi tanh, thái khúc vừa ăn.
  • Đem cá đi ướp khoảng 20 phút với  hạt nêm, nước mắm, đường, nước màu, tiêu, mì chính, hành, tỏi băm rồi trộn đều.

sơ chế kho cá basa với tiêu

Sơ chế kho cá basa với tiêu 

Bước 2: Thực hiện

  • Cho cá vào nồi cùng với tiêu xanh, đun đến khi cá săn lại, tiếp tục cho nước vào nồi đun với lửa nhỏ. Đến khi cạn thì tắt bếp.

Cách kho cá basa với tiêu

Cách kho cá basa ngon với tiêu

Bạn cho thêm hành lá và tiêu xay lên trên và thưởng thức món ăn thơm ngon này ngay khi còn nóng nhé.

5. Cảm nhận khi ăn món cá basa kho

  • Cá basa kho là một món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình Việt. Đây không chỉ là món ăn đưa cơm hiệu quả mà còn là món ăn chan chứa đậm đà tình cảm yêu thương. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được chút mỡ béo ngầy ngậy, thơm mềm,… Dù là người khó tính đến đâu chắc chắn cũng sẽ bị chinh phục ngay lần đầu tiên thưởng thức.
  • Bên cạnh những lợi ích chính thì cá basa còn thực sự tốt trong việc điều trị mụn, giảm cân và có nhiều tác dụng trong làm đẹp… rất tốt cho các chị em phụ nữ.

6. Lưu ý khi ăn cá basa kho

  • Những thực phẩm không nên ăn kèm cá basa: Gan heo, mật mía, đường cát, trái cây, bí đao, cải xoong, sữa bò…
  • Một số trường hợp cần kiêng kị ăn cá basa: người thừa cân – béo phì,…
  • Khi đói không nên ăn cá để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn đã giúp bạn có thể hiểu hơn về cách kho cá basa ngon. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay lưu lại để có thể bắt tay vào nấu món ăn này cho cả nhà thưởng thức.